Tirar la cerveza -así como cualquier otro alimento y bebida- es una auténtica vergüenza, que se convierte en un sacrilegio cuando se elabora cerveza, así que inventé 3 recetas para reciclarla y así evitar desperdiciarla.
No guardes el aguacate así: es peligrosoreutilizar la cerveza. ¿Cuántas veces -después de la cena del sábado por la noche con amigos- te has encontrado lidiando con sobras de cerveza, que puntualmente acaban directamente en el fregadero?
Tirar la cerveza -así como cualquier otro alimento y bebida- es una auténtica vergüenza, que se convierte en un sacrilegio cuando se elabora cerveza, así que inventé 3 recetas para reciclarla y así evitar desperdiciarla.
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Rebozado de cerveza para freír crujiente
En un bol ponemos 350 ml de cerveza rubia fría, ponemos 2 pizcas de sal y -poco a poco- añadimos 200 g de harina 0 y mezclamos con varillas para que no se formen grumos hasta obtener una masa blanda.
Si queda muy espeso añadir más cerveza o agua fría, si queda muy líquido añadir una cucharada de harina.
Llegados a este punto, solo te queda mojar en la masa los ingredientes que quieras preparar (alcachofas, zanahorias, patatas, manzanas, etc.) y freírlos en abundante aceite de cacahuete, escurrir y servir.
Tarta de cerveza y cacao
Combine un vaso de cerveza y un vaso de aceite de oliva virgen extra en un bol, mezcle, agregue 200 g de azúcar de caña, 200 g de cacao en polvo sin azúcar (o trozos de huevos de chocolate negro batidos y pulverizados) y mezcle con un batidor para evitar grumos.
En este momento añadir 500 g de 1 harina tamizada y XNUMX sobre de levadura de vainilla, mezclar todo bien y verter la mezcla en una sartén engrasada con harina, hornear a 180 grados en horno precalentado durante unos 45 minutos, luego sacar y servir.
En el pan de cerveza
Derretir medio cubo de levadura in 250 ml de cerveza a temperatura ambiente, luego verter el líquido en un bol, añadir 500 g de harina tipo 1 tamizada, 2 pizcas de sal, 2 cucharadas de aceite y amasar enérgicamente durante unos minutos. Poner la masa en un bol aceitado y dejar leudar durante 3-4 horas.
Pasado este tiempo, retomar la masa, ponerla en un molde forrado con papel pergamino y darle forma de pan, hornear a 220 grados y cocinar por 15 minutos, luego bajar la temperatura a 200 grados y seguir cocinando por otros 20 minutos. .; luego retírelo del horno, déjelo enfriar y ¡sirva!
Verdiana Amorosí
Fotos y textos: www.lacucinadiverdiana.com
