La bergamota (Citrus bergamia) es un cítrico de piel amarilla derivado quizás del limón o de la naranja amarga. Todavía hay incertidumbres entre los botánicos. Sin embargo, es muy probable que la bergamota sea una planta autóctona de Calabria.
No guardes el aguacate así: es peligrosoIl bergamota (Citrus bergamia) es una fruta cítrica con cáscara amarilla, quizás derivada del limón o la naranja amarga. Todavía hay incertidumbres entre los botánicos. Sin embargo, es muy probable que la bergamota sea una planta autóctona de Calabria.
El cultivo de bergamota como plantación intensiva tuvo lugar en la costa de Reggio Calabria en el siglo XVIII. La primera extracción delaceite esencial de bergamota, justo en Calabria.
En apariencia el fruto de la bergamota recuerda a la toronja, pero es un poco más pequeño y tiene un color más profundo. Incluso hoy en día, el cultivo de bergamota se lleva a cabo en Calabria, especialmente en la franja costera. La bergamota está en temporada como fruta fresca desde octubre-noviembre hasta marzo.
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Propiedades y beneficios de la bergamota
La bergamota es una fruta rica en vitaminas. Contiene vitamina A, vitamina C y vitaminas B y es una importante fuente de flavonoides. los estudios realizados por investigadores de la Universidad de Tor Vergata destacaron las propiedades y beneficios de la bergamota y jugo de bergamota, una de las preparaciones a base de esta fruta más utilizadas en la alimentación, junto a las mermeladas.
Los expertos administraron a voluntarios sanos de entre 18 y 65 años 250 ml de jugo de bergamota y manzana durante 15 días. Observaron que consumir jugo de bergamota y manzana acompañado de un estilo de vida saludable y una dieta adecuada conducía a una 21% de reducción del riesgo cardiovascular. Fue un estudio experimental prospectivo que podría encontrar nuevas confirmaciones en el futuro.
Los beneficios del jugo de bergamota están atados a la extraordinaria riqueza de polifenoles de esta fruta, sustancias antioxidantes que ayudan a nuestro cuerpo a mantenerse en forma y saludable. La administración de bergamota en forma de jugo o exprimido se realiza precisamente para usos terapéuticos.
La bergamota y su jugo tienen propiedades energizantes y tonificantes. En particular, el jugo de bergamota contiene ingredientes activos que ayuda para reducir el colesterol. Si le han recetado medicamentos para reducir el colesterol, antes de pensar que puede usar jugo de bergamota para reemplazarlos, consulte a su médico para ver si el jugo de bergamota podría ayudarlo como remedio natural.
Usos de la bergamota
Por sí misma, la bergamota no tiene un sabor muy agradable por lo que no se consume tanto como fruta fresca, como en forma de jugo, quizás en combinación con otras frutas más dulces.
El fruto de la bergamota se utiliza, desde el punto de vista alimentario, sobre todo para la elaboración de zumos de frutas y mermeladas. También se puede cortar en gajos para poner una rodaja en el té, como se hace con el limón. También se preparan frutas confitadas con bergamota.
jugo de bergamota tiene un sabor amargo al igual que la fruta pero a la vez es considerada muy preciada por su riqueza en polifenoles. Este jugo también tiene un alto contenido de ácido cítrico y se ha utilizado a menudo para hacer esta sustancia.
En realidad, los usos principales de la bergamota van más allá de los usos alimentarios. De hecho, la bergamota se utiliza principalmente para producción de aceites esenciales. El aceite esencial de bergamota se produce a partir de la cáscara de esta fruta, pero también de las ramitas, hojas y flores de esta planta.
aceite esencial de bergamota Esta usado sobre todo en perfumería por su aroma. Destaca la producción del Bergamota de Reggio Calabria, que es un aceite esencial obtenido de la bergamota con denominación de origen protegida. El aceite esencial de bergamota más puro se produce a partir de las cáscaras de esta fruta y es un componente esencial de la colonia.
Dónde encontrar bergamota
El aceite esencial de bergamota se encuentra en herboristería y en la farmacia. La bergamota como fruta fresca rara vez se distribuye en los supermercados y se compra en Calabria directamente al agricultor. Es más fácil encontrar mermeladas y jugo de bergamota en herbolarios y moles tiendas de productos tipicos.
marta albe
Fuente de la foto: MeteoWeb.eu
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