Les propriétés fantastiques du thé matcha, le roi des thés verts qui contiendrait 137 fois plus d'antioxydants que les thés verts traditionnels
Les propriétés fantastiques du thé matcha, le roi des thés verts qui contiendrait 137 fois plus d'antioxydants que les thés verts traditionnels
Il thé matchaou Thé vert japonais, a des propriétés antioxydants supérieur à celui de tout autre thé vert. Des études récentes ont en effet montré que les feuilles de thé matcha contiendraient 137 fois la teneur en antioxydants du thé vert normal, les polyphénols et divers acides aminés, qui réduisent le stress physique et psychologique, et l'acide glutamique qui agit sur le système nerveux central.
Thé matcha est une variété de thé vert que les cultivateurs japonais cultivent s'abriter du soleil et dont les feuilles sont récoltées à la main puis transformées en poussière grâce à l'utilisation de moulins à pierre. Grâce à ce procédé, le thé matcha - très précieux - se présente sous une poudre très fine et parfumée à la couleur vert émeraude intense et est particulièrement riche en vitamines, sels minéraux, chlorophylle et carotène.
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Propriétés et bienfaits du thé matcha
Cette poudre est obtenue à partir des feuilles - entièrement présentes dans la boisson et dans la poudre - de la meilleure qualité de Gyokuro émiettées dans des moulins spéciaux. Le mode de préparation du thé matcha - par suspension et non par infusion (la poudre, en fait, est combinée à l'eau dans un grand bol) - lui confère une concentration en substances plus élevée que l'infusion habituelle.
En particulier, le thé matcha est riche en vitamines B1, B2 et C, bêta-carotène, des sels minéraux, des polyphénols et de la caféine, qui favorisent un état d'attention alerte. Comme les moines bouddhistes qui l'utilisaient pendant la méditation, alors, un peu de thé matcha vous tiendra éveillé, mais attention si vous êtes particulièrement sensible à la caféine !
cuir
Le thé matcha signifie antioxydants: Le matcha contient 70 mg par gramme de catéchines, une quantité bien supérieure à celle contenue dans les sachets de thé vert. C'est donc un très bon remède anti-âge, évacuation e détoxifiant et pas seulement : le thé matcha s'avère aussi être un remède contre prévenir les coups de soleil et capable de protéger notre peau des éventuels dommages causés par les rayons ultraviolets. Son action protectrice serait due à la forte teneur en polyphénols présents dans les feuilles à partir desquelles la poudre est obtenue.
digestion
Il calme les muqueuses de l'estomac et des intestins et est utile dans traitement des maladies d'origine nerveuse ou inflammatoire affectant le système digestif. De plus, c'est un remède efficace contre l'hyperacidité gastrique et protège le foie.
Régimes amaigrissants
Le thé matcha est capable de réduire la sensation de faim, il peut donc être utilisé dans les régimes hypocaloriques, également grâce à son effet diurétique qui aide à la perte de poids.
Enfin, le matcha pourrait prévenir les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux, éloigner le diabète et l'hypertension et réduire le taux de cholestérol dans le sang.
Controindicazioni
De toute évidence, le thé matcha ne peut pas non plus être abusé. Le thé contient beaucoup de caféine et de polyphénols, et en boire trop ou trop peut provoquer des tremblements et des palpitations ou une indigestion. Assurez-vous également que le thé n'interfère pas avec les médicaments ou les suppléments que vous prenez déjà. Certains composants du thé pourraient interagir avec certaines substances.
Dove si trova
Le meilleur matcha, uniquement sous forme de poudre et de la meilleure qualité, provient de la région d'Uji Tawara, qui semble avoir les conditions pédologiques et climatiques optimales pour la culture du thé. On peut le trouver dans les herboristeries, les magasins d'aliments naturels ou facilement en ligne.
Choisir la Matcha biologique de catégorie 1 pour lequel seules les premières pousses sont utilisées, tandis que dans le matcha moins cher (à partir du grade 2), il existe également des feuilles mélangées de la deuxième et de la troisième récolte.
Le matcha est également utilisé comme colorant alimentaire naturel, comme épice, dans la préparation de confiseries japonaises traditionnelles, de chocolats et de biscuits.
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