Hay una verdura que quizás estés subestimando. Se trata de las remolachas. Por lo general, los usamos como guarnición o como relleno para tartas saladas, quizás junto con espinacas. Sin embargo, no siempre somos conscientes de sus múltiples propiedades beneficiosas.
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Hay una verdura que quizás estés subestimando. se trata de la remolacha. Por lo general, los usamos como guarnición o como relleno para tartas saladas, quizás junto con espinacas. Sin embargo, no siempre somos conscientes de sus numerosos propiedades beneficiosas.
La acelga es una de las verduras de hoja verde oscuro más saludables, mucho definida un súper, es decir, un alimento supernutriente por su riqueza en sales minerales y sustancias útiles para nuestro organismo.
Piensa que la remolacha es uno de los alimentos más ricos en vitamina K y además contiene vitamina C y vitamina A. Vamos a descubrir cuáles son las razones para no descuidar la acelga e incluirlas más a menudo en nuestra dieta, con especial referencia a la remolacha roja en cuanto a antioxidantes, pero sin olvidar ninguna variedad de remolacha.
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Son ricas en antioxidantes.
Una de las razones principal para apreciar la remolacha es su riqueza de antioxidantes. La acelga contiene betacaroteno, vitamina E, vitamina C, zinc, luteína, zeaxatina, quercetina y muchas otras sustancias que ayudan a prevenir el envejecimiento.
Regulan los azúcares en la sangre
La presencia de fibras vegetales en acelgas se considera útil para la regulación de niveles de glucosa en la sangre. En caso de que estés preocupado por tus niveles de glucosa en sangre, podrías intentar aumentar el consumo de remolacha en la dieta diaria y, en general, de verduras de hoja verde oscura ricas en fibra.
Fortalecen los huesos
La mayoría de las verduras de hoja verde oscuro, incluidas las acelgas, son útiles para fortalecer los huesos por su contenido de fútbol. Aquellos que no consumen productos lácteos pueden elegir la remolacha y otras verduras de color verde oscuro por su aporte de calcio. Es una buena idea para mejorar la salud ósea y dental. Incluso la presencia de magnesio y La vitamina K se considera útil para los huesos.
Previenen enfermedades intestinales
La acelga contiene numerosas sustancias útiles para prevenir enfermedades, en particular su contenido en fibra favorece el buen funcionamiento del intestino y lo protege desde el punto de vista de la prevención. Entre las sustancias útiles presentes en la remolacha que nos ayudan a seguir una dieta preventiva, además de las fibras, encontramos la clorofila.
Mantienen el cerebro sano
La vitamina K presente en las acelgas se considera una ayuda favorable para mantener no solo los huesos sino también la salud cerebro. De hecho, la vitamina K se considera una sustancia fundamental para el correcto funcionamiento tanto del cerebro como del sistema nervioso, ya que es crucial en el desarrollo de la vaina de mielina, la capa protectora de los nervios.
Son una fuente de hierro.
Las remolachas son una fuente de hierro, un elemento útil e importante para mantener saludable el sistema circulatorio. La deficiencia de hierro es uno de los factores que pueden entrar en juego en el caso de la anemia. Si su anemia se debe a deficiencia de hierro, trata de enriquecer tu dieta con remolacha y otras verduras.
Son ricas en biotina.
La acelga es rica en biotina una vitamina esencial para promover el crecimiento y la salud de cabello. La remolacha también contiene otras sustancias que son útiles para mantener el cabello saludable y que contribuyen a la producción de sebo por parte de los folículos. Estas son la vitamina A y la vitamina C, que también son beneficiosas para los ojos y la piel.
Protegen la vista
La acelga es buena para los ojos y la vista. De hecho, son una fuente de luteína, un importante antioxidante para la salud ocular. Según los expertos, la ingesta de alimentos ricos en luteína, entre los que encontramos las acelgas, ayuda a evitar o retrasar la aparición de enfermedades oculares relacionadas con el avance de la edad.
Son bajas en calorías
Las remolachas son ricas en nutrientes útiles para nuestro organismo pero al mismo tiempo son un alimento ligero y bajo en calorías. Quienes estén siguiendo una dieta en la que se deben controlar las calorías deben recordar que las verduras son bajas en calorías y que gracias a su contenido en fibra aumentan la sensación de saciedad.
Mantienen la presión arterial bajo control
Para mantener la presión arterial bajo control es útil elegir alimentos ricos en potasio. Según los expertos de la Universidad de Illinois, una porción de remolacha cocida comprende un tercio del potasio que cada uno de nosotros debería consumir todos los días. Sólo el contenido de potasio de la acelga sería útil para presión sanguínea baja.
marta albe
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