Alimentos que não precisam ser guardados na geladeira. A geladeira nos ajuda a conservar melhor alguns alimentos e preparações que podem se deteriorar rapidamente. Mas nem todos os alimentos são adequados para refrigeração. Alguns tipos de frutas e vegetais, de fato, conservam-se melhor e por mais tempo à temperatura ambiente. Outros alimentos, por outro lado, devem ser mantidos na geladeira por questões de segurança e porque estragam em pouco tempo. Aqui estão algumas dicas úteis.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
A geladeira nos ajuda a conservar melhor alguns alimentos e preparações que podem se deteriorar rapidamente. Mas nem todos os alimentos são adequados para refrigeração. Alguns tipos de frutas e vegetais, de fato, conservam-se melhor e por mais tempo à temperatura ambiente. Outros alimentos, por outro lado, devem ser mantidos na geladeira por questões de segurança e porque estragam em pouco tempo.
Aqui estão algumas dicas úteis.
conteúdo
Alimentos que NÃO precisam ser guardados na geladeira
Cebolas
A preservação das cebolas não melhorará se você as armazenar na geladeira. De fato, se permanecerem na geladeira por muito tempo, as cebolas são vítimas da umidade e tendem a amolecer. Se você precisar manter uma cebola fatiada, coloque-a na geladeira apenas por um curto período de tempo em um recipiente bem fechado.
Onde armazenar cebolas: não há necessidade de manter as cebolas na geladeira. Melhor armazená-los no escuro, na despensa ou na adega, em sacos de papel ou caixas de madeira. Verifique-os de vez em quando para evitar que germinem, mas se ainda acontecerem, transplante-os para o seu jardim.
Batatas
Não recomendamos armazenar batatas na geladeira, pois não é necessário. Além disso, temperaturas e umidade inadequadas podem alterar seu sabor e textura. Melhor armazená-los na adega ou na despensa.
Onde armazenar batatas: uma regra sempre válida exige manter as batatas frescas e no escuro para evitar que germinem. O ideal é ter uma adega onde você possa armazená-los em caixotes de madeira, caixas de papelão, sacos de papel ou sacos de juta. Alternativamente, a despensa também serve. É melhor verificá-los de vez em quando para evitar que germinem.
alho
O alho não é adequado para refrigeração. Corre o risco de ser danificado pela umidade e se tornar intragável. Sua textura pode se tornar muito macia e emborrachada. Melhor evitar manter o alho já iniciado na geladeira.
Onde armazenar o alho: guarde o alho na adega ou na despensa, de preferência em sacos de papel bem fechados, para que não brote muito rápido. As avós guardavam os dentes de alho e as cabeças de alho já iniciadas em recipientes de aço com tampa.
Veja também: Como armazenar adequadamente as batatas, alho e cebola
café
A questão é muito debatida. Algumas pessoas preferem guardar o café moído na geladeira porque acham que a bebida fica mais saborosa quando pronta. Deste ponto de vista, é realmente uma questão de gosto. No entanto, o café moído tende a absorver maus cheiros, tanto que é recomendado como desodorante natural ser colocado na geladeira, dentro de um copo ou em um recipiente para deixar aberto.
Onde guardar o café: neste caso, você pode optar por manter o café na geladeira, na cozinha ou na despensa. Em geral, o conselho é escolher um recipiente hermético para protegê-lo da umidade e dos odores desagradáveis.
Banana
Se você mantiver as bananas na geladeira, o amadurecimento delas será mais lento. Você ainda pode decidir colocá-los na geladeira, se esse for o seu objetivo. De fato, não é verdade que as bananas não podem ser armazenadas na geladeira e, ao mesmo tempo, não é necessário fazê-lo. É uma questão de escolha. Seu sabor ainda será bom. Se você tiver bananas maduras disponíveis, mas não quiser comê-las imediatamente, tente refrigerá-las para prolongar sua vida útil. E por falar em banana na geladeira, leia o experimento de Silvia Green.
Onde armazenar bananas: mantenha as bananas na geladeira se você não quiser que amadureçam imediatamente, caso contrário, coloque-as em uma cesta, em temperatura ambiente, para um amadurecimento mais rápido. E se você colocá-las ao lado de maçãs, elas amadurecerão ainda mais rápido (por isso tome cuidado, se você não quiser que as bananas fiquem pretas em poucos dias).
mel
O mel conserva-se sozinho, de forma natural, pelo que não é necessário colocá-lo no frigorífico, nem mesmo depois de aberto. A temperatura da geladeira pode facilitar a cristalização dos açúcares presentes no mel e alterar a consistência do produto. A longo prazo, pode ser difícil tirá-lo do frasco. Em vez disso, mantenha sempre geleias e compotas de frutas na geladeira, especialmente depois de abri-las.
Onde armazenar o mel: feche bem os potes de mel que já foram abertos e simplesmente guarde-os na despensa ou em uma das portas da cozinha ou armário, de preferência ao abrigo da luz, conforme indicado na embalagem.
