Dioxinas y PCB en los huevos de algunas granjas de Taranto

    Dioxina y PCB en huevos de gallina extraídos de algunas granjas en el interior de Martina Franca y Crispiano, en la provincia de Tarento. La alarma, lanzada el 8 de enero por el Fondo Antidixin, también fue confirmada por los datos oficiales adquiridos por la organización sin fines de lucro y elaborados por el Departamento de Prevención de la Autoridad Sanitaria Local de Taranto y el Instituto Zooprofiláctico de Puglia y Basilicata.



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    Dioxinas y PCB en huevos de gallina tomado de algunas fincas en el campo de Martina Franca y Crispiano, en la provincia de Taranto. La alarma, lanzada el 8 de enero por Fondo Antidiosina, también fue confirmado por los datos oficiales adquiridos por la organización sin fines de lucro y elaborados por el Departamento de Prevención de la Asl de Taranto y del Instituto Zooprofiláctico de Puglia y Basilicata.



    "Ahora sabemos que incluso la Asl de Tarento, en los últimos años, había detectado varios problemas críticos con superaciones notorias no solo de los "valores de acción", sino también de los "valores límite", hasta más de 200%”, escribe el Fondo. Esto se puede ver claramente en los valores analíticos mucho más altos que los valores de acción y los valores límite mencionados en el Reglamento (UE) no. 1259/2011, en vigor desde el 1 de enero de 2012, por el que se actualiza el Reglamento 1881/2006.

    Desde entonces, sin embargo, ya no se han realizado controles sistemáticos en las granjas ubicadas en la provincia de Tarento, a pesar de que estos graves problemas se habían puesto de manifiesto. El mismo departamento, por su parte, ha hecho saber que ha realizado numerosasmuestreo de huevos ampliamente consumidos de grandes granjas intensivas (en baterías) de gallinas ponedoras sometidas a una dieta controlada y, por tanto, no en contacto con suelos potencialmente contaminados por microcontaminantes contenidos en deposiciones atmosféricas. Los resultados analíticos obtenidos serían todos negativos con valores muy bajos de dioxinas y pcb, hasta el punto de poder tranquilizar al consumidor.

    Es decir, en los últimos años, la autoridad sanitaria habría decidido apuntando solo al control de los grandes productores y no al de las fincas tomadas individualmente, capaz de producir solo unos pocos miles de huevos por año, a veces destinados únicamente al autoconsumo. Los huevos de las gallinas criadas en el suelo en las fincas de Crispiano y Martina Franca resultaron en muchos casos positivos a la presencia de estos peligrosos congéneres, tanto que la propia ASL desaconsejó su consumo con la ordenanza de 4 de enero de 2013 (prot. .23/IA), suscrito por los encargados del Departamento, inc. Teodoro Ripa y Dr. Vito De Chirico.


    Dioxinas y PCB en los huevos de algunas granjas de Taranto

    Pero si la alarma no es tan fuerte para la salud, ciertamente lo es para el medio ambiente: comprender el fenómeno de difusión de estos contaminantes permitiría comprender si un riesgo ambiental a gran escala puede asociarse con el riesgo para la salud detectado en una matriz alimentaria. En este sentido, los huevos de corral de gallinas camperas podrían considerarse como bioindicadores de una posible contaminación.


    Por ello, el Fondo Antidixin, convencido de que basta con detener las fuentes contaminantes para acabar con la propagación de dioxinas y PCB, presumiblemente a través de las emisiones industriales, espera "el apoyo del organismo regional de control técnico, ARPA Puglia, para la definición de un plan de vigilancia y control de salud y medio ambiente para ser implementado conjuntamente con el ASL Taranto dirigido a una prevención primaria efectiva ".

    “Con la conferencia de prensa de ayer, demostramos, con datos en mano, que las dioxinas y los PCB también están perjudicando fuertemente el campo de Crispiano y Martina Franca. Las gallinas criadas en batería, por lo que no están en contacto con el suelo, no se contaminan. Por el contrario, las que se raspan en las granjas producen huevos positivos a la presencia de dioxinas y pcb.dl. con valores que incluso duplican el “valor límite” (5pg/g dioxinas + pcb.dl). Alcanzar y superar este valor obliga a las autoridades a prohibir la comercialización y ordenar la destrucción de los huevos. Efectivamente, en una finca Crispiano el valor de dioxinas y pcb.dl superó los 11pg/gr. Valores que hacen temblar el sector ganadero de Crispiano y Martina Franca”, explica el profesor Fabio Matacchiera, gerente legal del Fondo Antidixin.



    Roberto Ragni

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