Alimentos que no necesitan ser guardados en el refrigerador. El frigorífico nos ayuda a conservar mejor algunos alimentos y preparaciones que podrían deteriorarse rápidamente. Pero no todos los alimentos son aptos para la refrigeración. De hecho, algunos tipos de frutas y verduras se conservan mejor y durante más tiempo a temperatura ambiente. Otros alimentos, en cambio, deben conservarse en la nevera por motivos de seguridad y porque se estropearían en poco tiempo. Aquí hay algunos consejos útiles.
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El frigorífico nos ayuda a conservar mejor algunos alimentos y preparaciones que podrían deteriorarse rápidamente. Pero no todos los alimentos son aptos para la refrigeración. De hecho, algunos tipos de frutas y verduras se conservan mejor y durante más tiempo a temperatura ambiente. Otros alimentos, en cambio, deben conservarse en la nevera por motivos de seguridad y porque se estropearían en poco tiempo.
Aquí hay algunos consejos útiles.
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Alimentos que NO necesitas guardar en el refrigerador
Cipolle
La conservación de las cebollas no mejorará si las guarda en el refrigerador. De hecho, si permanecen demasiado tiempo en el frigorífico, las cebollas son víctimas de la humedad y tienden a ablandarse. Si necesita conservar una cebolla en rodajas, póngala en el refrigerador solo por un corto tiempo en un recipiente bien cerrado.
Dónde almacenar las cebollas: no hay necesidad de mantener las cebollas en el refrigerador. Mejor guardarlos a oscuras, en la despensa o en el sótano, en bolsas de papel o cajas de madera. Revísalas de vez en cuando para evitar que germinen, pero si aún suceden, transplántalas a tu jardín.
Patatas
No recomendamos guardar las papas en el refrigerador ya que no es necesario en absoluto. Además, temperaturas y humedad inadecuadas podrían alterar su sabor y textura. Mejor guardarlos en la bodega o despensa.
Dónde almacenar papas: una regla que siempre es válida requiere mantener las papas frescas y en la oscuridad para evitar que germinen. Lo ideal es disponer de una bodega donde guardarlas en cajones de madera, cajas de cartón, bolsas de papel o sacos de yute. Alternativamente, la despensa también funcionará. Mejor revisarlas de vez en cuando para evitar que germinen.
ajo
El ajo no es apto para refrigeración. Corre el riesgo de ser dañado por la humedad y volverse incomible. Su textura puede volverse demasiado blanda y gomosa. Mejor evitar guardar los ajos ya iniciados en la nevera.
Dónde almacenar el ajo: Guarde el ajo en el sótano o en la despensa, preferiblemente en bolsas de papel bien cerradas, para que no brote demasiado rápido. Las abuelas guardaban los dientes de ajo y las cabezas de ajo ya arrancadas en recipientes de acero con tapa.
Lea también: Cómo almacenar adecuadamente las papas, el ajo y las cebollas.
Café
El tema es muy debatido. Algunas personas prefieren guardar el café molido en el refrigerador porque encuentran que la bebida sabe mejor cuando está lista. Desde este punto de vista, es realmente una cuestión de gusto. Sin embargo, el café molido tiende a absorber los malos olores, tanto que se recomienda como desodorante natural para colocar en la nevera, dentro de un vaso o en un recipiente para dejar abierto.
Dónde guardar el café: en este caso puedes decidir guardar el café tanto en el frigorífico, como en la cocina o en la despensa. En general, el consejo es elegir un recipiente hermético para protegerlo de la humedad y los malos olores.
Plátano
Si mantiene los plátanos en el refrigerador, su maduración será más lenta. Todavía puede decidir ponerlos en el refrigerador, si ese es su objetivo. De hecho, no es cierto que los plátanos no se puedan guardar en el frigorífico y, al mismo tiempo, no es necesario hacerlo. Es una cuestión de elección. Su sabor seguirá siendo bueno. Si tiene plátanos maduros disponibles pero no quiere comerlos de inmediato, intente refrigerarlos para prolongar su vida. Y hablando de plátanos en la heladera, lee el experimento de Silvia Green.
Dónde almacenar plátanos: mantenga los plátanos en el refrigerador si no quiere que maduren inmediatamente, de lo contrario póngalos en una canasta, a temperatura ambiente, para que maduren más rápido. Y si los pones junto a las manzanas, madurarán aún más rápido (así que ten cuidado, si no quieres que los plátanos se pongan negros en unos días).
Miel
La miel se conserva sola, de forma natural, por lo que no hace falta meterla en el frigorífico, ni siquiera una vez abierta. La temperatura de la nevera puede facilitar la cristalización de los azúcares presentes en la miel y alterar la consistencia del producto. A la larga, puede ser difícil sacarlo del frasco. En su lugar, guarda siempre las mermeladas y las compotas de frutas en el frigorífico, sobre todo después de abrirlas.
