A nutricionista Pettirossi explica quais ingredientes devem conter nougat e a quantidade certa para comer para não engordar
Não guarde o abacate assim: é perigosoNas nossas mesas de Natal, além do panetone e do pandoro, não pode faltar o torrone, outra sobremesa típica das festas de fim de ano que existe em diferentes variações. Mas quais ingredientes ele deve conter e qual a porção certa para comer se não quisermos engordar? Perguntamos ao "nosso" nutricionista.
O Natal aproxima-se cada vez mais e com certeza nestes dias estará a comprar os doces típicos das festas. Já demos algumas dicas sobre como escolher o panetone e o pandoro, se você perdeu, pode recuperá-los lendo os seguintes artigos:
- Panetone: todos os truques do nutricionista para escolher um de qualidade (e não engordar)
- Pandoro: Verifique os rótulos e evite esses ingredientes, orientação do nutricionista
Mas o que está faltando no recurso? Sem dúvida, o nougat. Pedimos ao nutricionista Flavio Pettirossi alguns conselhos para comprar este bolo de Natal, para revelar o quão calórico é e qual seria a porção certa a não exceder se mantivermos a linha ou em qualquer caso não queremos exagerar.
Aqui está o que ele nos disse:
O nougat acaba por ser uma sobremesa muito calórica, rica em açúcares, gorduras saturadas e monoinsaturadas, uma peça de 100g de facto traz cerca de 500kcal. O torrone clássico também é o menos calórico, refiro-me ao torrone branco com amêndoas mas existem muitos tipos e variações, seja com cobertura de chocolate, recheio de licores ou revestido com uma folha fina. Obviamente essas variantes também são mais calóricas, em torno de 600kcal. Ao escolher, sempre tentamos prestar atenção à qualidade com uma leitura cuidadosa dos rótulos. Na verdade, os únicos ingredientes presentes no nougat devem ser clara de ovo, mel, açúcar e frutas secas, como amêndoas, pistaches, nozes, avelãs.
Portanto, evitamos aqueles nougats em que os ingredientes não relacionados à receita básica aparecem no rótulo.
Alternativamente, você também pode tentar preparar o nogado em diferentes variações seguindo nossas receitas:
- Doces de Natal: a receita do nougat de Cremona
- Doces de Natal: a receita do torrão branco caseiro
- Nogado vegano caseiro
Mas quanto devemos comer? Existe uma porção "ideal" para não ganhar peso?
Considerando que se trata de uma sobremesa de Natal que se come 2-3 vezes por ano, também é possível deliciar-se com variações mas sem exagerar nas quantidades, cerca de 20-30g no final de uma refeição e não associada a outras sobremesas. Obviamente, quanto mais frutas secas houver, melhor.
Quem deve evitar?
Infelizmente, o nougat não é um doce para todos, de fato, pessoas com problemas de peso ou diabéticos devem prestar muita atenção, assim como pessoas alérgicas a nozes.
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- Este ano escolha um Natal mais justo: bom para você, para as pessoas e para o planeta
