Preste atenção a certos tipos de biscoitos, os truques para escolher os “mais saudáveis” e os conselhos do nutricionista

Algumas dicas para escolher os melhores biscoitos no supermercado prestando atenção no rótulo e na tabela nutricional

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Para quem gosta de doces, os biscoitos são uma tentação irresistível. Se não conseguirmos prepará-los em casa com ingredientes de qualidade, por problemas de tempo ou disponibilidade, acabamos por comprá-los no supermercado e a escolha pode ser difícil. Então vamos ver no que prestar atenção para escolher o melhor.

Em qualquer supermercado, o departamento dedicado aos biscoitos costuma ser muito grande e há possibilidades para todos os gostos. Mas como se orientar na escolha? Existem produtos melhores que outros e o que procurar na lista de ingredientes?

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açúcar

A primeira coisa que devemos notar é definitivamente a quantidade de açúcar. Tentamos preferir, quando possível, biscoitos com pouco açúcar. Talvez comparar vários rótulos entre si para destacar as diferenças.

Lendo com atenção e comparando diferentes produtos, poderá descobrir, por exemplo, que alguns biscoitos têm açúcar no topo da lista de ingredientes e isso significa que está presente em maior quantidade do que todos os outros.

Melhor ainda seria escolher biscoitos que contenham arroz ou malte de milho, xaropes vegetais ou outros adoçantes naturais.

Óleos e gorduras

Há vários anos se fala de óleo de palma em biscoitos e também compilamos uma lista de produtos que não o continham. Agora o foco no tema caiu um pouco, até porque várias marcas de biscoitos deixaram de usá-lo em favor de outros tipos de óleos ou gorduras.

Mas não é certo que a mudança seja sempre a nosso favor. Por isso, fique atento para avaliar o tipo de óleo ou gordura utilizado na receita e a quantidade total de gordura saturada que você encontra na tabela nutricional.

De fato, existem biscoitos que misturam diferentes tipos de gorduras: manteiga, óleo vegetal, creme, etc. com o resultado de criar um biscoito realmente muito rico em gorduras saturadas.

farinha

Seria bom escolher biscoitos feitos de farinhas integrais, pois garantem uma maior ingestão de fibras, mas também variam com farinhas de cereais que não sejam de trigo. Obviamente, se você é celíaco ou intolerante ao glúten, precisará escolher biscoitos adequados, feitos, por exemplo, com farinha de arroz ou outras farinhas "sem glúten".

O conselho de escolher biscoitos com o menor número possível de ingredientes e provenientes de agricultura orgânica continua válido.

A opinião do nutricionista sobre biscoitos

Pedimos a Irene Tornisello, nutricionista, que nos orientasse sobre como escolher os biscoitos de melhor qualidade e o que prestar atenção no rótulo. Veja o que ele nos disse:

“Para escolher os biscoitos mais saudáveis para o café da manhã, é bom ler a lista de ingredientes, lembrando que quanto menor a lista, menos ingredientes são utilizados para a produção. A tabela nutricional também é um suporte útil na seleção, especialmente para escolher aqueles que contêm menos açúcares simples e limitar o impacto glicêmico que podem ter. Então prefira produtos com farinha de cereais integrais (seja trigo, arroz, kamut). Cuidado com as palavras 'multigrãos' ou 'enriquecido em fibras', o que não significa necessariamente que sejam inteiros. A leitura do rótulo e da ordem em que os ingredientes são inseridos é importante, pois os primeiros são encontrados em maior quantidade. Preste atenção novamente às gorduras utilizadas, prefira aquelas obtidas com óleos vegetais (ex. EVO) e sem gorduras hidrogenadas. Por fim, os biscoitos não são baixos em calorias, por isso é importante não exagerar no consumo”

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