Dónde almacenar la miel: Cierra herméticamente los tarros de miel ya abiertos y simplemente guárdalos en la despensa o en alguna de las puertas de la cocina o alacena, preferiblemente protegidos de la luz, como indica el envase.
Melón
Muchos de nosotros tenemos la costumbre de guardar rodajas de melón en el refrigerador después de abrirlo. Está bien, pero es mejor consumirlos al día siguiente. En cambio, no recomendamos almacenar el melón entero en el refrigerador, ya que según algunas investigaciones, el almacenamiento a temperatura ambiente ayudaría a mantener intactos los niveles de antioxidantes presentes en la fruta.
Dónde almacenar el melón: Mantén el melón entero a temperatura ambiente, colócalo en la cesta de frutas y, si está maduro, consúmelo a los pocos días de comprarlo, para evitar que se pudra.
Pan
Nunca almacene pan en el refrigerador. De hecho, el ambiente frigorífico tiende a acelerar el proceso de degradación de este alimento, altera su textura y sabor. Por eso, si te sobra algún pan que no vayas a consumir pronto, mételo al congelador.
Dónde guardar el pan: guarde el pan fresco para el día en una cesta, panera o bolsa de plástico. El pan casero con masa madre dura más. Puedes guardarlo en una bolsa de papel o envolverlo en un paño seco durante unos días.
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fresas y bayas
Si las fresas y bayas son recién recolectadas, no arruines su sabor y textura guardándolas en el refrigerador, pero trata de guardarlas a temperatura ambiente y consumirlas pronto. Para conservarlos un poco más, puedes ponerlos en el refrigerador, pero el riesgo de formación de moho puede ser alto.
Dónde almacenar fresas y bayas: mantenga las fresas y bayas recién cosechadas a temperatura ambiente. Póngalos en el refrigerador solo si desea mantenerlos a un lado un poco más, pero consúmalos de todos modos en poco tiempo. Un truco podría ser pasarlos por agua hirviendo unos segundos antes de meterlos en la nevera.
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Manzanas
Las manzanas se mantienen durante mucho tiempo sin problemas. a temperatura ambiente, incluso durante dos o tres semanas, por lo que no es en absoluto necesario meterlos en la nevera. Utiliza la nevera solo si, una vez transcurrido el tiempo normal de conservación, todavía tienes intención de conservarlas un poco más.
Dónde almacenar manzanas: Guarda las manzanas a temperatura ambiente en la clásica cesta de frutas o en una caja de madera. Guárdelos lejos de los plátanos para evitar que maduren demasiado rápido.
Al contrario de lo que a veces se cree, otras frutas y verduras, como duraznos, ciruelas, aguacates y tomates, deben almacenarse fuera del refrigerador, para que maduren suavemente y mantengan su textura y sabor en su mejor momento. En cuanto a las hierbas aromáticas frescas, tienden a deteriorarse en poco tiempo tanto en la nevera como a temperatura ambiente, por lo que mejor utilizarlas cuanto antes y tal vez recogerlas en el momento o, en su defecto, intentar congelarlas.
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Alimentos para guardar SIEMPRE en el frigorífico
Carne y pescado
Conserva siempre la carne y los fiambres en el frigorífico para evitar que se deterioren. La misma regla se aplica a los peces. Come carne y pescado en un par de días. Para carnes envasadas, ajuste de acuerdo a la fecha de vencimiento.
huevos
Para los huevos, se recomienda el almacenamiento en el refrigerador, ya que le permite mantener la yema más intacta. En realidad, en casa no habría grandes diferencias entre guardar los huevos en la nevera o en un lugar fresco. Suele primar la elección de la nevera porque se teme que los huevos se pudran. Pero si compras huevos y la receta requiere que se usen a temperatura ambiente, evita guardarlos en el refrigerador. Algunos supermercados almacenan los huevos a temperatura ambiente, mientras que otros los colocan en refrigeradores. Varias personas los guardan fuera de la nevera sin ningún problema. Lo importante es comprobar siempre la fecha de caducidad y tratar de utilizarlos lo más frescos posible. Guarde la mayonesa y otras salsas a base de huevo en el refrigerador, especialmente después de abrirlas.
Leche, yogur y quesos
La leche, los derivados lácteos, el yogur y los quesos deben conservarse siempre en el frigorífico para evitar que se deterioren. También guarda la mantequilla y la nata en el frigorífico, sobre todo después de abrirla. No olvides refrigerar también las salsas que contengan leche o productos lácteos.
Conservar siempre en la heladera, especialmente después de abiertos, también salsas, condimentos, encurtidos y encurtidos, bebidas y zumos a base de frutas y otro tipo de conservas, tanto compradas como preparadas en casa.
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marta albe
