Torta de cereja: a receita da torta de cereja

    Mesmo os mais atentos à dieta, de vez em quando querem saborear uma sobremesa. Infelizmente, as sobremesas que tanto deliciam o paladar são insidiosas pela carga calórica que trazem e sobretudo pela presença de demasiados açúcares refinados, perigosos porque aumentam o nível de insulina, com a consequente diminuição da sensação de saciedade.



    Não guarde o abacate assim: é perigoso

    Mesmo os mais atentos à dieta, de vez em quando querem saborear uma sobremesa. Infelizmente, as sobremesas que tanto deliciam o paladar são insidiosas pela carga de calorias que trazem e sobretudo pela presença de muitos açúcares refinados, perigosos porque elevam o nível de insulina, com conseqüente diminuição da sensação de saciedade.



    Proponho, portanto, uma doce sem açúcar, para comer no final de uma refeição à base de salada!

    Custo médio da receita € 6

    Tempo de preparação 30 minutos - cozimento minutos 40

    Ingredientes para a massa:

    • 280 g de farinha de trigo integral orgânica
    • 100 g de manteiga ou margarina vegetal orgânica para veganos
    • 1 colher de chá de sal

    Ingredientes para o recheio:

    • 800 g de cerejas sem caroço
    • 3 colheres de sopa de farinha
    • Uma pitada de sal

    Preparação:

    Em uma tigela, misture 250 g de farinha com a manteiga ou o margarina, usando duas facas, uma em cada mão, e literalmente cortando os cubos até que se tornem pequenas esferas. Geralmente leva 5 minutos se a massa já estiver macia.

    Com os restantes 30 g numa tigela pequena, prepare uma massa com meio copo de água fria, para adicionar à mistura com um garfo até obter uma bola. Se a farinha não se misturar completamente, adicione algumas gotas de água.

    Divida a massa em duas metades que não são perfeitamente iguais e preparar dois discos, uma do diâmetro da forma (23 cm) e outra ligeiramente maior. Coloque o primeiro disco na forma e corrija as imperfeições com os dedos. É preferível rolar a massa com um rolo, mas se não estiver disponível você pode estender a massa diretamente na forma.

    Misture as duas colheres de farinha em um copo com uma pitada de sal: esta mistura é usada para engrossar o líquido que é gerado durante o cozimento.



    Preencha a crosta com uma primeira camada de cerejas, polvilhe com a mistura espessante e continue até que o espaço esteja completo.

    Cubra a fruta com o segundo disco de massa e feche com a pressão dos dedos ou com a ajuda de um garfo, para dar a borda característica. Faça pequenos cortes no topo da crosta para permitir que o vapor escape.



    Asse cerca de 40 minutos a 210 ° C até que a crosta esteja dourada e a fruta cozida.

    Torta de cereja: a receita da torta de cereja

    A torta deve ser deixada esfriar. A melhor maneira de apreciá-lo é morno com uma colher de sorvete de soja.

    fotos e textos: Elena Winch

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