Farinha de lentilha: benefícios, usos e como prepará-la em pouco tempo

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Farinha de lentilhas, aqui está uma farinha de leguminosas que se junta à já conhecida farinha de grão de bico para variar e enriquecer as nossas preparações na cozinha. Você pode preparar farinha de lentilha em casa de forma rápida e fácil para começar a usá-la em suas receitas culinárias. Então você começará a variar o menu com um novo ingrediente.



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Farinha de lentilha, aqui está uma farinha de leguminosas que é adicionada à já conhecida farinha de grão de bico para variar e enriquecer as nossas preparações na cozinha. Você pode prepare a farinha de lentilha em casa de forma rápida e fácil para começar a usá-lo em suas receitas culinárias.



Então você começará a variar o menu com um novo ingrediente.

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Propriedades e benefícios da farinha de lentilha

A farinha de lentilha é uma farinha de leguminosas. Ao contrário da farinha de trigo comum e de outros tipos de farinha, como a farinha de espelta, não contém glúten. Tem um teor de proteína maior do que as farinhas de cereais.

Tem a vantagem de enriquecer misturas comuns à base de farinhas de cereais com nutrientes úteis como proteínas vegetais, ferro e sais minerais que caracterizam esta leguminosa. Lá farinha de lentilha carrega o propriedades benéficas típicas dessas leguminosas.

A farinha de lentilha contém carboidratos, mas tem um índice glicêmico mais baixo do que as farinhas de cereais comuns. Contém vitaminas do complexo B, como as vitaminas B1, B2 e B3. Além do ferro, possui sais minerais como zinco, fósforo, cálcio e potássio.

É rico em fibras que são úteis para o bom funcionamento do intestino. As fibras facilitam o trânsito intestinal e a regularidade. Olha Você aqui alguns do principal benefícios da farinha de lentilha a ter em conta se decidir comprá-lo ou prepará-lo em casa:

1) Contém antioxidantes útil para a prevenção de doenças cardiovasculares e degenerativas.
2) É um fonte de ferro, essencial para a formação de glóbulos vermelhos.
3) Ajude o mulheres grávidas como fonte de ácido fólico e para o correto desenvolvimento do feto.
4) Como fonte de fibra ajuda a equilibrar os níveis colesterol No Sangue.
5) Também facilita o controle dos níveis de glicose No Sangue.
6) É uma fonte de fósforo, útil para ossos e dentes.
7) Ajude a manter o sistema imunológico eficiente graças ao zinco.
8) Pode ajudar prevenir a constipação, graças às fibras.
9) Contribui para a prevenção de distúrbios cardiovasculares.
10) Doe facilmente um sensação de saciedade e pode promover a perda de peso.



Como preparar a farinha de lentilha

Farinha de lentilha é preparado em casa como farinha de grão de bico. Embora a farinha de grão de bico esteja prontamente disponível na maioria dos supermercados, a farinha de lentilha é bastante rara. Portanto, a melhor alternativa à compra de farinha pronta é a autoprodução de farinha de lentilha.

Você pode preparar sua própria farinha de lentilhas de lentilhas secas de qualquer cor e variedade. Você precisará ter um processador de alimentos, um poderoso processador de alimentos ou um moedor de café elétrico para moer facilmente suas lentilhas em farinha.

Você também pode fazer o mesmo com grão de bico seco e ervilhas secas que geralmente são encontradas em lojas orgânicas. Desta forma, você sempre terá o seu disponível farinhas de fabricação própria, convenientemente pronto para uso na cozinha.

Por último, uma vantagem a não subestimar no que respeita àautoprodução de farinha de lentilha é a custo realmente baixo. As lentilhas secas comuns estão entre os produtos mais baratos à venda no supermercado. Claro que as lentilhas de determinadas variedades ou que representam especialidades locais são um pouco mais caras, mas pode sempre tentar experimentar a preparação de farinha de lentilhas com as variedades que preferir.

Como usar a farinha de lentilha

Experimente com novos receitas com farinha de lentilha adicionando uma pequena parte dele em suas preparações e massas habituais. Com a farinha de lentilhas pode variar a preparação do pão e da focaccia, mas também da massa de pizza.

Pense também em uma farinha alternativa, talvez para ser combinada com farinha de espelta e trigo, para fazer panquecas, wraps e ameixas salgadas, mas também para preparar e engrossar cremes e veludos e em comida de bêbe (tente usar farinha de grão de bico ou lentilha como faria para fazer um creme com farinha de arroz).



Este farinha de leguminosa também é adequado para a preparação de almôndegas vegetais e falafel, em combinação com outros ingredientes cozidos, como grão de bico, favas ou batatas. Com a farinha de lentilha você pode dar um toque extra de sabor ao preparo de massa caseira fresca. A farinha de lentilha pode ser mantida por muito tempo em potes de vidro em local fresco e seco.

Marta Albè

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