O homus é uma preparação muito saborosa para acompanhar com pão ou vegetais crus. O ingrediente básico do homus é representado pelo grão de bico, que é cozido e amassado ou batido até obter um creme homogêneo e fácil de espalhar.
Não guarde o abacate assim: é perigosoO hummus é uma preparação muito saborosa para acompanhar com pão ou vegetais crus. O ingrediente básico do homus é representado de grão de bico, que são fervidos e amassados ou amassados até obter um creme homogéneo e fácil de espalhar. Além dehomus de grão de bico tradicional, existem inúmeras variações a serem preparadas com a adição de outros ingredientes que servem para fazer ohomus colorido e ainda mais saboroso. Assim, você pode servir aos seus convidados homus para espalhar em diferentes cores e sabores. Aqui está um coleção de receitas para preparar homus clássico e nas diferentes variantes que se possa inspirar, talvez de acordo com as estações.
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Húmus de grão de bico: a receita tradicional
La receita tradicional de hummus de grão-de-bico indica usar grão-de-bico seco para ser deixado de molho por doze horas e ferver e depois deixá-los esfriar e misturá-los com salsa fresca, um dente de alho, o suco de meio limão, duas colheres de sopa de molho de tahine (creme de gergelim), uma pitada de pimenta e colorau. Adicione azeite de oliva extra virgem aos ingredientes. Quem tem pressa pode usar o grão de bico já cozido, de preferência em pote de vidro. Aqui a receita completa.
Homus de beterraba
fonte foto: creme-de-cassis.blogspot.com
O hummus de beterraba é muito simples de preparar, mas é realmente uma receita incrível tanto para os olhos como para o paladar. Você vai trazer para a mesa um molho bem vivo. Calcule o uso de 150 gramas de beterraba pré-cozida para 250-300 gramas de grão de bico cozido. Aqui a receita completa.
Hummus all carote
fonte da foto: nonsolofood.com
É uma variação realmente simples e saborosa do clássico homus de grão de bico. Trata-se de adicionar cenouras cozidas no vapor ou assadas à base clássica preparada a partir da mistura do grão de bico cozido com azeite virgem extra, creme de sésamo, salsa, sumo de limão e um dente de alho. Aqui a receita completa.
Hummus de berinjela
O homus de berinjela é uma variação do homus tradicional e ficará ainda mais saboroso com berinjelas da estação. Desta forma irá preparar um molho aromático para espalhar na bruschetta, perfeito para um pinzimonio ou para temperar as suas saladas de verão. Você precisará preparar o molho de tahine e adicioná-lo ao creme de berinjela. Aqui a receita completa
Homus de abóbora
fonte foto: zuccheroesale.com
Opcionalmente, você pode preparar esta variante de homus apenas com abóbora como ingrediente básico ou combinando abóbora e grão de bico cozido. O conselho é cozinhar a abóbora no forno ou no vapor, para que não absorva água como na fervura. Você também precisará de tahine e azeite de oliva extra virgem. Aqui a receita completa.
Homus de feijão preto
fonte foto: zonzolando.com
Na preparação desta variante do homus tradicional, o grão-de-bico é substituído por i feijão preto baldes orgânicos. Eles também vão servir alho (opcional se você não gostar), suco de limão, azeite de oliva extra virgem, salsa ou coentro a gosto e creme de gergelim. Aqui a receita completa.
Marta Albè
Como preparar o falafel do grão-de-bico em casa
