Frenar el apetito por la carne en el mundo es clave para abordar el cambio climático. La advertencia de los gobiernos es un nuevo análisis de Thinktank Chatham House. El sector ganadero, de hecho, es responsable de casi el 15 por ciento de las emisiones globales.
No guardes el aguacate así: es peligrosoFrenar el apetito por la carne en el mundo es clave para abordar el cambio climático. La advertencia de los gobiernos es un nuevo análisis de Thinktank Chatham House. El sector ganadero, de hecho, es responsable de casi el 15 por ciento de las emisiones globales, una cantidad similar a la que producen los automóviles, camiones, aviones, trenes y barcos alrededor del planeta. Sin embargo, todavía no existen estrategias internacionales o nacionales de reducción de emisiones en este sector.
El informe, que se basa en una encuesta de Ipsos MORI, revela lo que comúnmente se piensa que el transporte es el principal culpable del calentamiento global. Pero no es así. La producción ganadera es la mayor fuente de los dos gases de efecto invernadero más potentes, el metano y Óxido nitroso. El primero proviene de la digestión de rumiantes como vacas, ovejas y cabras. El segundo, en cambio, se produce a partir de estiércol y fertilizantes utilizados para el cultivo de piensos.
La cría también produce grandes cantidades de dióxido de carbono, como resultado de la tala de bosques para convertir la tierra en pastizales y cultivos para alimentación. Como si esto no fuera suficiente, para 2050, el consumo mundial de carne y productos lácteos aumentará respectivamente en un 76% y un 65% en comparación con los de 2005-2007.
Como era de esperar, los resultados demostraron una clara falta de conciencia: el reconocimiento de la papel del sector ganadero en la contribución al cambio climático fue significativamente más bajo que el de todos los demás sectores examinados. A nivel mundial, la gente ha identificado el transporte como una de las principales causas del cambio climático”, dijo Rob Bailey, autor del estudio.
Luego, ¿Por qué no se ha hecho nada para abordar este problema climático? Los próximos 12 meses serán decisivos para el esfuerzo global por contener el cambio climático. Los gobiernos se reunirán en París para un nuevo acuerdo para limite el calentamiento a no más de dos grados centígrados. Y las tendencias alimentarias actuales son simplemente incompatibles con este objetivo.
Para consultar el informe hacer click aquí
Roberto Ragni
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