Consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour prolonge la vie. La confirmation vient d'une étude du Karolinska Institutet de Stockholm, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition et menée sur un échantillon de 71.706 45 hommes et femmes suédois âgés de 83 à XNUMX ans.
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Consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour prolonge la vie. Une autre confirmation vient d'une étude du Karolinska Institutet de Stockholm, publiée dans leAmerican Journal of Clinical Nutrition et menée sur un échantillon de 71.706 45 hommes et femmes suédois âgés de 83 à XNUMX ans.
Dirigée par le professeur Andrea Bellavia, l'équipe de recherche a analysé la consommation de fruits et légumes grâce à un questionnaire administré à chaque participant. Par la suite, les données ont été croisées avec celles sur les décès enregistrés au cours des 13 années de suivi. Étaient plus de 11 XNUMX participants sont morts durant cette période (6.803 4.636 hommes et XNUMX XNUMX femmes).
« L'association entre la consommation de fruits et légumes et la mortalité a rarement été analysée dans de grandes études. Les résultats des quelques études disponibles sont contradictoires. Le but était de examiner la relation entre la quantité de fruits et légumes consommés et la mortalité, à la fois en termes de temps et de fréquence, dans un large échantillon d'hommes et de femmes suédois », expliquent les chercheurs dans le résumé.
Résultat? Une consommation plus faible de fruits et légumes a été progressivement associée à une survie plus courte et à des taux de mortalité plus élevés. Ceux qui n'ont jamais consommé de fruits et légumes hvécu 3 ans de moins et avait un taux de mortalité 53% plus élevé par rapport à ceux qui mangeaient 5 portions par jour. En considérant séparément fruits et légumes, il ressort que ceux qui n'ont jamais consommé de fruits ont vécu 19 mois de moins que ceux qui n'en ont consommé qu'un par jour.
Inversement, qui a mangé 3 portions de légumes par jour dans sa vie, il avait vécu 32 mois de plus que quelqu'un qui n'avait pas consommé cette quantité. En conclusion, "la consommation de moins de 5 portions par jour de fruits et légumes est associée à une survie de plus en plus courte et à des taux de mortalité plus élevés". Il va sans dire que les végétaliens et les végétariens sont donc très avantagés en termes de longévité.
Roberta Ragni
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