¿Sabías que hay más de mil variedades de manzanas en el mundo? Las manzanas se encuentran entre las frutas más queridas y consumidas en cada estación. Los métodos de conservación industrial los hacen disponibles durante todo el año. Sin embargo, es importante recordar que el período de maduración natural de las manzanas es, en promedio, desde finales de agosto hasta finales de octubre. Este es el marco de tiempo en el que podemos estar seguros de que estamos comprando fruta realmente fresca.
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¿Sabías que existen en el mundo? más de mil variedades de manzanas? Las manzanas se encuentran entre las frutas más queridas y consumidas en cada estación. Los métodos de conservación industrial de hecho, los ponen a disposición durante todo el año. Sin embargo, es importante recordar que el período de maduración natural de las manzanas es, en promedio, desde el final de agosto al final de octubre. En algunas zonas la maduración es más lenta y es posible tener manzanas frescas hasta enero. Posteriormente, ingresan al mercado los almacenados en atmósfera modificada.
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La propiedad
el famoso dicho "Una manzana al día mantiene alejado al médico" ciertamente tiene una pizca de verdad, dadas las numerosas propiedades beneficiosas de este portentoso fruto. Los nutrientes presentes en la composición de la manzana la convierten en la más frutal niño en general. En una manzana hay agua, fibra, proteínas, azúcares y sales minerales en perfecto equilibrio.
Estas características la convierten en la fruta más adecuada para iniciarla destete. La ingesta de manzanas también está especialmente recomendada para anciano, ya que esta fruta estimula el rejuvenecimiento del organismo. Consumir manzanas de forma regular permite que nuestro organismo mantenga siempre sus tejidos vigorosos y elásticos y nos garantiza consolidar y mantener un bienestar físico general.
Las manzanas son ricas en sales minerales esencial para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Entre ellos recordamos en particular el hierro, el calcio, el potasio, el fósforo y el magnesio. Tampoco faltan vitamina, en particular vitamina A y vitamina C, esenciales para fortalecer nuestro sistema inmunológico contra las dolencias de la estación fría.
Es increíble como una sola fruta puede tener tantos efectos positivos en nuestro organismo. la manzana tiene propiedad antianémico y diurético. Es capaz de regular el funcionamiento del intestino, tanto en caso de colitis como de estreñimiento. Actúa reduciendo el nivel de colesterol y azúcar en sangre, por lo que puede ser consumido tanto por personas que padecen problemas cardiovasculares como por diabéticos (salvo contraindicaciones particulares de su médico).
La manzana es una de las frutas más indicadas en esas épocas del año, como verano u otoño, cuando se apetece desintoxicar tu cuerpo. Funciona ayudándonos a eliminar los desechos, incluidas las sustancias nocivas del aire que respiramos. Esto ocurre gracias al alto contenido de pectina, que actúa como quelante de los metales pesados, en particular del plomo y el mercurio, que se acumulan en elaire contaminado Algunas ciudades.
Estudios recientes también han puesto de manifiesto cómo las manzanas pueden ser un excelente adyuvante en terapias para combatirasma. Se les debe reconocer otro punto de mérito cáscara, que siempre se debe consumir, sobre todo cuando se tiene la oportunidad de degustar manzanas procedentes de agricultura ecológica. algunos investigadores de la Cornell University, en Estados Unidos, han descubierto que algunas sustancias contenidas en la cáscara de las manzanas, los triterpenoides, serían capaces de combatir la proliferación de células cancerosas.
como almacenarlos
Todos conocemos muy bien la necesidad de lavar bien las manzanas, como ocurre con cualquier otra fruta, antes de consumirlos. Sin embargo, es necesario recordar que el lavado solo debe realizarse poco antes del momento de degustarlos, para que puedan conservarse más tiempo. De hecho, el contacto con el agua facilita su deterioro. Ten esto en cuenta cuando te hagas con una caja de manzanas que quieras conservar durante mucho tiempo.
Las manzanas se pueden almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz. hasta un mes. Es necesario comprobar de vez en cuando que no hay manzanas podridas en su caja, que puedan “infectar” a las que aún están en buen estado. Es bueno recordar que las manzanas frescas no se pueden congelar Su pulpa se puede almacenar en el congelador solo después de cocinar. Eventualmente, las manzanas se pueden guardar en el refrigerador, en caso de que necesites que permanezcan intactas por unos días más.
El lugar ideal para almacenar manzanas es la bodega, siempre que no sea un ambiente excesivamente húmedo. Una previsión que debes tener es guardar las manzanas lejos de las papas. De hecho, las manzanas segregan etileno, lo que podría acelerar demasiado la maduración de las patatas, una de las hortalizas más sensibles a este gas natural.
Ven utilizzarle
Las manzanas se prestan a numerosos usos en la cocina. De las manzanas puedes obtener algunas bebidas, incluyendo sidras, zumos, batidos y batidos. También son las frutas con las que es más fácil preparar mermeladas, por su contenido de pectina natural. Añadir unas rodajas de manzana a otras mermeladas de frutas te permitirá no utilizar gelificantes industriales.
El sabor característico de las manzanas las hace idóneas para estar entre los ingredientes a utilizar para la elaboración de platos salados, como risottos y sopas. Se pueden cocinar al horno, teniendo la previsión de rociarlas con un poco de jugo limón, para evitar que se ennegrezcan durante la cocción.
También se utilizan para producir elvinagre de manzana, útil para enjuagues y gargarismos para combatir la inflamación de la boca y la garganta, para devolver el brillo al cabello añadiéndolo al agua del último enjuague, o como coadyuvante en limpieza ecologica de la casa.
Su uso en pastelería es bien conocido. Son los protagonistas indiscutibles del clásico Tarta de manzana, de tartas de frutas y la strudel. Con la pulpa de manzanas se puede conseguir un excelente relleno para bizcochos. Son deliciosos solo escaldados y espolvoreados con canela, pero también es una excelente costumbre consumirlos crudo. De hecho, una manzana al final de una comida ayuda a reequilibrar elpH estomacal, ayudando a la digestión.
marta albe
