La mayoría de vosotros probablemente nunca habréis tenido la oportunidad de conocer esa curiosa fruta que por su peculiar forma es comúnmente llamada “Mano de Buda”. Es un cítrico, en concreto una variedad de cedro (Citrus medica var.sarcodactylus), cuyos gajos no se desarrollan de la forma habitual, dando lugar a un fruto de forma redondeada, sino que se ramifican formando prolongaciones muy parecidas a las de los dedos. Por esta razón, la forma de la fruta se parece mucho a la de una mano.
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Probablemente la mayoría de vosotros nunca habréis tenido la oportunidad de conocer esa curiosa fruta que por su peculiar forma es comúnmente llamada "mano de buda". Es un agrios, para la precisión de uno variedad de cedro (Citrus medica var.sarcodactylus), cuyos dientes no se desarrollan de la forma habitual, dando lugar a un fruto de forma redondeada, pero ramificándose formando extensiones muy parecidas a los dedos. Por esta razón, la forma de la fruta se parece mucho a la de una mano.
El fruto crece en pequeños árboles y arbustos de Asia, con especial referencia a China, Japón y el norte de la India. Parece que los occidentales que viajan a Oriente, al ver esta fruta colocada en los puestos, la confunden erróneamente desde lejos con un racimo de pequeños plátanos, frutas con las que sólo comparte el color. Su cáscara puede ser más o menos espeso y la característica que lo hace especial y que puede dejar en duda a quien no esté familiarizado con su uso es la presencia de muy poca pulpa en su interior y la frecuente ausencia de jugo. Algunas veces incluso las semillas están ausentes en él.
Lo que la caracteriza, además de la forma, es una delicioso aroma que recuerda sólo remotamente al de los cítricos. Su fragancia se considera tan agradable que la fruta se utiliza para Ropa de perfume y ropa dentro de los cajones. o armarios. Su piel a menudo se deja fermentar o disfrutado después de haberlo confitado. La fruta también se puede utilizar para la preparación de bebidas a base de alcohol, como los licores. Para suavizar la piel, se somete a procesos de ebullición.
Esta fruta singular también viene utilizado simplemente para su propia cáscara, que se corta o pica muy finamente y se utiliza como ingrediente adicional en numerosas preparaciones dulces y saladas.
El árbol que da vida a sus frutos crece en condiciones de clima templado y no le gustan los excesos. Su ubicación ideal se encuentra todointerior de los valles. Su presencia, al igual que en Oriente, puede identificarse en algunas áreas de los Estados Unidos.
En China la fruta es considerada como un amuleto de la suerte. Simplemente se coloca en el centro de la mesa y se suele regalar a los invitados como señal de buena suerte, para conseguir una vida larga y feliz. El fruto, que en China se llama do "fo-shou", se utiliza en la cocina o para aroma ambientes hogareños, pero también se prescribe a menudo como tónico y estimulante para el cuerpo. También se considera un símbolo capaz de traer prosperidad, fertilidad y longevidad.
Del mismo modo, en Japón, donde yola fruta se llama "bushukan", se considera portadora de buena fortuna para quienes viven en la casa en la que se encuentra. Es uno de los regalos típicos que los japoneses intercambian el día de Año Nuevo. Se utiliza en casas como elemento decorativo en lugar de flores, también en la puesta de la mesa, o se combina con símbolos y estatuillas de carácter religioso. En Japón también se cultiva su planta en forma de bonsái.
Como sugiere el nombre atribuido a la fruta, durante mucho tiempo ha sido considerada como uno de los mejores regalos de agradecimiento para dar a Buda. Dos frutas colocadas una al lado de la otra en la forma correcta pueden recordar la forma de dos manos unidas en oración. El fruto puede ser consumido cortando los "dedos" que lo componen y luego cortarlos a lo largo. Normalmente se puede comer crudo o utilizarse para la preparación de mermeladas. También es una fruta especialmente dietética, ya que proporciona una Muy bajo aporte calórico y completamente libre de grasas.
marta albe
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