Melão
Muitos de nós temos o hábito de guardar as fatias de melão na geladeira depois de abri-la. Tudo bem, mas é melhor consumi-los no dia seguinte. Em vez disso, não recomendamos armazenar o melão inteiro na geladeira, pois, de acordo com algumas pesquisas, o armazenamento em temperatura ambiente ajudaria a manter os níveis de antioxidantes presentes na fruta intactos.
Onde guardar o melão: mantenha o melão inteiro à temperatura ambiente, coloque-o no cesto de frutas e, se estiver maduro, consuma-o alguns dias após a compra, para evitar que apodreça.
Pão
Nunca guarde pão na geladeira. O ambiente da geladeira tende a acelerar o processo de degradação desse alimento, alterando sua textura e sabor. Por isso, se sobrar pão que não vai consumir em breve, coloque-o no congelador.
Onde guardar o pão: mantenha o pão fresco para o dia em uma cesta, caixa de pão ou saco plástico. Pão caseiro com fermento dura mais. Você pode armazená-lo em um saco de papel ou envolvê-lo em um pano seco por alguns dias.
LEIA também: Pão amanhecido: 10 usos e receitas que você não espera
Morangos e bagas
Se os morangos e as frutas forem colhidos na hora, não estrague seu sabor e textura armazenando-os na geladeira, mas tente armazená-los em temperatura ambiente e consumi-los em breve. Para mantê-los um pouco mais, você pode colocá-los na geladeira, mas o risco de formar mofo pode ser alto.
Onde armazenar morangos e bagas: mantenha os morangos e bagas recém-colhidos à temperatura ambiente. Coloque-os na geladeira apenas se quiser mantê-los de lado um pouco mais, mas consuma-os de qualquer maneira em pouco tempo. Um truque pode ser passá-los em água fervente por alguns segundos antes de colocá-los na geladeira.
LEIA também: Como conservar melhor frutas e legumes no verão
Mele
As maçãs duram muito tempo sem problemas à temperatura ambiente, mesmo por duas ou três semanas, por isso não é necessário colocá-los na geladeira. Utilize o frigorífico apenas se, passado o tempo normal de conservação, ainda pretender guardá-los um pouco mais.
Onde armazenar maçãs: guarde as maçãs em temperatura ambiente na cesta de frutas clássica ou em uma caixa de madeira. Guarde-os longe das bananas para evitar que amadureçam muito rápido.
Ao contrário do que às vezes se acredita, outras frutas e legumes, como pêssegos, ameixas, abacates e tomates, devem ser guardados fora da geladeira, para que amadureçam suavemente e mantenham sua textura e sabor em sua melhor forma. Quanto às ervas aromáticas frescas, tendem a deteriorar-se em pouco tempo tanto no frigorífico como à temperatura ambiente, por isso é melhor usá-las o mais rapidamente possível e talvez colhê-las no momento ou, em alternativa, tentar congelá-las.
LEIA também: Todos os truques para congelar frutas, legumes e ervas
Alimentos para SEMPRE manter na geladeira
Carne e peixe
Sempre mantenha carnes e frios na geladeira para evitar que se deteriorem. A mesma regra se aplica aos peixes. Coma carne e peixe dentro de alguns dias. Para carnes embaladas, ajuste de acordo com o prazo de validade.
ovos
Para os ovos, o armazenamento na geladeira é recomendado, pois permite manter a gema mais intacta. Na realidade, em casa, não haveria grandes diferenças entre guardar os ovos na geladeira ou em local fresco. Geralmente a escolha da geladeira prevalece porque teme-se que os ovos possam apodrecer. Mas se você comprar ovos e a receita pedir que eles sejam usados em temperatura ambiente, evite guardá-los na geladeira. Alguns supermercados armazenam ovos em temperatura ambiente, enquanto outros os colocam em geladeiras. Várias pessoas os armazenam fora da geladeira sem problemas. O importante é sempre verificar a data de validade e tentar usá-los o mais frescos possível. Guarde a maionese e outros molhos à base de ovos na geladeira, especialmente depois de abri-los.
Leite, iogurte e queijos
Leite, laticínios, iogurtes e queijos devem ser sempre mantidos na geladeira para evitar que se deteriorem. Mantenha também a manteiga e o creme de leite na geladeira, especialmente depois de abri-lo. Não se esqueça de refrigerar molhos que contenham leite ou produtos lácteos também.
Mantenha sempre na geladeira, especialmente após a abertura, também molhos, condimentos, picles e picles, bebidas e sucos à base de frutas e outros tipos de conservas, adquiridos e preparados em casa.
LEIA também:
- Como armazenar alimentos sem geladeira usando o… design!
- Como melhor usar e armazenar frutas e legumes
- FreshPaper: o papel que ajuda a conservar frutas e legumes
- Guia para limpar e armazenar alimentos você mesmo
Marta Albè
