10 aliments que vous n'avez pas besoin de conserver au réfrigérateur

Aliments qui n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur. Le réfrigérateur nous aide à mieux conserver certains aliments et préparations qui pourraient se détériorer rapidement. Mais tous les aliments ne conviennent pas à la réfrigération. Certains types de fruits et légumes se conservent en effet mieux et plus longtemps à température ambiante. D'autres aliments, en revanche, doivent être conservés au réfrigérateur pour des raisons de sécurité et parce qu'ils se gâteraient en peu de temps. Voici quelques conseils utiles.

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Le réfrigérateur nous aide à mieux conserver certains aliments et préparations qui pourraient se détériorer rapidement. Mais tous les aliments ne conviennent pas à la réfrigération. Certains types de fruits et légumes se conservent en effet mieux et plus longtemps à température ambiante. D'autres aliments, en revanche, doivent être conservés au réfrigérateur pour des raisons de sécurité et parce qu'ils se gâteraient en peu de temps.

Voici quelques conseils utiles.

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Aliments que vous n'avez PAS besoin de conserver au réfrigérateur

oignons

La conservation des oignons ne s'améliorera pas si vous les conservez au réfrigérateur. En effet, s'ils restent trop longtemps au réfrigérateur, les oignons sont victimes de l'humidité et ont tendance à ramollir. Si vous avez besoin de conserver un oignon émincé, mettez-le au réfrigérateur seulement pendant une courte période dans un récipient hermétiquement fermé.

Où conserver les oignons : il n'est pas nécessaire de conserver les oignons au réfrigérateur. Mieux vaut les stocker dans le noir, au garde-manger ou à la cave, dans des sacs en papier ou des caisses en bois. Vérifiez-les de temps en temps pour éviter qu'ils ne germent, mais s'ils se reproduisent encore, repiquez-les dans votre jardin.

10 aliments que vous n'avez pas besoin de conserver au réfrigérateur

pommes-de-terre">Pommes de terre

Nous vous déconseillons de conserver les pommes de terre au réfrigérateur car ce n'est pas du tout nécessaire. De plus, des températures et une humidité inadéquates pourraient altérer sa saveur et sa texture. Mieux vaut les stocker dans la cave ou le garde-manger.

Où conserver les pommes de terre: une règle toujours valable impose de garder les pommes de terre au frais et à l'abri de la lumière pour éviter qu'elles ne germent. L'idéal est d'avoir une cave où vous pourrez les ranger dans des caisses en bois, des cartons, des sacs en papier ou des sacs en jute. Alternativement, le garde-manger fera également l'affaire. Mieux vaut les vérifier de temps en temps pour éviter qu'elles ne germent.

ail

L'ail ne convient pas à la réfrigération. Il risque d'être endommagé par l'humidité et de devenir immangeable. Sa texture peut devenir trop molle et caoutchouteuse. Mieux vaut éviter de conserver l'ail déjà commencé au réfrigérateur.

Où conserver l'ail : conservez l'ail à la cave ou au garde-manger, de préférence dans des sacs en papier bien fermés, afin qu'il ne germe pas trop vite. Les grands-mères gardaient les gousses d'ail et les têtes d'ail déjà commencées dans des récipients en acier avec couvercles.

Lire aussi: Comment conserver correctement les pommes de terre, l'ail et les oignons

Café

La question est vivement débattue. Certaines personnes préfèrent conserver le café moulu au réfrigérateur car elles trouvent que la boisson a meilleur goût lorsqu'elle est prête. De ce point de vue, c'est vraiment une question de goût. Cependant, le café moulu a tendance à absorber les mauvaises odeurs, à tel point qu'il est recommandé comme déodorant naturel à placer au réfrigérateur, à l'intérieur d'un verre ou dans un récipient à laisser ouvert.

Où stocker le café: dans ce cas, vous pouvez décider de conserver le café au réfrigérateur, dans la cuisine ou dans le garde-manger. En général, le conseil est de choisir un récipient hermétique pour le protéger de l'humidité et des odeurs désagréables.

Banana

Si vous conservez les bananes au réfrigérateur, leur maturation sera plus lente. Vous pouvez toujours décider de les mettre au réfrigérateur, si tel est votre objectif. En fait, il n'est pas vrai que les bananes ne peuvent pas être conservées au réfrigérateur et, en même temps, il n'est pas nécessaire de le faire. C'est une question de choix. Leur saveur sera toujours bonne. Si vous avez des bananes mûres disponibles mais que vous ne voulez pas les manger tout de suite, essayez de les réfrigérer pour prolonger leur durée de vie. Et en parlant de bananes dans le réfrigérateur, lisez l'expérience de Silvia Green.

Où stocker les bananes : conservez les bananes au réfrigérateur si vous ne voulez pas qu'elles mûrissent immédiatement, sinon mettez-les dans un panier, à température ambiante, pour un mûrissement plus rapide. Et si vous les mettez à côté des pommes, elles mûriront encore plus vite (attention donc, si vous ne voulez pas que les bananes noircissent en quelques jours).

Miel

Le miel se conserve tout seul, de manière naturelle, il n'est donc pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur, même pas une fois ouvert. La température du réfrigérateur peut faciliter la cristallisation des sucres présents dans le miel et altérer la consistance du produit. À long terme, il peut être difficile de le sortir du pot. Conservez plutôt toujours les confitures et compotes de fruits au réfrigérateur, surtout après les avoir ouvertes.

Où conserver le miel : fermez bien les pots de miel déjà ouverts et rangez-les simplement dans le garde-manger ou dans l'une des portes de la cuisine ou du placard, de préférence à l'abri de la lumière, comme indiqué sur l'emballage.

Melon

Beaucoup d'entre nous ont l'habitude de conserver des tranches de melon au réfrigérateur après l'avoir ouvert. Ce n'est pas grave, mais il est préférable de les consommer le lendemain. Au lieu de cela, nous ne recommandons pas de conserver le melon entier au réfrigérateur, car selon certaines recherches, le stockage à température ambiante aiderait à maintenir intacts les niveaux d'antioxydants présents dans le fruit.

Où conserver le melon : conservez le melon entier à température ambiante, placez-le dans la corbeille de fruits et, s'il est mûr, consommez-le dans les jours suivant l'achat, pour éviter qu'il ne pourrisse.

Pains Typiques

Ne conservez jamais le pain au réfrigérateur. L'environnement du réfrigérateur a tendance à accélérer le processus de dégradation de cet aliment, altère sa texture et sa saveur. Pour cette raison, s'il vous reste du pain que vous ne consommerez pas de sitôt, mettez-le au congélateur.

Où stocker le pain : conservez du pain frais pour la journée dans un panier, une corbeille à pain ou un sac en plastique. Le pain fait maison au levain dure plus longtemps. Vous pouvez le conserver dans un sac en papier ou l'envelopper dans un chiffon sec pendant quelques jours.

LIRE aussi: Pain rassis: 10 utilisations et recettes auxquelles vous ne vous attendez pas

Fraises et baies

Si les fraises et les baies sont fraîchement cueillies, ne gâchez pas leur saveur et leur texture en les conservant au réfrigérateur, mais essayez de les conserver à température ambiante et consommez-les rapidement. Pour les conserver un peu plus longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur, mais le risque de formation de moisissures peut être élevé.

Où stocker les fraises et les baies : conservez les fraises et les baies fraîchement cueillies à température ambiante. Ne les mettez au réfrigérateur que si vous souhaitez les conserver un peu plus longtemps, mais consommez-les quand même dans un court laps de temps. Une astuce pourrait être de les passer quelques secondes dans de l'eau bouillante avant de les placer au réfrigérateur.

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pommes

Les pommes se conservent longtemps sans problème à température ambiante, même pendant deux ou trois semaines, il n'est donc pas du tout nécessaire de les mettre au réfrigérateur. N'utilisez le réfrigérateur que si, une fois le temps de conservation normal écoulé, vous avez encore l'intention de les conserver un peu plus longtemps.

Où conserver les pommes : conservez les pommes à température ambiante dans la corbeille à fruits classique ou dans une caisse en bois. Conservez-les loin des bananes pour éviter qu'elles ne mûrissent trop vite.

Contrairement à ce que l'on croit parfois, les autres fruits et légumes, tels que les pêches, les prunes, les avocats et les tomates, doivent être conservés hors du réfrigérateur, afin qu'ils mûrissent en douceur et conservent leur texture et leur saveur à leur meilleur. Quant aux herbes aromatiques fraîches, elles ont tendance à se détériorer en peu de temps tant au réfrigérateur qu'à température ambiante, il vaut donc mieux les utiliser le plus tôt possible et peut-être les cueillir sur le moment ou, à défaut, essayer de les congeler.

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Aliments à TOUJOURS conserver au réfrigérateur

Viande et poisson

Gardez toujours la viande et la charcuterie au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne se détériorent. La même règle s'applique au poisson. Mangez de la viande et du poisson en quelques jours. Pour les viandes emballées, ajuster en fonction de la date de péremption.

œufs

Pour les œufs, la conservation au réfrigérateur est recommandée car elle permet de conserver le jaune plus intact. En réalité, à la maison, il n'y aurait pas de grandes différences entre conserver les œufs au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Habituellement, le choix du réfrigérateur prévaut car on craint que les œufs ne pourrissent. Mais si vous achetez des œufs et que la recette demande qu'ils soient utilisés à température ambiante, évitez de les conserver au réfrigérateur. Certains supermarchés stockent les œufs à température ambiante, tandis que d'autres les placent dans des réfrigérateurs. Diverses personnes les stockent hors du réfrigérateur sans aucun problème. L'important est de toujours vérifier la date d'expiration et d'essayer de les utiliser aussi frais que possible. Conservez la mayonnaise et autres sauces à base d'œufs au réfrigérateur, surtout après les avoir ouvertes.

Lait, yaourt et fromages

Le lait, les produits laitiers, les yaourts et les fromages doivent toujours être conservés au réfrigérateur pour éviter qu'ils ne se détériorent. Conservez également le beurre et la crème au réfrigérateur, surtout après l'avoir ouvert. N'oubliez pas de réfrigérer également les sauces qui contiennent du lait ou des produits laitiers.

Toujours conserver au réfrigérateur, surtout après ouverture, également sauces, condiments, cornichons et cornichons, boissons et jus de fruits et autres types de conserves, achetés et préparés à la maison.

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