A bergamota (Citrus bergamia) é uma fruta cítrica com casca amarela derivada talvez do limão ou da laranja amarga. Ainda há incertezas entre os botânicos. No entanto, é muito provável que a bergamota seja uma planta nativa da Calábria.
Não guarde o abacate assim: é perigosoIl bergamota (Citrus bergamia) é uma fruta cítrica com casca amarela, talvez derivada de limão ou laranja amarga. Ainda há incertezas entre os botânicos. No entanto, é muito provável que a bergamota seja uma planta nativa da Calabria.
O cultivo de bergamota como plantação intensiva ocorreu na costa de Reggio Calabria no século XVIII. A primeira extração doóleo essencial de bergamota, bem na Calábria.
Na aparência o fruto da bergamota lembra toranja, mas é um pouco menor e tem uma cor mais profunda. Ainda hoje o cultivo de bergamota ocorre na Calábria, especialmente na faixa costeira. A bergamota está na estação como fruta fresca de outubro a novembro até março.
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Propriedades e benefícios da bergamota
A bergamota é uma fruta rica em vitaminas. Contém vitamina A, vitamina C e vitaminas do complexo B e é uma importante fonte de flavonóides. o estudos realizados por pesquisadores da Universidade de Tor Vergata eles destacaram as propriedades e benefícios da bergamota e suco de bergamota, uma das preparações à base desta fruta mais utilizadas na alimentação, juntamente com as compotas.
Os especialistas deram a voluntários saudáveis entre 18 e 65 anos 250 ml de suco de bergamota e maçã por 15 dias. Eles observaram que o consumo de bergamota e suco de maçã acompanhado de um estilo de vida saudável e uma alimentação adequada levou a um Redução de 21% no risco cardiovascular. Foi um estudo experimental prospectivo que poderia encontrar novas confirmações no futuro.
Os benefícios do suco de bergamota eles estão vinculados à extraordinária riqueza de polifenóis desta fruta, substâncias antioxidantes que ajudam nosso corpo a ficar em forma e saudável. A administração da bergamota na forma de suco ou espremida ocorre justamente para usos terapêuticos.
A bergamota e seu suco têm propriedades energizantes e tonificantes. Em particular, o suco de bergamota contém ingredientes ativos que Socorro para reduzir o colesterol. Se você recebeu medicamentos para baixar o colesterol, antes de pensar que pode usar suco de bergamota para substituí-los, consulte seu médico para ver se o suco de bergamota pode ajudá-lo como remédio natural.
Usos da bergamota
Por si só, a bergamota não tem um sabor muito agradável, por isso não é consumido tanto como uma fruta fresca, como na forma de suco, talvez em combinação com outras frutas mais doces.
O fruto da bergamota é utilizado, do ponto de vista alimentar, sobretudo para a produção de sumos e geléias. Também pode ser cortado em fatias para colocar uma fatia no chá, como se faz com o limão. Frutas cristalizadas também são preparadas com bergamota.
Suco de bergamota tem um gosto amargo tal como a fruta, mas ao mesmo tempo é considerada muito preciosa devido à sua riqueza em polifenóis. Este suco também tem um alto teor de ácido cítrico e tem sido frequentemente usado para fazer essa substância.
Na realidade, os principais usos da bergamota vão além dos usos alimentícios. Na verdade, a bergamota é usada principalmente para produção de óleos essenciais. O óleo essencial de bergamota é produzido a partir da casca desta fruta, mas também dos galhos, folhas e flores desta planta.
Óleo essencial de bergamota É usado especialmente na perfumaria por causa de seu aroma. Destaque para a produção do Bergamota de Reggio Calabria, que é um óleo essencial obtido da bergamota com denominação de origem protegida. O mais puro óleo essencial de bergamota é produzido a partir das cascas desta fruta e é um componente essencial da colônia.
Onde encontrar bergamota
O óleo essencial de bergamota é encontrado em fitoterapia e na farmácia. A bergamota como fruta fresca raramente é distribuída em supermercados e é comprada na Calábria diretamente do agricultor. É mais fácil encontrar geleias e suco de bergamota em lojas de ervas e toupeiras lojas de produtos típicos.
Marta Albè
Fonte foto: MeteoWeb.eu
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