La nutricionista Pettirossi explica qué ingredientes debe contener el turrón y la cantidad adecuada para comer para no engordar
No guardes el aguacate así: es peligrosoEn nuestras mesas navideñas, además del panettone y el pandoro, no puede faltar el turrón, otro postre típico de las fiestas que existe en distintas variantes. Pero, ¿qué ingredientes debe contener y cuál es la porción adecuada para comer si no queremos engordar? Le preguntamos a "nuestro" nutricionista.
Cada vez se acerca más la Navidad y seguro que en estos días estarás comprando los dulces típicos de las fiestas. Ya te hemos dado algunos consejos para elegir panettone y pandoro, si te los perdiste puedes recuperarlos leyendo los siguientes artículos:
- Panettone: todos los trucos de la nutricionista para elegir uno de calidad (y no engordar)
- Pandoro: Revisa las etiquetas y evita estos ingredientes, consejo de nutricionista
Pero, ¿qué le falta al recurso? Sin duda el turrón. Le pedimos al nutricionista Flavio Pettirossi algunos consejos sobre la compra de este pastel navideño, que nos revelara qué tan calórico es y cuál sería la porción adecuada para no excedernos si nos mantenemos al pie de la letra o en todo caso no queremos exagerar.
Esto es lo que nos dijo:
El turrón resulta ser un postre muy calórico, rico en azúcares, grasas saturadas y monoinsaturadas, una pieza de 100g de hecho aporta unas 500kcal. El turrón clásico es también el menos calórico, me refiero al turrón blanco con almendras pero hay muchos tipos y variaciones, ya sea con una cobertura de chocolate, relleno de licores o recubierto con una fina lámina. Evidentemente estas variantes también son más calóricas, en torno a las 600kcal. Al elegir, siempre tratamos de prestar atención a la calidad con una lectura cuidadosa de las etiquetas. De hecho, los únicos ingredientes presentes en el turrón deben ser clara de huevo, miel, azúcar y frutos secos como almendras, pistachos, nueces, avellanas.
Evitamos, por tanto, aquellos turrones en los que en la etiqueta figuren ingredientes ajenos a la receta base.
Alternativamente, también puede intentar preparar el turrón usted mismo en diferentes variaciones siguiendo nuestras recetas:
- Dulces navideños: la receta del turrón de Cremona
- Dulces navideños: la receta del turrón blanco casero
- Turrón vegano casero
Pero, ¿cuánto debemos comer? ¿Existe una porción "ideal" para no engordar?
Teniendo en cuenta que es un postre navideño que se come 2-3 veces al año, también es posible darse el gusto de variar pero sin exagerar las cantidades, unos 20-30g al final de una comida y no asociado a otros postres. Evidentemente cuantos más frutos secos haya, mejor.
¿Quién debería evitarlo?
Desgraciadamente, el turrón no es un dulce para todo el mundo, de hecho las personas con problemas de peso o diabéticos deben prestar mucha atención al igual que las personas alérgicas a los frutos secos.
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