Incluso los más atentos a la dieta, de vez en cuando quieren disfrutar de un postre. Desgraciadamente, los postres que tanto deleitan el paladar son insidiosos por la carga calórica que aportan y sobre todo por la presencia de demasiados azúcares refinados, peligrosos porque elevan el nivel de insulina, con la consiguiente disminución de la sensación de saciedad.
No guardes el aguacate así: es peligroso
Incluso los más atentos a la dieta, de vez en cuando quieren disfrutar de un postre. Desgraciadamente, los postres que tanto deleitan el paladar son insidiosos por la carga de calorías que aportan y sobre todo por la presencia de demasiados azúcares refinados, peligrosos porque elevan el nivel de insulina, con la consiguiente disminución de la sensación de saciedad.
Por lo tanto, propongo una dulce sin azúcar, para comer al final de una comida a base de ensalada!
Costo promedio de la receta € 6
tiempo de preparación 30 minutos - cocina 40 minutos
Ingredientes para la pasta:
- 280 g de harina de trigo integral ecológica
- 100 g de mantequilla o margarina vegetal ecológica para veganos
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno:
- 800 g de cerezas sin hueso
- 3 cucharadas de harina
- Una pizca de sal
preparación:
En un bol mezclar 250 g de harina con la mantequilla o la Margarina, utilizando dos cuchillos, uno en cada mano, y cortando literalmente los cubos hasta convertirlos en pequeñas esferas. Suele tardar 5 minutos si la masa ya está blanda.
Con los 30 g restantes en un bol pequeño, preparar una masa con medio vaso de agua fría, que se añade a la mezcla con un tenedor hasta formar una bola. Si la harina no se mezcla completamente, agregue unas gotas de agua.
Dividir la masa en dos mitades que no sean perfectamente iguales e preparar dos discos, uno del diámetro del molde para tarta (23 cm) y el otro un poco más grande. Coloque el primer disco en la sartén y corrija las imperfecciones con los dedos. Es preferible estirar la masa con un rodillo, pero si no está disponible, puede estirar la masa directamente en la sartén.
Mezclar las dos cucharadas de harina en un vaso con una pizca de sal: esta mezcla se utiliza para espesar el líquido que se genera durante la cocción.
Rellena la base con una primera capa de cerezas, espolvorea con la mezcla espesante y continúa hasta completar el espacio.
Cubrir la fruta con el segundo disco de masa y sellar con la presión de los dedos o con la ayuda de un tenedor, para darle el borde característico. Haga pequeños cortes en la parte superior de la corteza para permitir que escape el vapor.
Hornear unos 40 minutos a 210°C hasta que se dore la corteza y la fruta esté cocida.
La tarta hay que dejarla enfriar. La mejor manera de disfrutarlo es tibio con una bola de helado de soya.
fotos y textos: Elena Winch
