Recetas de invierno con quinoa. Muchas recetas para preparar primeros y segundos platos con quinoa, verduras de invierno y legumbres, como lentejas y alubias secas.
No guardes el aguacate así: es peligroso¿Sabías que el de quinua pertenece a la misma familia que espinacas y remolachas? Desde un punto de vista botánico no es un cereal, pero en la cocina se usa como si lo fuera. A diferencia de los cereales reales, como el trigo, la espelta y la cebada, la quinoa es sin gluten.
La quinoa puede convertirse en uno de los ingredientes a utilizar en la cocina para preparar tus recetas de invierno, junto a las verduras y legumbres de temporada, como las lentejas, los garbanzos y las alubias. hemos recopilado para ti 10 recetas de invierno a base de quinoa al que te puedes inspirar.
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Quinoa con boletus y avellanas
Del blog FantasticaMente Veg aquí hay una receta que te permitirá combinar los champiñones con la quinoa y frutos secos, con especial referencia a las avellanas. También te servirán ajo, perejil y vino blanco, casi como si hicieras un risotto. Aquí la receta completa.
fuente de la foto: fantasticamenteveg.blogspot.com
Quinoa con calabaza y zanahorias guisadas
Un primer plato llena de sabor que te dará una gran satisfacción. La quinoa no necesita remojarse, se prepara de forma sencilla, como el arroz hervido. Te servirán quinoa, zanahoria, calabaza, hierbas y especias como azafrán, jengibre, cúrcuma y cilantro. Aquí la receta completa.
fuente de la foto: epicurious.com
Ensalada de quinoa y col negra
quinua y negro de la col, o col de hoja larga, son los protagonistas de este plato. Para prepararlo también necesitarás pasas, nueces, limón, aceite de oliva virgen extra, arándanos rojos tipo arándano y vinagre balsámico. Aquí la receta completa.
fuente de la foto: cookinginredsocks.com
Quinoa con coles de Bruselas
Del blog Una Gatta in Cucina aquí tenéis una receta muy especial para preparar la quinoa con coles de bruselas y con el añadido de dos ingredientes que quizás no todo el mundo suele utilizar en un primer plato: pasas y almendras. Descubrirás nuevos sabores. Aquí receta.
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fuente de la foto: unagattaincucina.blogspot.com
5) Rollitos de col con quinoa y lentejas
Quizás nunca hayas pensado en utilizar la quinoa como relleno para tu propio rollos. Aquí tienes la oportunidad de inspirarte con esta receta de rollitos de col rellenos de quinoa y lentejas que apareció en el blog Girovegando In Cucina. Aquíreceta.
fuente de la foto: girovegandoincucina.blogspot.com
Albóndigas de quinoa con radicchio y coliflor
Coliflor y achicoria, aquí hay dos ingredientes útiles para preparar el tuyo Bolas de quinoa en versión de invierno. Aquí una receta vegetariana. Para la versión vegana puedes probar a sustituir el huevo por una patata hervida y hecha puré, que te ayudará a montar los ingredientes.
fuente de la foto: cook-zone.blogspot.com
Sopa de quinoa, garbanzos y lentejas
¿Qué tal si preparamos uno bonito? sopa de quinua, garbanzos y lentejas para la cena? Una receta que calentará tus tardes de invierno, como sugiere el blog La Zucca Capricciosa. Preparar la sopa con caldo de verduras, jengibre y curry. Aquí receta.
fuente de la foto: lazuccacapricciosa.blogspot.com
Crema de quinoa roja y calabaza
Quinoa - en este caso quinoa rossa - es excelente para preparar tus cremas y terciopelos de otoño e invierno. Se trata de cocinar la quinua con sus verduras de temporada favoritas, como la calabaza, y mezclar todo junto. Aquí receta.
fuente de la foto: uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com
Quinoa con naranjas y granos de granada
Gajos de naranja e granos de granada, aquí hay dos ingredientes perfectos para tu ensalada de quinua de invierno. También puedes añadir hierbas aromáticas y especias al gusto, como el jengibre, sin olvidar las pipas de calabaza o de girasol. Aquí una receta para inspirarte.
fuente de la foto: barerootgirl.com
Sopa de quinoa
Elegir la de quinua como uno de los ingredientes de su sopa de invierno, junto con frijoles secos, repollo, coliflor, coles de Bruselas y cualquier verdura de temporada de su elección. También puedes agregar papas y zanahorias. Aquí una receta para inspirarte.
fuente de la foto: es.marley.com
Fuente de la foto: barerootgirl.com
