Do ponto de vista botânico, o trigo sarraceno não é um cereal real, mas na cozinha podemos usá-lo como se fosse, a partir de seus grãos. Aprendemos a cozinhar à maneira sarracena de muitas maneiras diferentes.
Não guarde o abacate assim: é perigosoIl trigo sarraceno do ponto de vista botânico não é um verdadeiro cereal, mas na cozinha podemos utilizá-lo como se fosse, a partir dos seus grãos. Aprendemos a cozinhar à maneira sarracena de muitas maneiras diferentes.
Na cozinha o trigo sarraceno é uma ajuda valiosa para preparar pratos livre de glúten, uma vez que é naturalmente sem glúten. Podemos escolher o trigo sarraceno como ingrediente para os nossos primeiros pratos, por exemplo para sopas, mas também para os segundos pratos. Na verdade, o trigo sarraceno é perfeito para preparar hambúrgueres e croquetes em casa.
Com o trigo mourisco pode fazer vários tipos de pratos, por exemplo seguindo receitas vegetarianas, veganas ou sem glúten. Aqui está uma coleção de receitas com trigo sarraceno o que será muito útil para você experimentar novos pratos na cozinha.
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Trigo mourisco, receita com sopa de legumes
Fonte da foto: O dente de alho
Com o trigo sarraceno você pode preparar saboroso sopas de vegetais, leve e também adequado para quem não pode tomar glúten. Entre os vegetais para adicionar às sopas, pode escolher cenoura, aipo e batata. Aqui receita.
Trigo sarraceno, receita com grão de bico e brócolis
Fonte da foto: Uma nutricionista na cozinha
Com grão de bico cozido, brócolis siciliano e lo gengibre ralado, pode-se preparar um saboroso molho para um primeiro prato à base de trigo sarraceno, para ser aromatizado com azeite de oliva extra virgem e iogurte desnatado. Aqui receita.
Salada de tofu e trigo sarraceno
Com o trigo sarraceno você pode prepare uma ótima salada, com a adição de tofu, tomate cereja e manjericão, pode ser servido como entrada fria no verão ou como aperitivo o ano todo com adição de ingredientes da estação. Aqui está a receita.
Prato de massa sem glúten com trigo sarraceno
Fonte da foto: Piatto Forte
Se você está procurando uma receita alternativa à tradicional pastiera por ser intolerante ao glúten, você pode substituir o trigo usado para o recheio por trigo sarraceno, que é naturalmente sem glúten. Aqui receita.
Leia: Pastiera Napolitana: a receita vegana para a Páscoa
Almôndegas de trigo sarraceno
Fonte foto: My Cooking Idea
Você pode escolher o trigo sarraceno como ingrediente para preparar almôndegas vegetarianas ou veganas caseiro, combinando com verduras ou legumes. Aqui e aqui encontre duas receitas interessantes nas quais se inspirar.
Leia: Almôndegas de vegetais: 10 receitas para todos os gostos
Hambúrguer de trigo sarraceno
Fonte da foto: Um gato na cozinha
Escolha o trigo sarraceno para preparar seus hambúrgueres à base de cereais, vegetais e legumes em casa. Por exemplo, você pode preparar alguns hambúrguer de trigo sarraceno e grão de bico, ou trigo sarraceno e lentilhas. Aqui uma receita da qual se inspirar.
Leia também: 5 receitas de hambúrguer de vegetais
Pudim de couve-flor com trigo sarraceno
Fonte da foto: Cucina Ora
Trigo sarraceno, couve-flor, nozes, farinha integral, tofu, molho de soja e azeite de oliva extra virgem são os ingredientes simples com os quais você pode preparar um pudim realmente incomum para impressionar seus convidados. Aqui receita.
Receita de trigo sarraceno
Fonte da foto: La Biolca
Prepare o trigo sarraceno, aqui vai outra dica para cozinhar este delicioso cereal sem glúten. Você pode combinar grãos de trigo sarraceno com seus vegetais sazonais favoritos. Aqui a receita a seguir.
Panquecas de trigo sarraceno salgadas
Fonte da foto: Gostoso
Você sabia que o trigo sarraceno é um recheio adequado para o preparo caseiro panquecas saborosas? Você pode adicionar brócolis ou outros vegetais sazonais aos ingredientes para o recheio de suas panquecas de trigo sarraceno. Aqui receita.
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Trigo mourisco com alcachofras e azeitonas
Fonte da foto: La Gaia Celiaca
Se você ama o alcachofras você não pode perder a combinação com o trigo sarraceno. Você receberá um primeiro prato quente ou uma salada de trigo sarraceno realmente boa. Então comece a trabalhar para saborear esta nova iguaria. Aqui a receita na qual se inspirar.
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Marta Albè
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