Se você é vegetariano ou vegano já sabe que comer em restaurantes pode ser bem complicado às vezes. Muitos restaurantes ainda não estão prontos para oferecer um cardápio totalmente pensado para vegetarianos ou veganos, a menos que recebam pedidos e orientações específicas com bastante antecedência.
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Se você vegetarianos o veganos você já sabe disso comer no restaurante às vezes pode ficar bem complicado. Muitos restaurantes ainda não estão prontos para oferecer um cardápio elaborado inteiramente para vegetarianos ou veganos, a menos que recebam solicitações e orientações específicas com antecedência.
Por isso, quando nos vemos a ter que comer fora de casa à última hora, pode acontecer que cheguemos a um local onde teremos que nos contentar com o que o menu do momento nos oferece. Nesses casos de emergência aprendemos a nos orientar para entender se no cardápio ainda podemos encontrar algo adequado para nós, talvez pedindo algumas pequenas mudanças.
Como aperitivo, por exemplo, você pode pedir uma salada mista sazonal e bruschetta para ser temperada com azeite de oliva extra virgem, tomate ou molhos adequados para você, dependendo do que estiver disponível.
para primeiros cursos, se você é vegetariano não deve encontrar grandes problemas, principalmente se escolher massas e se identificar os condimentos mais adequados para você entre os indicados no cardápio. Se você é vegano, preste atenção às massas frescas, tagliatelle e nhoque, pois podem conter ovos.
Tanto vegetarianos quanto veganos devem estar bem informados sobre o preparo de sopas, risotos e caldos, já que o caldo usado poderia ser baseado em carne.
Como secondo piatto os vegetarianos podem se orientar sobre queijos e acompanhamentos de vegetais. Os veganos podem pedir um prato misto de vegetais, especificando a exclusão de manteiga e laticínios como condimento e durante o cozimento. Lacto-vegetarianos e ovo-vegetarianos também agirão sempre pedindo aos garçons que especifiquem os ingredientes dos pratos do cardápio e indagando sobre as alternativas.
Algumas opções para enriquecer um segundo prato são legumes, cogumelos, azeitonas e picles. Informe-se também sobre os ingredientes de pudins e quiches do cardápio e outras preparações que você pode pedir como prato principal.
Em relação a confeitaria, os vegetarianos devem prestar atenção especial aos bolos de queijo, pudins e geléias em tortas, que podem conter pasta de peixe. Além disso, os veganos devem levar em consideração o leite, os ovos e os laticínios. No caso das sobremesas, uma das opções mais simples para os veganos é pedir uma macedonia e indagar sobre os ingredientes do sorvete para acompanhá-lo. Freqüentemente, os gostos do sorvete de frutas Eu sou vegano
Quem quer pedir vinho o cerveja, pode solicitar a disponibilidade de bebidas veganas ou solicitar diretamente marcas específicas adequadas para vegetarianos ou veganos. Para cervejas vegetarianas, vinhos e destilados, consulte a lista Barnívoro.
Se, por outro lado, não é uma ocasião de emergência, mas de um almoço ou jantar a ser planejado a tempo, podemos tentar antecipar. Se pudermos, escolhemos um restaurante de confiança que poderá atender nossos pedidos e escolhas sem problemas.
Que tal almoços e jantares no restaurante por ocasião de reuniões familiares, casamentos e outras celebrações? Nestes casos, recomendamos vivamente que contacte pessoalmente e com bastante antecedência o restaurante para onde foi convidado.
É importante fornecer informações sobre quais pratos você gostaria que fossem incluídos em seu cardápio personalizado. Não tenha medo de dar sugestões aos cozinheiros ou a quem cuida do cardápio. Do contrário, o risco é encontrar-se diante de dois pratos pobres de vegetais grelhados ou cozidos, muito pouco em comparação com o cardápio de dez pratos que será servido aos demais comensais.
Se você tiver sorte, no entanto, encontrará restaurantes prontos para atender aos pedidos de vegetarianos e veganos. Melhor sempre teste o terreno com antecedência no entanto, para não ficar literalmente seco.
Quais são eles suas experiências e suas sugestões comer vegetais no restaurante?
Marta Albè
Fonte da foto: Seu campus
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