Qu'il est merveilleux le Gingembre, aux propriétés multiples et bienfaisantes : désinfectant, tonifiant, anti-inflammatoire naturel, très efficace contre les nausées, notamment pendant la grossesse (mais aussi dues à des causes plus graves comme la chimiothérapie), c'est aussi un excellent remède contre les saisons maux, grâce à la prise de tisanes chaudes et apaisantes à base de cette plante précieuse. Et à l'approche des fêtes de Noël, nous vous proposons une recette toute simple à préparer, à déguster, après un dîner ou un déjeuner entre amis ou en famille, mais aussi dans la quiétude d'un après-midi détente en famille, en sirotant peut-être un excellent thé vert chaud , quelques biscuits croustillants au gingembre.
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Comme c'est merveilleux gingembre, aux propriétés multiples et bienfaisantes : désinfectante, tonifiante, anti-inflammatoire naturelle, très efficace contre les nausées, notamment pendant la grossesse (mais aussi dues à des causes plus graves comme la chimiothérapie), c'est aussi un excellent remède pour lutter contre les maux saisonniers, par la prise de tisanes chaudes et apaisantes à base de cette plante précieuse. Et à l'approche des fêtes de Noël, nous vous proposons une recette toute simple à préparer, à déguster, après un dîner ou un déjeuner entre amis ou en famille, mais aussi dans la quiétude d'un après-midi détente en famille, en sirotant peut-être une grand thé vert chaud, quelques biscuits croquants au gingembre.
Ingrédients (doses pour 4 personnes)
- 250g de farine complète
- 2 cuillères à soupe de cacao
- ¾ cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- 150g de beurre
- 2 cuillères à café de gingembre haché
- ½ cuillère à café de clous de girofle
- ½ cuillère à café de muscade
- 100g de sucre roux
- 25g de miel
- 1 oeuf
- sucre glace
préparation
Avant de commencer à pétrir, tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un bol. Nous battons l'œuf en ajoutant le sucre et versons le tout dans le bol. On mélange bien. Puis dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre avec les épices et ajouter le miel. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Dès que le beurre a légèrement refroidi, ajoutez-le à la farine et aux autres ingrédients dans le bol. On mélange très bien, après avoir tout mélangé, on transfère la pâte sur un plan de support. Nous pétrissons à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et douce.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Passé le temps nécessaire, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, jusqu'à l'obtention d'une couche d'au moins 1 cm.
Maintenant avec l'aide de moules à gâteaux (Des formes de Noël seraient parfaites) commençons à couper les biscuits (vous pouvez également utiliser des verres ou des tasses).
Pendant ce temps, nous chauffons le four à 180°, et quand il fait bien chaud nous cuisons nos biscuits au gingembre pendant environ 15-20, jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle couleur dorée.
Une fois cuits nous les saupoudrons de sucre en poudre (si vous préférez vous pouvez vous faire plaisir avec les décorations en sucre, chocolat, etc. de votre choix).
Gloria Mastrantonio
