Dioxinas e PCBs em ovos de galinha retirados de algumas fazendas do interior de Martina Franca e Crispiano, na província de Taranto. O alarme, lançado em 8 de janeiro pelo Fundo Antidixin, também foi confirmado pelos dados oficiais adquiridos pela organização sem fins lucrativos e elaborados pelo Departamento de Prevenção da Autoridade Sanitária Local de Taranto e pelo Instituto Zooprofilático de Puglia e Basilicata.
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Dioxinas e PCBs em ovos de galinha retiradas de algumas fazendas do interior de Martina Franca e Crispiano, na província de Taranto. O alarme, lançado em 8 de janeiro por Fundo Antidixina, também foi confirmado pelos dados oficiais adquiridos pela organização sem fins lucrativos e elaborados pelo Departamento de Prevenção do Asl de Taranto e do Instituto Zooprofilático de Puglia e Basilicata.
"Viemos agora a saber que mesmo o Asl de Taranto, nos últimos anos, tinha detectado vários problemas críticos com ultrapassagens conspícuas não só dos "valores de acção", mas também dos "valores limite", até mais de 200%", escreve o Fundo. Isso pode ser visto claramente a partir dos valores analíticos muito superiores aos valores de ação e os valores limite referidos no Regulamento (UE) nº. 1259/2011, em vigor desde 1 de janeiro de 2012, que atualiza o Regulamento 1881/2006.
Desde então, no entanto, os controlos sistemáticos deixaram de ser efectuados nas explorações localizadas na província de Taranto, apesar de terem sido assinalados estes graves problemas. O mesmo departamento, por outro lado, deu a conhecer que realizou numerososamostragem de ovos amplamente consumidos de grandes fazendas intensivas (em baterias) de galinhas poedeiras submetidas a dieta controlada e, portanto, não em contato com solos potencialmente contaminados por micropoluentes contidos em deposições atmosféricas. Os resultados analíticos obtidos seriam todos negativos com valores muito baixos de dioxinas e pcb, a ponto de poder tranquilizar o consumidor.
Ou seja, nos últimos anos, a autoridade sanitária teria decidido visando apenas o controle de grandes produtores e não de fazendas tomadas individualmente, capaz de produzir apenas alguns milhares de ovos por ano, às vezes destinados exclusivamente ao autoconsumo. Os ovos das galinhas criadas no solo nas fazendas de Crispiano e Martina Franca foram em muitos casos positivos na presença desses perigosos congêneres, tanto que a própria ASL desaconselhou seu consumo com a portaria de 4 de janeiro de 2013 (prot. . 23 / IA ), assinado pelos gerentes do Departamento, dott. Teodoro Ripa e Dr. Vito De Chirico.
Mas se o alarme não é tão forte para a saúde, certamente é para o meio ambiente: entender o fenômeno de difusão desses poluentes nos permitiria entender se um risco ambiental em grande escala pode estar associado ao risco à saúde detectado em uma matriz alimentar. Nesse sentido, ovos caipiras de galinhas caipiras podem ser considerados como bioindicadores de potencial poluição.
Por isso, o Fundo Antidixin, convencido de que basta acabar com as fontes poluidoras para acabar com a disseminação de dioxinas e PCBs, presumivelmente por meio de emissões industriais, espera "o apoio do órgão técnico regional de controle, ARPA Puglia, para a definição de um plano de monitoramento e controle de saúde e meio ambiente a ser implementado em conjunto com a ASL Taranto visando uma prevenção primária eficaz".
“Com a entrevista coletiva de ontem, demonstramos, com os dados em mãos, que as dioxinas e os PCBs também estão prejudicando fortemente o interior de Crispiano e Martina Franca. As galinhas criadas em bateria, portanto, não em contato com o solo, não são contaminadas. Ao contrário, os que não arranham nas granjas produzem ovos positivos para a presença de dioxinas e pcb.dl. com valores que chegam a dobrar o “valor limite” (5pg/g dioxinas + pcb.dl). Atingir e ultrapassar este valor obriga as autoridades a proibir a comercialização e a ordenar a destruição dos ovos. De fato, em uma fazenda Crispiano o valor de dioxinas e pcb.dl ultrapassou 11pg/gr. Valores que fazem tremer o setor pecuário em Crispiano e Martina Franca”, explica o professor Fabio Matacchiera, gerente jurídico do Fundo Antidixin.
Roberta Ragni
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