Reduzir o consumo de carnes e queijos é a única forma de reduzir as mudanças climáticas

    mesmo a eliminação de todas as emissões de dióxido de carbono dos sectores da energia e dos transportes não será suficiente para o conseguir, porque haverá demasiados gases com efeito de estufa provenientes da produção alimentar e da agricultura. É por isso que devemos dizer adeus à carne e aos laticínios


    Não guarde o abacate assim: é perigoso

    Diga adeus às carnes e laticínios. É por isso que é importante. Para combater a mudança climática e limitar o aquecimento global a menos de 2 graus Celsius acima do nível pré-industrial - uma meta apoiada pela comunidade internacional - as emissões globais de gases de efeito estufa devem ser reduzidas em 80 a 90 por cento até a segunda metade deste século.




    Ma também eliminando todas as emissões de dióxido de carbono dos setores de energia e transporte não será suficiente para o conseguir, porque haverá demasiados gases com efeito de estufa provenientes da produção alimentar e da agricultura.

    Um prova isso estudo em consumo de carnes e laticínios de Universidade Chalmers de Tecnologia, na Suécia, mostrando como o óxido nitroso das terras agrícolas e o metano do gado podem dobrar até 2070 se as emissões agrícolas não forem abordadas. Essas emissões sozinhas tornariam praticamente impossível atingir a meta climática.

    Fredrik Hedenus, co-autor com Stefan Wirsenius e Daniel Johansson, do estúdio, explica:

    “Na segunda metade do século, haverá muito mais pessoas neste planeta. Dietas ricas em carne e queijo tendem a se tornar mais comuns. […] Estima-se que as emissões agrícolas globais podem dobrar em 50, 60 anos. Isso por si só poderia tornar praticamente impossível atingir a meta climática. As opções tecnológicas para reduzir as emissões agrícolas não são promissoras e oferecem um caminho muito incerto para a meta climática”.

    O que fazer então? Simples, como ilustração novamente o pesquisador: você tem que parar de comer carne e laticínios:

    “A maneira de reduzir as emissões é reduzir o consumo de carne bovina e mudar para outros alimentos ricos em proteínas. A produção de carne bovina causa emissões de gases de efeito estufa por quilo de proteína cerca de 40 vezes maior do que o feijão. e 10 vezes maior que a carne de frango. Hoje, os Estados Unidos e a União Européia têm o maior consumo de carne per capita do mundo - e continua aumentando. Em países de baixa e média renda, o consumo de carne e laticínios aumenta com seus níveis de renda. Quanto mais tempo essas tendências continuarem, mais difícil será atingir a meta climática. Mudar essas tendências será uma tarefa assustadora e pode levar muito tempo, mas os países ricos podem dar o exemplo medidas para moderar o consumo de carne e laticínios".



    Reduzir o consumo de carnes e queijos é a única forma de reduzir as mudanças climáticas

    Precisamos pensar agora em como podemos tornar nossos alimentos mais amigos do clima. Mas também dos animais e da nossa saúde. Antes que seja tarde.



    Roberta Ragni

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