Pasta alla carbonara es una receta tradicional de Lazio y en particular de Roma
No guardes el aguacate así: es peligrosoPasta alla carbonara es una receta tradicional de Lazio y en particular de Roma. Por lo general, para preparar la pasta carbonara se utilizan espaguetis, incluso si la forma de la pasta puede variar, de bucatini a penne.
Parece que esta receta era desconocida en Roma antes de la Segunda Guerra Mundial. En cualquier caso, es un plato muy querido que puedes adaptar a tus necesidades o elecciones alimenticias variando algunos ingredientes.
índice
Carbonara, la receta original
La receta original de pasta carbonara planea sazonar los espaguetis con tocino, pecorino romano, pimienta y huevos. Partiendo de la receta original de la pasta carbonara puedes preparar muchas versiones de este plato según tus gustos y tus necesidades dietéticas. Aquí la receta.
carbonara vegetariana
En la carbonara vegetariana tendrás que sustituir el tocino por un ingrediente de tu elección, por ejemplo con seitán, o con tofu natural o ahumado, o con calabacines o berenjenas picadas.
Lea también: RECETA DE PASTA CARBONARA: TODAS LAS VARIACIONES VEGETARIANAS Y VEGANAS
carbonara vegana
Existen muchas variantes para preparar carbonara vegana. De hecho, por ejemplo, se puede preparar una salsa a base de crema de verduras para aromatizar con cúrcuma o azafrán, a la que se le pueden agregar verduras en cubitos o tofu o seitán.
Lea también: CARBONARA: 10 RECETAS VEGETARIAS Y VEGANAS
Carbonara vegetal con topinambur
Si quieres preparar la carbonara en versión vegetariana o vegana, siempre puedes pensar en enriquecerla con un toque extra de originalidad, por ejemplo añadiéndole alcachofas de Jerusalén, como en nuestra receta de carbonara vegetal.
Lea también: PASTA ALLA NATUROMANIA, O MI VERSIÓN DE CARBONARA VEG!
Carbonara con calabacines
La carbonara con calabacín es una de las variaciones más conocidas y apreciadas de este plato ya que se puede preparar fácilmente a un costo mínimo y con productos de la huerta durante el verano. Aquí la receta.
Lea también: CALABACIN: 10 IDEAS VEGETALES Y RECETAS PARA DISFRUTARLAS AL MEJOR
Fuente de la foto: Giallo Zafferano
Carbonara con berenjena
Entre las recetas fáciles para preparar una variante de pasta carbonara aquí se encuentra una versión vegetariana de esta receta: la carbonara con berenjena, perfecta para la temporada de verano. Aquí todas las instrucciones.
Fuente de la foto: Platos fáciles
Carbonara con pimientos
Si quieres preparar una variante de pasta carbonara con vegetales de temporada, además de calabacines y berenjenas, puedes elegir pimientos. Aquí está la receta a seguir.
Fuente de la foto: La vida frugal
Carbonara al seitán
Il seitan puede sustituir al tocino para preparar la carbonara en versión vegetariana o vegana o simplemente para aquellos que quieran un plato más ligero de lo habitual. Aquí está la receta de carbonara al seitan.
Lea también: 10 RECETAS CON SEITAN
Fuente de la foto: La alimentación saludable glotona
carbonara al tofu
Si no te gusta el el queso de soja natural, para preparar la carbonara en versión vegetariana o vegana puedes elegir tofu ahumado, o condimentar el clásico tofu con pimentón ahumado. Aquí la receta.
Lea también: 10 RECETAS PARA HACER EL TOFU MÁS SABROSO
Fuente de la foto: Il Gusto
Calabaza carbonara
Si en verano está de moda la carbonara vegetariana con calabacines, en otoño puedes elegir un ingrediente de temporada y preparar la carbonara de calabaza, también en versión sin gluten. Solo preste atención a la elección de la pasta. Aquí la receta.
Fuente de la foto: El grano de maíz
Carbonara Vegetariana con Thermomix
Con el robot de cocina será aún más fácil preparar el tuyo carbonara en versión vegetariana, para enriquecer con zanahorias y calabacines o con otras verduras de temporada. Aquí la receta.
fuente de la foto: supermamy
¿Conoces otras recetas y variaciones para preparar pasta alla? carbonara?
