Jeter la bière - ainsi que tout autre aliment et boisson - est une véritable honte, qui devient un sacrilège quand la bière est artisanale, alors j'ai inventé 3 recettes pour la recycler et ainsi éviter de la gaspiller.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxRéutiliser la bière. Combien de fois - après un dîner du samedi soir entre amis - vous êtes-vous retrouvé face à des restes de bière, qui finissent ponctuellement directement dans l'évier ?
Jeter la bière - ainsi que tout autre aliment et boisson - est une véritable honte, qui devient un sacrilège quand la bière est artisanale, alors j'ai inventé 3 recettes pour la recycler et ainsi éviter de la gaspiller.
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Pâte à la bière pour une friture croustillante
Mettez 350 ml de bière blonde froide dans un bol, mettez 2 pincées de sel et - petit à petit - ajoutez 200 g de farine 0 et mélangez au fouet pour éviter de former des grumeaux jusqu'à ce que vous ayez obtenu une pâte molle.
S'il est trop épais, ajoutez plus de bière ou d'eau froide, s'il est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine.
À ce stade, il vous suffit de tremper les ingrédients que vous souhaitez préparer dans la pâte (artichauts, carottes, pommes de terre, pommes, etc.) et de les faire revenir dans une grande quantité d'huile d'arachide, de les égoutter et de servir.
Gâteau à la bière et au cacao
Combinez un verre de bière et un verre d'huile d'olive extra-vierge dans un bol, mélangez, ajoutez 200 g de sucre de canne, 200 g de cacao en poudre non sucré (ou des morceaux d'œufs en chocolat noir fouettés et pulvérisés) et mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux.
A ce stade, ajoutez 500 g de 1 farine tamisée et XNUMX sachet de levure vanille, mélangez bien le tout et versez le mélange dans un moule huilé avec de la farine, faites cuire à 180 degrés dans un four préchauffé pendant environ 45 minutes, puis sortez et servez.
Au Pain à la Bière
Faire fondre un demi-cube de la levure de bière in 250 ml de bière à température ambiante, puis versez le liquide dans un bol, ajoutez 500 g de farine de type 1 tamisée, 2 pincées de sel, 2 cuillères à soupe d'huile et pétrissez énergiquement pendant quelques minutes. Mettez la pâte dans un bol huilé et laissez-la lever pendant 3-4 heures.
Au bout de ce temps, reprendre la pâte, la mettre dans un moule tapissé de papier sulfurisé et lui donner la forme d'un pain, enfourner à 220 degrés et cuire 15 minutes, puis baisser la température à 200 degrés et poursuivre la cuisson encore 20 minutes .; puis retirer du four, laisser refroidir et servir !
Verdiana Amorosi
Photos et textes : www.lacucinadiverdiana.com
