Consumir al menos 5 raciones de frutas y verduras al día alarga la vida. La confirmación proviene de un estudio del Karolinska Institutet de Estocolmo, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition y realizado en una muestra de 71.706 hombres y mujeres suecos de entre 45 y 83 años.
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Consumir al menos 5 raciones de frutas y verduras al día alarga la vida. Otra confirmación más proviene de un estudio del Karolinska Institutet de Estocolmo, publicado en elAmerican Journal of Clinical Nutrition y realizado en una muestra de 71.706 hombres y mujeres suecos de entre 45 y 83 años.
Dirigido por la profesora Andrea Bellavia, el equipo de investigación analizó el consumo de frutas y verduras gracias a un cuestionario administrado a cada participante. Posteriormente, se cruzaron los datos con los de las defunciones registradas en los 13 años de seguimiento. Fueron más de 11 mil participantes murieron en este periodo de tiempo (6.803 hombres y 4.636 mujeres).
“La asociación entre el consumo de frutas y verduras y la mortalidad rara vez se ha analizado en grandes estudios. Los resultados de los pocos estudios disponibles son inconsistentes. El objetivo era examinar la relación entre la cantidad de frutas y verduras consumidas y la mortalidad, tanto en términos de tiempo como de frecuencia, en una amplia muestra de hombres y mujeres suecos”, explican los investigadores en resumen.
¿Resultado? El menor consumo de frutas y verduras se ha asociado progresivamente con una menor supervivencia y mayores tasas de mortalidad. Los que nunca han consumido frutas y verduras hvivió 3 años menos y tuvo una tasa de mortalidad 53% más alta en comparación con los que comían 5 porciones al día. Considerando frutas y verduras por separado, resultó que aquellos que nunca habían consumido fruta habían vivido 19 meses menos que aquellos que habían comido una fruta al día.
Por el contrario, quien comió 3 porciones de verduras al día en su vida había vivido 32 meses más que alguien que no había consumido esa cantidad. En conclusión, "el consumo de menos de 5 raciones diarias de frutas y verduras se asocia con una supervivencia progresivamente más corta y unas tasas de mortalidad más elevadas". No hace falta decir que por lo tanto, los veganos y los vegetarianos tienen muchas ventajas en términos de larga vida.
Roberto Ragni
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