Fruits et légumes de saison : shopping de juin

Fruits et légumes de juin. Que trouve-t-on sur les étals du marché ce mois-ci ? Voyons ensemble les dépenses en juin

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La belle saison estivale, qui entre exactement le 21 juin, donne de la variété et des couleurs à la table.

Plus légers et plus nutritifs que l'hiver, les fruits et légumes que nous consommons à cette période ne satisfont pas seulement notre palais pour sa douceur et sa fraîcheur, mais ils nous aident à maintenir le bon niveau d'hydratation dans notre corps, grâce à son niveau élevé de hydratation, teneur en eau.

Voyons donc ce que l'on pourra trouver sur les étals des marchés en ce mois de juin, où il ne sera certainement pas trop difficile de respecter la règle de "consommation de fruits et légumes uniquement de saison".

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DES LÉGUMES

Zucchini

Des reines incontestées aux délicieuses recettes typiques de cette saison, les courgettes avec leur fleur excellente pour la préparation de crêpes farcies savoureuses, avec une saveur légère grâce à la forte teneur en eau, elles sont une source abondante de folate, de potassium et de vitamines A et C. De la très faible valeur calorique, les courgettes contiennent également des caroténoïdes qui garantissent une forte action antitumorale. Mais cela ne suffit pas, faites-en un régal avant de vous exposer au soleil car ce légume à la forme légèrement allongée (bien qu'on puisse aussi le trouver sous une forme ronde) vous garantira un bronzage parfait tout en gardant votre peau toujours jeune. Envie d'une autre façon de les cuisiner ? Essayez de le faire avec le soleil ..

Aubergine

D'une consistance crémeuse, aubergine il ne peut absolument pas être consommé cru car, en raison de la solanine qu'il contient, il est particulièrement toxique. L'aubergine bien qu'étant un légume, et donc faible en gras, a la particularité de les absorber surtout si elle est cuite à l'huile, tout en permettant la préparation de plats très riches et savoureux. Bonne source de fibres et d'acide folique, l'aubergine possède des propriétés antioxydantes. Malheureusement, cependant, il est facilement endommagé, c'est donc une bonne règle de le manipuler avec soin et de le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours au maximum.

Haricots verts

I haricots verts, c'est-à-dire que les gousses immatures du haricot ont des propriétés très différentes de celles des légumineuses et, précisément en raison de ces caractéristiques, elles sont beaucoup plus similaires aux légumes. En fait, ils contiennent très peu de calories, peu de glucides et il en va de même pour les protéines. Riche en sels minéraux, fibres, vitamine A et potassium, ils sont recommandés aux personnes souffrant de constipation. Grâce à leur saveur fraîche, ils sont excellents s'ils sont consommés à température ambiante avec de l'huile, du sel, de l'ail et du basilic. Lors de leur cuisson, veillez à ne pas les abuser avec de l'eau, en effet ils pourraient perdre toutes leurs propriétés nutritionnelles

Et encore une fois dans votre panier de légumes pour ce mois, vous pourriez mettre:

asperges
chicorée
roquette
laitue
radis
rhubarbe
nouvelles pommes de terre
fave
betteraves
carottes
céleri
pois

FRUITS

Abricots

Protagonistes de la très riche salade de fruits de juin, abricots avec une consistance parfumée et un goût très sucré, ils sont les alliés du bronzage. De détérioration facile, ils doivent être consommés dans un délai très court à partir du moment de l'achat. Riche en vitamine B, C, PP, caroténoïdes et surtout en vitamine A essentielle pour notre peau, nos cheveux et nos ongles. Non seulement cela, ce fruit vivant de couleur orange a une teneur élevée en magnésium, fer, calcium et potassium. Précisément à cause de ces propriétés nutritionnelles, l'abricot devrait être l'ingrédient principal de ceux qui souffrent d'anémie pendant l'été. C'est un bon laxatif donc attention à ne pas en abuser quand il est trop mûr, et pour ceux qui veulent s'essayer à la cuisine, quel meilleur petit-déjeuner qu'une excellente confiture d'abricot maison?

pêches

Parmi les nombreuses variétés jaune, blanc, avec ou sans poils la pêche c'est un fruit particulièrement parfumé, sucré, charnu et très rafraîchissant grâce à l'abondante quantité d'eau qu'il contient. Un des fruits d'été par excellence, la pêche a une faible teneur en calories et peut donc faire partie de n'importe quel régime. Diurétiques, laxatifs et purifiants, les pêches ont une bonne teneur en vitamines A et C, mais comme tous les fruits il vaut mieux les consommer en fin de repas pour ne pas ralentir la digestion. Les pêches au sirop ou transformées en confiture moelleuse peuvent nous aider à affronter l'hiver prochain de la meilleure façon possible.

Tout au long du mois de juin, nous pouvons encore trouver: