La pera es otra protagonista del otoño que se presta a multitud de usos. ¡Hasta para hacernos una sopa!
No guardes el aguacate así: es peligroso
La Pera es otra maravillosa fruta de otoño, que podemos encontrar en la naturaleza en diferentes variedades (y en consecuencia con diferentes sabores y texturas), para ser utilizada tanto como ingrediente de nuestras recetas tanto como tentempié por la mañana como por la tarde gracias a su índice de saciedad bastante alto (precisamente por esta propiedad nutricional, de hecho también es adecuado para concluir una comida poco saciante).
Excelente como postre con vino tinto y vainilla, pero también ahogado en chocolate. En cambio, una buena alternativa es probarlo como guarnición en una ensalada o aún mejor sírvelo junto a tus quesos favoritos.
¿Y qué tal si el utilizamos como ingrediente principal junto con el nabo, otra estrella indiscutible de esta temporada de otoño, para una comida sana y sabrosa sopa?
ingredientes
- 2 peras
- 1 pieza de apio tierno
- 1 nabo
- 1 patata pequeña
- 50g de Gorgonzola picante
- 20g de mantequilla
- 1 chalote pequeño
- Sal y pimienta
preparación
Pelar y cortar en cubos apio, nabo, patata y dos peras. Cortar la chalota y sofreír en una sartén con mantequilla. Añadir los dados de apio, nabo, patata y pera. Deje que todo el sabor por un minuto.
Sazone con sal y pimienta y cubra con agua en una olla con tapa. Deja que hierva a fuego lento durante unos veinte minutos. Al final de la cocción licúa la sopa y pásala por un colador. Volvemos a verterlo en la olla y lo calentamos ligeramente añadiendo el gorgonzola troceado. Revuelva hasta que el queso se haya derretido y apague el fuego.
Finalmente decorar y servir el plato con unas rodajas de pera y gorgonzola, adornado con un poco de pimienta negra.
Buon Appetito!
gloria mastrantonio
Lee todas nuestras recetas vegetarianas
Lea todas nuestras recetas de otoño
Lea todas nuestras recetas de sopas
