“Un toque exótico a la cocina Tex-Mex”, es la promesa de Taco Fusion, el restaurante mexicano de Tampa, Florida, que ha quedado en el ojo del huracán para ofrecer carnes insólitas de animales exóticos y salvajes, como el avestruces. , en su carta camellos, bisontes o nutrias, gacelas, castores, serpientes de cascabel, canguros y, recientemente, también carne de león.
No guardes el aguacate así: es peligroso
“Un toque exótico a la cocina Tex-Mex”. Esta es la promesa del Fusión de tacos, el restaurante mexicano en Tampa, Florida, que terminó en el ojo de la tormenta por ofrecer en su menú carnes inusuales de animales exóticos y salvajes, como avestruces, camellos, bisontes. O nutria, gacela, castor, serpiente de cascabel, canguro. Y, recientemente, también carne de león.
No importa, de hecho, que este animal esté en peligro de extinción: de hecho Es legal vender y comer carne de león en los Estados Unidos. A los estadounidenses también parece gustarles la oferta "exótica" y el restaurante goza de éxito y popularidad, tanto que se ha visto obligado a avisar a los clientes de que sus carnes están disponibles. en cantidades limitadas y a precios de mercado. Para el león, esto se traduce en $34,99 por taco, muy caro en comparación con opciones más económicas como canguro o avestruz, que cuestan ambos $13,99.
"¿Quién decide qué animales vale la pena comer y cuáles no? ¿La razón es que un león es "majestuoso" y por lo tanto no se puede utilizar para el consumo de carne? Entonces, ¿cuál es la lección? ¿Que solo los que son "majestuosos" deben ser bien tratados y los feos ir al matadero? ¿Qué tan redundante y estúpido suena este razonamiento?”, explica el restaurante, agregando que su carne de león proviene de un proveedor acreditado de Illinois.
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Pero afortunadamente, el consenso no fue en modo alguno unánime. Cientos, miles de críticas han llovido sobre el Taco Fusión. En la era de la web 2.0, los blogs, sitios y redes sociales han sido teatro de críticas. Sobre todo twitter, donde los usuarios han ametrallado la cuenta @TacoFusion: “eres un asco. Vergüenza para ti y para los que destruyen nuestro planeta”, escribe un usuario. Brad Barnett, gerente del restaurante, responde de la misma manera, aconsejando a quienes no están de acuerdo que no coman sus platos... como si servir especies animales en peligro de extinción con fines de lucro es normal.
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Roberto Ragni
