Mesmo os mais atentos à dieta, de vez em quando querem saborear uma sobremesa. Infelizmente, as sobremesas que tanto deliciam o paladar são insidiosas pela carga calórica que trazem e sobretudo pela presença de demasiados açúcares refinados, perigosos porque aumentam o nível de insulina, com a consequente diminuição da sensação de saciedade.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Mesmo os mais atentos à dieta, de vez em quando querem saborear uma sobremesa. Infelizmente, as sobremesas que tanto deliciam o paladar são insidiosas pela carga de calorias que trazem e sobretudo pela presença de muitos açúcares refinados, perigosos porque elevam o nível de insulina, com conseqüente diminuição da sensação de saciedade.
Proponho, portanto, uma doce sem açúcar, para comer no final de uma refeição à base de salada!
Custo médio da receita € 6
Tempo de preparação 30 minutos - cozimento minutos 40
Ingredientes para a massa:
- 280 g de farinha de trigo integral orgânica
- 100 g de manteiga ou margarina vegetal orgânica para veganos
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para o recheio:
- 800 g de cerejas sem caroço
- 3 colheres de sopa de farinha
- Uma pitada de sal
Preparação:
Em uma tigela, misture 250 g de farinha com a manteiga ou o margarina, usando duas facas, uma em cada mão, e literalmente cortando os cubos até que se tornem pequenas esferas. Geralmente leva 5 minutos se a massa já estiver macia.
Com os restantes 30 g numa tigela pequena, prepare uma massa com meio copo de água fria, para adicionar à mistura com um garfo até obter uma bola. Se a farinha não se misturar completamente, adicione algumas gotas de água.
Divida a massa em duas metades que não são perfeitamente iguais e preparar dois discos, uma do diâmetro da forma (23 cm) e outra ligeiramente maior. Coloque o primeiro disco na forma e corrija as imperfeições com os dedos. É preferível rolar a massa com um rolo, mas se não estiver disponível você pode estender a massa diretamente na forma.
Misture as duas colheres de farinha em um copo com uma pitada de sal: esta mistura é usada para engrossar o líquido que é gerado durante o cozimento.
Preencha a crosta com uma primeira camada de cerejas, polvilhe com a mistura espessante e continue até que o espaço esteja completo.
Cubra a fruta com o segundo disco de massa e feche com a pressão dos dedos ou com a ajuda de um garfo, para dar a borda característica. Faça pequenos cortes no topo da crosta para permitir que o vapor escape.
Asse cerca de 40 minutos a 210 ° C até que a crosta esteja dourada e a fruta cozida.
A torta deve ser deixada esfriar. A melhor maneira de apreciá-lo é morno com uma colher de sorvete de soja.
fotos e textos: Elena Winch