Aqui está um truque muito simples de colocar em prática para verificar o frescor dos ovos antes de consumi-los
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Os ovos são um alimento presente em todas as casas, mas muitas vezes esquecemos que estão presentes no armário ou na geladeira e não sabemos mais se ainda são bons para comer - caso contrário, corre-se o risco de contrair grandes infecções alimentares, como salmonela ou E. coli, que pode causar diarreia, vômito ou até febre. Para evitar o risco desses "efeitos colaterais" desagradáveis, é bom garantir que os ovos ainda estejam bons e, felizmente, existem truques para fazer isso antes de quebrar a casca.
Certamente o método mais fácil de verificar a salubridade dos ovos que temos em casa - além da data de validade indicada na embalagem - é mergulhe-os, um de cada vez, em um copo de água em temperatura ambiente. Se o ovo estiver fresco e ainda bom para comer, vamos vê-lo repousar no fundo do copo, enquanto se já não estiver tão fresco tenderá a subir à superfície: isto porque entre a casca do ovo e o seu conteúdo há uma fina membrana que, quando o ovo não está mais fresco, começa a se desprender, criando uma câmara de ar que leva o ovo a flutuar.
(Leia também: Ovos na geladeira: você sempre os guardou do jeito errado)
Mesmo depois de aberto, o ovo pode nos dizer muito sobre sua qualidade. Se, por exemplo, a gema parecer redonda e compacta e bem grudada na clara, o ovo está realmente fresco; ao contrário, uma clara de ovo aquosa e "em flocos" indica que o ovo é velho e deve ser jogado fora. Além disso, mesmo um cheiro marcadamente sulfuroso é sinónimo de um ovo que não está fresco ou não está devidamente conservado.
Em geral, é melhor consumir ovos bem cozidos - especialmente se os tivermos em casa por um tempo: dessa forma, diminuiremos bastante o risco de contrair algumas infecções. A "duração" média de um ovo é de aproximadamente 28 dias desde a sua postura, mas seria aconselhável consumi-lo dentro de algumas semanas para não perder os benefícios deste alimento.
AQUI você pode encontrar algumas informações úteis sobre como ler o rótulo do ovo.
Por fim, lembre-se que se você realmente tem que comprar ovos, a melhor escolha é certamente a categoria 0, ou seja, das fazendas #biológicas, onde, pelo menos em teoria, as galinhas coçam ao ar livre, são alimentadas com ração orgânica, não sofrem da superpopulação. , com todos os problemas que vêm com isso.
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