Verres crémeux aux myrtilles, la recette. Avec les doses indiquées, vous obtiendrez 6 verres à portion individuelle d'environ 60 grammes chacun. Pour la préparation des verres crémeux myrtille il faudra commencer par penser à la base biscuitée. Vous pouvez choisir des biscuits complets ou dans tous les cas des biscuits secs très légers ou des biscuits aux céréales.
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Si vous avez des baies disponibles, comme je myrtilles, mais vous pouvez également utiliser des mûres, des framboises et des fraises, vous pouvez faire ce dessert vraiment frais et facile à préparer. Quelques ingrédients suffiront pour créer un dessert d'été aux baies en quelques minutes, comme celles-ci coups de bleuets crémeux que nous proposons, une sorte de gâteau au fromage en portion individuelle pratique et objectif.
C'est un dessert en portion individuelle que vous pouvez servir lors d'un déjeuner ou d'un dîner entre amis, ou lors d'une invitation au buffet. Pour cette recette, vous pouvez choisir le fromage à tartiner classique ou végétal, afin que vous puissiez préparer un dessert également adapté aux végétaliens ou aux personnes intolérantes au lactose. Voici tous les ingrédients et les instructions pour la préparation.
Ingrédients (pour 6 petits verres)
300 gr de fromage à tartiner classique ou végétal
3 ou 4 biscottis de grains entiers
30 ml de sirop d'agave ou autre édulcorant naturel
50 g de myrtilles fraîches
1 pincée de cannelle ou de gousse de vanille en poudre
Jus d'un demi citron
préparation
Avec les doses indiquées, vous obtiendrez 6 verres à shot individuels environ 60 grammes chacun. Pour la préparation des verres crémeux myrtille il faudra commencer par penser à la base biscuitée. Vous pouvez choisir des biscuits complets ou dans tous les cas des biscuits secs très légers ou des biscuits aux céréales.
Si vous aimez préparer des biscuits à la maison, vous pouvez suivre l'une de nos recettes pour en faire Biscotti type Grancereale ou de Biscotti de type digestif qui sera formidable pour créer la base de vos verres à liqueur crémeux.
Une fois les biscuits choisis, 3 ou 4 suffiront à émietter au robot culinaire ou au pilon. Vous êtes donc prêt à verser les biscuits émiettés dans les verres à shot pour en créer un base d'environ un demi-centimètre. Pour cette base, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'autres ingrédients, mais si vous souhaitez la rendre plus compacte, ajoutez une goutte de sirop d'agave dans chaque verre et mélangez.
À ce stade, vous pouvez préparer la crème d'une manière très simple : il suffit de mélanger le fromage à la crème et le sirop d'agave ou tout autre édulcorant liquide naturel que vous avez choisi avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène, comme du sirop d'érable ou du malt de riz.
Lorsque la crème est prête, versez-la avec la cuillère à café dans les petits verres jusqu'à ce qu'ils soient environ à moitié pleins. Compactez et aplatissez la surface de la crème avec le bout de la cuillère. Assaisonner les myrtilles avec quelques gouttes de jus de citron.
Disposer une couche de myrtilles fraîches dans les verres puis procéder à une nouvelle couche de fromage à tartiner jusqu'au bord. Vous pouvez utiliser aussi bien du fromage à tartiner classique que du fromage végétal (si vous êtes végétalien ou intolérant au lactose) puisqu'il se trouve désormais facilement même en supermarché.
A ce stade il ne vous reste plus qu'à compléter les verres en ajoutant une pincée de poudre de cannelle ou de gousse de vanille et en décorant de myrtilles fraîches, toujours après les avoir arrosées de quelques gouttes de jus de citron, la dernière couche de la préparation. LA coups de bleuets crémeux ils sont prêts à servir, mais vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les apporter à table, ils seront donc encore plus frais. Bon appétit!
Marta Albè
(Textes et Photos)
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