A comida do futuro chega às mesas europeias: os estados membros da UE autorizaram de fato a comercialização de larvas secas de larvas de farinha amarela como alimento.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
O que muitos chamam de "comida do futuro" está prestes a chegar às nossas mesas. Sim, chegou a primeira luz verde a nível europeu para a inclusão de insetos no mercado alimentar. E o primeiro inseto oficialmente comestível na Europa é o escuridão de Miller, comumente conhecido como lagarta da farinha. Na sequência da avaliação científica da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), os Estados-Membros da UE autorizaram de facto a comercialização como alimento de larvas amarelas secas deste inseto.
O novo alimento pode ser comercializado como um inseto inteiro seco, na forma de um lanche, como uma farinha ou como um ingrediente para uso em outros produtos alimentícios. A decisão formal da Comissão Europeia será adoptada nas próximas semanas e faz parte da estratégia “Farm to Fork”, que visa tornar o sistema alimentar mais sustentável. O plano de ação europeu 2020-30 para sistemas alimentares sustentáveis considera os insetos uma fonte de proteína de baixo impacto ambiental a ser promovida.
A autorização estabelece requisitos de rotulagem específicos relativos à alergenicidade, uma vez que a EFSA indicou que o consumo de tenebriona miller pode causar reações em indivíduos com alergias pré-existentes a mariscos e ácaros. Atualmente, existem onze pedidos apresentados à EFSA relativos à venda de insetos como novos alimentos. E gostemos ou não, as mariposas são os primeiros insetos que podemos comer.
Fonte: Efa
Veja também:
- Insetos, aprovados pela UE para consumo humano: larvas de farinha aprovadas pela primeira vez
