Les oranges font partie des agrumes les plus appréciés. Avec les oranges, nous pouvons préparer des jus et des jus, mais ils sont également excellents pour être dégustés simplement comme des fruits frais. La période de novembre à février est la meilleure pour déguster les oranges et faire des confitures.
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Le arance sont parmi les agrumes Les plus aimés. Avec les oranges, nous pouvons préparer des jus et des jus, mais ils sont également excellents pour être dégustés simplement comme des fruits frais. La période de novembre à février est la meilleure pour déguster les oranges et faire des confitures.
Originaire de Chine et d'Asie du Sud-Est, ce fruit d'hiver n'a été importé en Europe qu'au XIVe siècle par les marins portugais. Ce n'est donc pas un hasard si dans les siècles passés l'orange était parfois appelée "portugal" et que dans certaines langues ce fruit garde un nom similaire ("portocali" en grec, portokall en albanais et burtuqal en arabe, par exemple). Le mot orange tel que nous le connaissons, quant à lui, dérive du persan « narang », qui signifie le fruit préféré des éléphants.
Les oranges que nous apportons normalement à nos tables sont les oranges douces, à ne pas confondre avec oranges amères, et sans oublier le Oranges sanguines siciliennes, avec une pulpe rouge rubis caractéristique.
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Oranges, propriété
Les oranges sont considérées comme des fruits bénéfiques pour la santé notamment pour leur richesse en vitamine C qui nous aiderait dans la prévention des rhumes et des maux saisonniers en renforçant le système immunitaire.
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De plus, les oranges ont des propriétés anticancéreuses qui aident surtout à neutraliser certains types de tumeurs qui peuvent affecter la peau, les poumons, les seins, l'estomac et le côlon. En raison de leur teneur en potassium, les oranges sont considérées comme bénéfiques pour le cœur et la circulation. Ont propriétés antioxydantes, rafraîchissant et astringent.
Leur richesse de fibre il aide à soulager la constipation et stimule également le système digestif pour aider à éliminer les toxines. Les oranges sont riches en caroténoïdes, des substances qui aident à protéger les yeux et la vue.
Ils sont une source majeure de Vitamines et sels minéraux. Oranges avec leur teneur en vitamine C aider à promouvoirabsorption du fer contenus dans les aliments végétaux
Oranges et vitamine C
Garde en tête que 100 grammes d'oranges fournir à notre corps environ 53,2 mg de vitamine C. Parmi les sources de vitamine C dont nous disposons en plus des oranges on trouve, parmi les fruits, les citrons, les mandarines, tous les agrumes, kiwi (100 grammes de kiwi vert contiennent 97,2 mg de vitamine C), les fraises, les pêches et les abricots, qui en contiennent cependant une quantité moindre que les oranges.
Des doses régulières de vitamine C, correspondant à au moins un gramme pris quotidiennement, réduisaient la durée moyenne des rhumes de 18 % chez les enfants et de 8 % chez les adultes.
La vitamine C aurait donc un réel rôle en exerçant un effet biologique bénéfique sur les symptômes du rhume, comme l'ont souligné des experts dans les résultats de la recherche publiés sous le titre de "Vitamine C pour prévenir et traiter le rhume", concentré sur rôle de la vitamine C dans la prévention et le traitement du rhume.
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Oranges, calories
L'orange, comme tous les agrumes, est un fruit peu calorique. En effet, 100 grammes d'oranges (partie comestible) n'apportent à notre organisme qu'environ 47 calories.
Oranges, valeurs nutritionnelles
Ce qui suit valeurs nutritionnelles correspondre à 100 grammes d'oranges (partie comestible).
- Protéines 0,94 g
- Glucides 11,75 g
- sucres 9,35 g
- Graisses 0,12 g
- Fibres alimentaires 2,4 g
- Calcium 40 mg
- Fer 0,1 mg
- Mg de magnésium 10
- Phosphore 14 mg
- Potassium 181 mg
- Zinc 0,07 mg
- Cuivre 0,045 mg
- Manganèse 0,025 mg
- Sélénium 0,5 μg
- Vitamine C 53,2 mg 88,7% AJR
- Thiamine (vitamine B1) 0,087 mg 6,2% AJR
- Riboflavine (vitamine B2) 0,04 mg 2,5 % AJR
- Niacine (vitamine B3 ou PP) 0,282 mg 1,6 % AJR
- Acide pantothénique (Vitamine B5) 0,25 mg 4,2% AJR
- Pyridoxine (Vitamine B6) 0,06 mg 3% AJR
- Foliati 30 µg
- Vitamine A 11 µg
- Bêta-carotène 71 µg
- Alfa-carotène 11 µg
- Cryptoxanthine 116 µg
- Vitamine A 225 UI
- Lutéine + zéaxanthine 129 µg
- Vitamine E 0,18 mg
Voici le tableau complet avec toutes les valeurs nutritionnelles des oranges.
Oranges, bienfaits pour la santé
Selon une étude récente en Grande-Bretagne, Boire du jus d'orange avec constance il contribuerait à améliorer les fonctions cognitives des plus de 65 ans.Les chercheurs ont notamment évalué le pouvoir antioxydant de ces précieux agrumes. Les bénéfices concerneraient principalement l'amélioration des fonctions cérébrales et cognitives.
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De plus, les chercheurs ont trouvé un avantage particulier dans les oranges sanguines siciliennes : en raison d'un gène particulier, ces oranges sont utiles pour prévenir l'obésité et les maladies cardiaques. Le mérite est des anthocyanes qui ils protègent notre ADN du stress oxydatif et donc des processus dégénératifs et du vieillissement prématuré.
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Résumons les principaux bienfaits des oranges:
- Ils sont bénéfiques pour le cerveau
- Les compétences cognitives s'améliorent
- Ils aident à prévenir les rhumes et les affections saisonnières
- Ils protègent les reins
- Aide à prévenir les calculs rénaux
- Ils abaissent le cholestérol
- Ils sont bénéfiques pour le cœur et la circulation
- Ils protègent les yeux et la vue
- Ils aident à réguler la pression
Oranges, utilisations en cuisine
La recommandation est de toujours choisir oranges non traitées, encore mieux si bio ou en tout cas venant d'un producteur de confiance. Il a la chance d'avoir des orangers et des agrumes dans le potager ou le jardin.
Les utilisations des oranges en cuisine sont nombreuses. Pensons immédiatement à l'habitude de préparer du jus d'orange fraîchement pressé pour le petit-déjeuner. Mais de quelles autres manières pouvons-nous utiliser les oranges dans la cuisine et les ajouter à notre alimentation ? Voici quelques suggestions:
- du jus d'orange
- Macédoine
- Brochettes de fruits
- Salade d'orange, fenouil et radicchio
- du jus d'orange
- Confiture d'orange
- Gâteau à l'orange
- Gâteau moelleux à l'orange
- Gâteau à l'orange sans gluten
- Centrifugé
- Smoothies
- Eaux aromatisées
- Écorce d'orange confite
- Sel aromatisé
- tartes
- Crèmes de remplissage
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Oranges, contre-indications
Normalement, les oranges n'ont pas de détails Contre-indications, mais il peut y avoir des cas d'allergies, d'intolérances, de problèmes de santé, de prise de médicaments spécifiques ou de régimes particuliers à suivre pour lesquels les oranges peuvent être déconseillées. Demandez toujours à votre médecin à ce sujet.
Marta Albè
