même éliminer toutes les émissions de dioxyde de carbone des secteurs de l'énergie et des transports ne suffira pas pour y parvenir, car il y aura trop de gaz à effet de serre provenant de la production alimentaire et de l'agriculture. C'est pourquoi il faut dire adieu à la viande et aux produits laitiers
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Dites adieu à la viande et aux produits laitiers. C'est pourquoi c'est important. Pour lutter contre le changement climatique et limiter le réchauffement climatique à moins de 2 degrés Celsius au-dessus du niveau préindustriel - un objectif soutenu par la communauté internationale - les émissions mondiales de gaz à effet de serre doivent être réduites de 80 à 90 % d'ici la seconde moitié de ce siècle.
Ma également en éliminant toutes les émissions de dioxyde de carbone des secteurs de l'énergie et des transports cela ne suffira pas pour y parvenir, car il y aura trop de gaz à effet de serre provenant de la production alimentaire et de l'agriculture.
Un le prouve studio sur consommation de viande et de produits laitiers de Chalmers University of Technology, en Suède, montrant comment l'oxyde nitreux provenant des terres agricoles et le méthane provenant du bétail pourraient doubler d'ici 2070 si les émissions agricoles ne sont pas prises en compte. Ces émissions à elles seules rendraient pratiquement impossible la réalisation de l'objectif climatique.
Fredrik Hedenus, co-auteur avec Stefan Wirsenius et Daniel Johansson, du studio, explique:
« Dans la seconde moitié du siècle, il y aura beaucoup plus d'habitants sur cette planète. Les régimes riches en viande et en fromage sont appelés à se généraliser. […] Il est estimé que les émissions agricoles mondiales pourraient doubler dans 50, 60 ans. Cela seul pourrait rendre la réalisation de l'objectif climatique pratiquement impossible. Les options technologiques pour réduire les émissions agricoles ne sont pas prometteuses et offrent une voie très incertaine vers l'objectif climatique ».
Que faire alors ? Simple, comme illustrer encore le chercheur : il faut arrêter de manger de la viande et des produits laitiers :
« La façon de réduire les émissions est de réduire la consommation de bœuf et de passer à d'autres aliments riches en protéines. La production de bœuf provoque des émissions de gaz à effet de serre par livre de protéines environ 40 fois plus élevées que les haricots. et 10 fois plus élevé que la viande de poulet. Aujourd'hui, les États-Unis et l'Union européenne ont la consommation de viande par habitant la plus élevée au monde - et elle continue d'augmenter. Dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, la consommation de viande et de produits laitiers augmente avec leur niveau de revenu. Plus ces tendances perdureront, plus il sera difficile d'atteindre l'objectif climatique. Changer ces tendances sera une tâche ardue et peut prendre beaucoup de temps, mais les pays riches pourraient donner l'exemple des mesures pour modérer leur consommation de viande et de produits laitiers" .
Nous devons réfléchir maintenant à la manière dont nous pouvons rendre notre alimentation plus respectueuse du climat. Mais aussi des animaux et de notre santé. Avant qu'il ne soit trop tard.
Roberta Ragni
Lire aussi:
Les vrais coûts de la production de viande. De LAV 10 façons de ne pas consommer le monde
Les 12 façons de réduire les émissions à table
10 aliments mauvais pour la planète
Le boeuf pollue le plus
Mangez moins de steaks pour sauver plus de loups et d'ours
