Fini le foie gras en cuisine pour Gordon Ramsay ? Le chef multi-étoilé, après les nombreux appels des années passées, semble avoir enfin décidé d'écouter les militants des droits des animaux, ou du moins en partie. À la suite de certaines images d'infiltration diffusées par des militants sur les conditions horribles des animaux détenus pour produire l'horrible délicatesse de l'un de ses fournisseurs, Ramsey a bloqué ses commandes.
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Fini le foie gras en cuisine pour Gordon Ramsay ? Le chef multi-étoilé, après les nombreux appels des années passées, semble avoir enfin décidé d'écouter les militants des droits des animaux, ou du moins en partie. À la suite de la campagne peta et de certaines images d'infiltration diffusées par des militants sur les conditions horribles des animaux détenus pour avoir produit l'horrible délicatesse de l'un de ses fournisseurs, Ramsey a bloqué ses ordres.
La vidéo montre des images familières : des canards respirant à peine, incapables de bouger, étouffés par leur vomi. Toute la faute dealimentation forcée, qui consiste à insérer un type de métal dans leur gorge pour rendre leur foie malade. C'est ainsi que se fabrique le foie gras en général, pas seulement chez ce fournisseur.
Ma Ramsey décidé de se réveiller de son indifférence envers la souffrance animale précisément pour ce cas précis. Impossible même d'imaginer les raisons, mais tant pis. « Dès que nous avons été informés de ces allégations, nous avons immédiatement achat suspendu auprès de ce fournisseur et a lancé une enquête », a déclaré un porte-parole du chef. Malheureusement, cela ne signifie pas que le foie gras sera définitivement retiré de ses menus.
La Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA) est cependant pleine d'espoir : « La RSPCA estime que la vente de foie gras devrait être interdite et qu'aucun restaurateur ou vendeur ne devrait mettre ce produit à la disposition de ses clients. Nous espérons que la vente de foie gras cessera complètement, car ce produit barbare ne devrait avoir sa place dans aucun dîner ».
Alors que la production de foie gras est interdite au Royaume-Uni, ainsi que dans de nombreux autres pays, en raison de la cruauté envers les animaux, il est toujours légal de l'importer, de le vendre et de le servir.
Pour cette raison, un non définitif du très célèbre protagoniste de Hell's Kitchen pourrait influencer d'autres restaurants à faire des choix éthiques similaires.
Roberta Ragni
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