La poire est un autre protagoniste de l'automne qui se prête à de nombreuses utilisations. Même pour nous faire une soupe !
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La Pera est un autre merveilleux fruit d'automne, que l'on peut trouver dans la nature dans différentes variétés (et par conséquent avec des goûts et des textures différents), à utiliser à la fois comme ingrédient de nos recettes à la fois comme collation du matin ou de l'après-midi grâce à son indice de satiété assez élevé (précisément à cause de cette propriété nutritionnelle, il convient en fait également pour conclure un repas peu rassasiant).
Incontournable comme dessert au vin rouge et à la vanille, mais aussi noyé dans le chocolat. Une alternative intéressante consiste à l'essayer comme accompagnement dans une salade ou encore mieux servez-le à côté de vos fromages préférés.
Et que diriez-vous si le nous avons utilisé comme ingrédient principal avec le navet, une autre star incontestée de cette saison d'automne, pour un goût sain et savoureux soupe?
Ingrédients
- 2 poires
- 1 morceau de céleri tendre
- 1 Râpa
- 1 petite pomme de terre
- 50g de Gorgonzola épicé
- 20g de beurre
- 1 petite échalote
- Sel et poivre
préparation
Éplucher et couper en cubes céleri, navet, pomme de terre et deux poires. Hacher l'échalote et le faire revenir dans une poêle avec du beurre. Ajouter les cubes de céleri, de navet, de pomme de terre et de poire. Laissez le tout parfumer pendant une minute.
Assaisonner de sel et de poivre et couvrir d'eau dans une casserole avec un couvercle. Laissez mijoter une vingtaine de minutes. En fin de cuisson mixer la soupe et la passer dans une passoire. Reversez-le dans la marmite et chauffez-le légèrement en ajoutant le gorgonzola tranché. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et éteindre le feu.
Enfin décorer et servir le plat avec quelques tranches de poire et de gorgonzola, garnies d'un peu de poivre noir.
Buon Appetito!
Gloria Mastrantonio
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