Yaca, la fruta milagrosa. En el extranjero se le llama Jackfruit y también se le conoce como Giaca o Català, mientras que su nombre científico es Artocarpus heterophyllus. Es originaria de la India, donde se cultiva desde hace siglos, y es una de las frutas tropicales más grandes del mundo. Entre sus principales características encontramos el delicioso sabor muy dulce que recuerda a la piña y la vainilla. Según los expertos, esta fruta podría salvar la agricultura y la producción de alimentos amenazada por el cambio climático.
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En el extranjero se le llama Jackfruit y también se le conoce como giaca o Català, mientras que su nombre científico es Artocarpus heterófilo. Es originaria de la India, donde se cultiva desde hace siglos, y representa una de las frutas tropicales más grande del mundo. Entre sus principales características encontramos el delicioso sabor muy dulce que recuerda a la piña y la vainilla. Según los expertos esta fruta podría salvar la agricultura y la producción de alimentos amenazada por cambio climático.
Cultivar árboles de Jackfruit podría ser una buena idea para reemplazar las variedades que no podrán resistir los efectos de cambio climático. Según los investigadores, Jackfruit podría en el futuro reemplazar alimentos básicos como trigo o más.
Según las Naciones Unidas, el aumento de las temperaturas y las tormentas repentinas ya han reducido los rendimientos de los cultivos de maíz y trigo. También se habla de uno real. "Guerra alimentaria" para los próximos años. La jaca podría ser la solución. Un solo fruto pesa entre 5 y 7 kg y es rico en propiedades nutritivas. Contiene buenas cantidades de potasio, calcio y hierro.
Segundo Shyamala Reddy, investigador en Biotecnología y Agricultura de la Universidad de Bangalore, India, es un verdadero milagro que una sola fruta puede proporcionar tantos nutrientes útiles y una cantidad adecuada de calorías. El Jackfruit pronto se convertirá en uno nuevo recurso alimenticio?
El gobierno indio habría presentado algunas iniciativas para expandir el uso de este alimento, incluso dentro de la producción industrial. es una fruta fácil de cultivar, que puede garantizar altos rendimientos a los agricultores. Esta fruta, al igual que otras variedades, está despertando el interés de los expertos, cada vez más preocupados porque las poblaciones más pobres se enfrentarán a severas hambrunas en los próximos años. De ahí el deseo de explorar nuevas alternativas.
marta albe
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