Gâteries d'Halloween végétaliennes : beignets au vin et à la citrouille

Recettes végétaliennes d'Halloween : beignets de vin à la citrouille

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Halloween approches et les les sorcières se préparent à revenir! Et puis - le jour le plus monstrueux de l'année où les petits (et moins les petits) frapperont à votre porte pour vous demander un Tour, sous la menace d'une terrible ruse, on ne vous retrouvera certainement pas les mains vides !

Ici alors les doses pour préparer de savoureux beignets au vin à la citrouille, une recette vegan pour faire plaisir aux petits et aux grands le soir du Jack o' Lantern.

Ingrédients:

400 g de citrouille
un verre d'huile
un bicchiere di vino
2 verres de sucre
2 pincées de vanille
2 bâtons de cannelle
farine

Tout d'abord, coupez le potiron, retirez la peau, épluchez-le et coupez-le en morceaux; mettez-le dans l'autocuiseur, ajoutez un verre d'eau et fermez avec le couvercle.

Mettez-le sur la cuisinière, à feu vif, et lorsque la valve de l'autocuiseur se met à siffler, cuire environ 15 minutes, pour que - une fois cuite - la pulpe de citrouille soit bien molle.

Une fois le potiron cuit, écrasez-le à la fourchette et mettez-le dans un grand bol, en ajoutant l'huile, le vin, le sucre, la vanille et la cannelle; puis mélangez le tout avec une cuillère en bois.

À ce stade, ajoutez la farine petit à petit et pétrissez avec les mains : la quantité de farine nécessaire à la pâte dépend de la quantité d'absorption de la sauce à la citrouille, considérant que la pâte des beignets doit être lisse et molle.

quand vous obtiendrez une pâte molle, divisez-la en plusieurs morceaux aussi gros qu'un abricot et faites des bâtons longs et étroits. À ce stade, il ne reste plus qu'à joindre les deux extrémités des bâtons, famarrer quelques beignets, et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes, puis les sortir du four et les laisser refroidir.
Vos beignets au vin au potiron sont prêts, il ne reste plus qu'à vous souhaiter Joyeux Halloween!

photos et textes : Verdiana Amorosi