Saviez-vous qu'il existe plus d'un millier de variétés de pommes dans le monde ? Les pommes sont parmi les fruits les plus aimés et les plus consommés à chaque saison. Les méthodes de conservation industrielle les rendent disponibles tout au long de l'année. Cependant, il est important de rappeler que la période de maturation naturelle des pommes s'étend en moyenne de fin août à fin octobre. C'est le laps de temps pendant lequel nous pouvons être sûrs d'acheter des fruits vraiment frais.
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Saviez-vous qu'ils existent dans le monde plus d'un millier de variétés de pommes? Les pommes sont parmi les fruits les plus aimés et les plus consommés à chaque saison. Les méthodes de conservation industrielle en fait, ils les rendent disponibles tout au long de l'année. Cependant, il est important de rappeler que la période naturelle de mûrissement des pommes s'étend en moyenne de la fin de août à la fin de octobre. Dans certaines régions, la maturation est plus lente et il est possible d'avoir des pommes fraîches jusqu'en janvier. Après cela, ceux stockés sous atmosphère modifiée entrent sur le marché.
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La propriété
Le fameux dicton "Une pomme par jour garde le docteur loin" il a certainement un grain de vérité, étant donné les nombreuses propriétés bénéfiques de ce fruit prodigieux. Les nutriments présents dans la composition de la pomme en font le fruit le plus compléter. Dans une pomme, il y a de l'eau, des fibres, des protéines, des sucres et des sels minéraux en parfait équilibre.
Ces caractéristiques en font le fruit le plus approprié pour le démarrer sevrage. La consommation de pommes est aussi particulièrement recommandée pour personnes âgées, car ce fruit stimule le rajeunissement de l'organisme. Consommer régulièrement des pommes permet à notre corps de toujours garder ses tissus vigoureux et élastiques et nous garantit de consolider et de maintenir un bien-être physique général.
Les pommes sont riches en sels minéraux indispensable au bon fonctionnement de notre corps. Parmi eux on retient notamment le fer, le calcium, le potassium, le phosphore et le magnésium. Il ne manque pas non plus de Vitamines, notamment la vitamine A et la vitamine C, indispensables pour renforcer notre système immunitaire contre les maux de la saison froide.
C'est incroyable de voir comment un seul fruit peut avoir autant d'effets positifs sur notre corps. La pomme a propriété antianémique et diurétique. Il est capable de réguler le fonctionnement de l'intestin, aussi bien en cas de colite qu'en cas de constipation. Il agit en abaissant le taux de cholestérol et de sucre dans le sang et peut donc être consommé aussi bien par les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires que par les diabétiques (sauf contre-indications particulières de votre médecin).
Une pomme est l'un des fruits les plus appropriés à ces périodes de l'année, comme l'été ou l'automne, quand vous le voulez désintoxiquer ton corps. Cela fonctionne en nous aidant à éliminer les déchets, y compris les substances nocives de l'air que nous respirons. Cela se produit grâce à la teneur élevée en pectine, qui agit comme un chélateur des métaux lourds, en particulier le plomb et le mercure, qui s'accumulent dans leair pollué Certaines villes.
Des études récentes ont également mis en évidence comment les pommes peuvent être un excellent adjuvant dans les thérapies pour lutter contreasthme. Un autre mérite doit leur être reconnu peler, qu'il faut toujours consommer, surtout quand on a l'occasion de déguster des pommes issues de l'agriculture biologique. Certains chercheurs du L'Université Cornell, aux États-Unis, ont découvert que certaines substances contenues dans la peau des pommes, les triterpénoïdes, seraient capables de lutter contre la prolifération des cellules cancéreuses.
Comment les stocker
Nous connaissons tous très bien la nécessité de bien laver les pommes, comme c'est le cas pour tout autre fruit, avant de les consommer. Cependant, il est nécessaire de rappeler que le lavage ne doit avoir lieu que peu de temps avant le moment de les déguster, afin de pouvoir les conserver plus longtemps. En effet, le contact avec l'eau facilite sa détérioration. Tenez-en compte lorsque vous vous procurez une caisse de pommes que vous souhaitez conserver longtemps.
Les pommes peuvent être conservées dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière jusqu'à un mois. Il faut vérifier de temps en temps qu'il n'y a pas de pommes pourries dans votre caisse, ce qui pourrait « infecter » celles encore en bon état. Il est bon de rappeler que les pommes fraîches ils ne peuvent pas être congelés Leur pulpe ne peut être conservée au congélateur qu'après cuisson. Finalement, les pommes peuvent être conservées au réfrigérateur, au cas où vous auriez besoin qu'elles restent intactes pendant quelques jours de plus.
L'endroit idéal pour entreposer les pommes est la cave, à condition qu'il ne s'agisse pas d'un environnement excessivement humide. Une prévoyance que vous devriez avoir est de ranger les pommes loin des pommes de terre. Les pommes sécrètent en effet de l'éthylène, qui pourrait trop accélérer la maturation des pommes de terre, l'un des végétaux les plus sensibles à ce gaz naturel.
Comment les utiliser
Les pommes se prêtent à de nombreuses utilisations en cuisine. Des pommes, vous pouvez en obtenir boissons, y compris les cidres, les jus, les smoothies et les smoothies. Ce sont aussi les fruits avec lesquels il est plus facile de préparer confitures, en raison de leur teneur en pectine naturelle. Ajouter quelques tranches de pomme à d'autres confitures de fruits vous permettra de ne pas utiliser de gélifiants industriels.
La saveur caractéristique des pommes les rend aptes à figurer parmi les ingrédients à utiliser pour la préparation de plats salés, comme les risottos et les soupes. On peut les cuire au four en ayant la prévoyance de les arroser d'un peu de jus citron, pour éviter qu'ils ne noircissent pendant la cuisson.
Ils sont également utilisés pour produire lesvinaigre de pomme, utile en rinçage et en gargarisme pour lutter contre les inflammations de la bouche et de la gorge, pour redonner de la brillance aux cheveux en l'ajoutant à la dernière eau de rinçage, ou comme adjuvant dans nettoyage écologique la maison.
Leur utilisation en pâtisserie est bien connue. Ils sont les protagonistes incontestés du classique tarte aux pommes, de tartes aux fruits et strudel. Avec la pulpe de pommes, vous pouvez obtenir une excellente garniture pour les biscuits. Elles sont délicieuses juste blanchies et saupoudrées de cannelle, mais c'est aussi une excellente habitude de les consommer brut. En effet, une pomme en fin de repas aide à rééquilibrerpH de l'estomac, facilitant la digestion.
Marta Albè
