Copos cremosos de mirtilo, a receita. Com as doses indicadas obterá 6 copos de dose única de cerca de 60 gramas cada. Para a preparação dos copos cremosos de mirtilo terá de começar a pensar na base de bolacha. Você pode escolher biscoitos integrais ou, em qualquer caso, biscoitos secos muito leves ou biscoitos de cereais.
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Se você tiver algumas frutas disponíveis, como eu mirtilos, mas em alternativa também pode usar amoras, framboesas e morangos, pode fazer esta sobremesa muito fresca e fácil de preparar. Apenas alguns ingredientes serão suficientes para criar um sobremesa de verão com frutas em minutos, como estes shots cremosos de mirtilo que propomos, uma espécie de cheesecake de porção única prático e ganancioso.
É uma sobremesa de porção única que você pode servir em um almoço ou jantar com amigos, ou em um convite buffet. Para esta receita você pode escolher o queijo para barrar clássico ou vegetal, para que possa preparar uma sobremesa também adequada para veganos ou intolerantes à lactose. Aqui estão todos os ingredientes e instruções para o preparo.
Ingredientes (para 6 copos pequenos)
300 gr de queijo para barrar clássico ou vegetal
3 ou 4 biscoitos integrais
30 ml de xarope de agave ou outro adoçante natural
50 g de mirtilos frescos
1 pitada de canela ou baunilha em pó
Suco de meio limão
preparação
Com as doses indicadas você obterá 6 copos de dose única cerca de 60 gramas cada. Para a preparação dos copos cremosos de mirtilo terá de começar a pensar na base de bolacha. Você pode escolher biscoitos integrais ou, em qualquer caso, biscoitos secos muito leves ou biscoitos de cereais.
Se gosta de preparar biscoitos em casa, pode seguir uma das nossas receitas para fazer alguns Biscoitos tipo Gracereale ou de Biscoitos tipo digestivo o que será ótimo para criar a base de seus copos de shot cremosos.
Uma vez que os biscoitos foram escolhidos, 3 ou 4 serão suficientes para esfarelar com um processador de alimentos ou pilão. Então você está pronto para despejar os biscoitos desintegrados nos copos para criar um base cerca de meio centímetro. Para esta base não é necessário adicionar outros ingredientes, mas se quiser deixá-la mais compacta, adicione uma gota de calda de agave em cada copo e misture.
Neste ponto você pode prepare o creme de uma forma muito simples: basta misturar o cream cheese e a calda de agave ou qualquer outro adoçante líquido natural que você tenha escolhido com um garfo até obter uma mistura homogênea, como xarope de bordo ou malte de arroz.
Quando o creme estiver pronto, despeje-o com a colher de chá nos copos pequenos até que estejam meio cheios. Compacte e alise a superfície do creme com a ponta da colher de chá. Tempere os mirtilos com algumas gotas de suco de limão.
Disponha uma camada de mirtilos frescos nos copos e, em seguida, prossiga com uma nova camada de queijo para barrar até chegar à borda. Você pode usar tanto o queijo para barrar clássico quanto o queijo vegetal (se você for vegano ou intolerante à lactose), pois agora é facilmente encontrado até no supermercado.
Neste ponto basta completar os copos adicionando uma pitada de canela ou baunilha em pó e decorando com mirtilos frescos, sempre depois de regar com algumas gotas de sumo de limão, a última camada da preparação. A shots cremosos de mirtilo eles estão prontos para servir, mas você também pode mantê-los na geladeira por algumas horas antes de levá-los à mesa, para que fiquem ainda mais frescos. Desfrute de sua refeição!
Marta Albè
(Textos e Fotos)
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