Amaranto, veja como usá-lo em inúmeras receitas doces e salgadas. Receitas com amaranto trarão um ar de novidade à sua mesa.
Não guarde o abacate assim: é perigosoNós falamos com você várias vezes sobre oamaranto, um alimento a ser redescoberto, rico em propriedades benéficas e capaz de resistir ao herbicida Roundup da Monsanto. Você pode encontrar amaranto em lojas de alimentos orgânicos e supermercados.
Vem em grãos muito pequenos e você pode cozinhá-lo simplesmente fervendo-o como se fosse macarrão ou arroz, seguindo as instruções que encontra na embalagem. Depois de cozinhá-lo, você pode usar amaranto em muitos receitas.
conteúdo
Salada de amaranto com cebola roxa, pepino e leguminosas
foto da fonte: myrecipes.com
Você pode usar amaranto para preparar suas saladas de verão e primavera. Você pode vestir o seu salada de amaranto com cebolas, pepinos, legumes, como grão de bico ou feijão, ervilhas, pinhões, avelãs, queijo feta ou tofu, para obter um prato único verdadeiramente rico. Aqui a receita completa.
Leia também: Saladas de cereais: 10 receitas para todos os gostos
Tomate recheado com amaranto
fonte foto: nuovaterra.net
Podemos escolher o amaranto para o preparo de tomates recheados como alternativa ao arroz clássico. Para o recheio de tomate você pode combinar amaranto com seus ingredientes favoritos, como milho, ervilha ou cenoura, mas também cogumelos e abobrinha. Aqui a receita completa.
Leia também: Não apenas arroz: 10 receitas de tomate recheado
Almôndegas vegetais de amaranto
O amaranto é um ingrediente ideal para fazer almôndegas verdadeiramente original e completamente vegetal. Você precisará usar amaranto cozido, uma pequena batata cozida no vapor e um pouco de gengibre para dar sabor. Aqui está a receita completa.
Flans de amaranto com nozes e passas
fonte da foto: veganblog.com
Do Vegan Blog aqui está uma ideia gananciosa para preparar alguns flans de amaranto com nozes e passas. Você pode temperá-los com nabo picado e alho amassado. Você pode decorar os flans com brotos, como sementes de linho. Aqui a receita completa.
Prato único de grão de bico e amaranto
fonte foto: nuovaterra.net
Com amaranto e grão de bico você pode preparar um prato único e rico em proteínas, deve ser temperado simplesmente com um aperto de limão e com hortelã e manjericão fresco. Você pode adicionar um pepino picado, uma cebolinha em rodelas e um talo de aipo em rodelas. Aqui a receita completa.
Hambúrguer vegetariano com amaranto e lentilhas
fonte foto: lericetteveganfacilidivale.wordpress.com
O blog Easy Vegan Recipes da Vale explica como preparar excelentes hambúrguer de amaranto vegetal e lentilhas, que serão perfeitas tanto como segundo prato quanto para rechear sanduíches em almoços embalados. Além dos ingredientes principais, você precisará apenas de cenouras, ervas e farinha de rosca. Aqui a receita completa.
Biscoitos de amaranto e chocolate
fonte foto: rollingbeans.com
Amaranto não só para o primeiro ou segundo prato, mas também para sobremesas, como os deuses biscoitos de chocolate em versão vegan para ser apreciado no café da manhã ou como lanche. Rolling Beans explica como preparar excelentes biscoitos de amaranto e chocolate. Aqui a receita completa.
Amaranto com açafrão
fonte da foto: essenzalimentare.com
Aqui está agora uma versão muito incomum de amaranto, que substitui o arroz comum para a preparação de um primeiro prato com açafrão. Para preparar o amaranto açafrão também vai precisar de cebola, gergelim, salsa e abobrinha. Aqui está a receita completa.
Sopa de amaranto e abóbora
fonte foto: giardinofiorito.wordpress.com
Para preparar este prato com um ambiente outonal terá que esperar a época das abóboras. Você terá que ferver o amaranto e preparar separadamente o abóbora, que pode cozinhar juntamente com outros vegetais, como cenouras, cebolas ou alho-poró. Em seguida, você pode combinar os dois ingredientes ou servi-los em pratos separados, para serem misturados como desejar. Aqui a receita completa.
Arroz e amaranto com vegetais
fonte foto: cucinadellanima.com
Uma última ideia para cozinhar amaranto. Pode combiná-lo com arroz para a preparação de um primeiro curso rápido e nutritivo a ser enriquecido com vegetais, por exemplo com cenoura e cebola, acrescentando um dente de alho para dar sabor a tudo. Aqui a receita completa.
Marta Albè
Fonte foto: eat-spim-run-repeat.com
Veja também:
- Amaranto: o "cereal" dos incas e astecas
- Amaranto: como é cultivado, usa e onde encontrá-lo
- Amaranto: o tesouro dos Incas contra os OGM Monsanto
