Céréales du petit-déjeuner. De bons produits, gourmands et avec des packagings attractifs surtout pour les enfants. Mais est-ce vraiment une solution aussi saine que les publicités veulent vous le faire croire ? Qu'y a-t-il vraiment dans le petit-déjeuner de nos enfants ?
Céréales du petit-déjeuner. De bons produits, gourmands et avec des packagings attractifs surtout pour les enfants. Mais est-ce vraiment une solution aussi saine que les publicités veulent vous le faire croire ? Qu'y a-t-il vraiment dans le petit-déjeuner de nos enfants ?
Il vous est certainement arrivé d'être dans la section des céréales du petit déjeuner au supermarché. De longues étagères qui renferment une grande variété de produits de différentes tailles, couleurs et saveurs capables de plaire à tout le monde et de se combiner avec du lait ou du yaourt pour un petit déjeuner bon et rapide.
La mot de maïs puis ça évoque quelque chose d'extrêmement sain et utile pour notre corps. Le problème, cependant, est que ces produits n'ont pratiquement plus rien de la céréale d'origine. Mais alors qu'y a-t-il vraiment à l'intérieur de ces emballages colorés ? Gardons un œil sur l'étiquette.
SUCRES
La plupart des céréales de petit déjeuner qu'ils ont une forte teneur en sucre utilisé pour les rendre plus appétissants pour les enfants. Parfois c'est du sirop de maïs ou du fructose mais le résultat ne change pas. Entre autres choses, il n'est souvent pas clair l'origine de ces édulcorants et si, par exemple dans le cas du maïs, ils sont fabriqués avec des produits OGM.
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HUILES HYDROGÉNÉES
Certains produits du petit-déjeuner contiennent huiles végétales telles que l'huile de palme, certainement pas des avantages pour la santé. Dans certains cas c'est d'huiles hydrogénées riches en graisses saturéesi que diverses études scientifiques ont établi un lien avec l'apparition de maladies cardiaques, de problèmes immunitaires et de tumeurs. Les étiquettes font référence de manière générique aux "huiles hydrogénées" et vous ne pouvez pas être sûr qu'il y ait ou non des gras trans dans le produit. Incidemment, si ceux-ci sont inférieurs à 0,5 gramme par portion, les entreprises sont autorisées à inscrire "0 gramme de gras trans".
BHA
Le BHA (butylhydroxyanisole) est un additif alimentaire également utilisé dans certaines céréales de petit-déjeuner. Des études ont établi un lien entre cet additif et le cancer et pour cette raison, les National Institutes et le National Toxicology Program des États-Unis en sont venus à déclarer que : "il est raisonnable de croire que le BHA est cancérigène pour l'homme".
LÉCITHINE DE SOJA
Le problème avec la lécithine de soja est qu'elle pourrait être origine transgénique et selon l'Institut Cornucopia (qui mène des recherches et des enquêtes sur les produits agricoles et alimentaires), il pourrait contenir des toxines. Le traitement de la lécithine de soja implique souvent l'utilisation d'hexane, une substance qui a été enregistrée par l'Organisation mondiale de la santé comme un potentiel cancérigène et neurotoxique. Des traces ou des résidus d'hexane peuvent rester à l'intérieur du produit.
EXTRUSION
La plupart des céréales pour petit-déjeuner utilisent un processus appelé "extrusion" en exposant les grains à des niveaux élevés de chaleur et de pression, modifiant ainsi leur nature chimique, les rendant les aliments transformés e détruisant la plupart des nutriments qui y sont contenues. Pour cette raison, de nombreuses céréales sont enrichies de vitamines et de minéraux.
FORTIFICATIONS
Certains producteurs de céréales tentent de masquer la forte teneur en sucre par l'enrichissement, c'est-à-dire l'ajout de vitamines et de minéraux synthétiques. Dans certains cas ces produits peuvent même être toxiques car trop enrichis. Une portion normale de céréales pour petit-déjeuner pourrait en effet contenir du zinc, de la niacine et de la vitamine A à des doses bien supérieures aux AJR (apports journaliers recommandés) pour un enfant.
COLORANTS
Beaucoup de céréales pour le petit déjeuner contiennent des colorants artificiels signalés sur l'étiquette avec un code incompréhensible pour la plupart. Une étude réalisée en 2014 par l'Université Purdue suggère que les enfants consomment probablement beaucoup plus de colorants alimentaires que les gens ne le pensent. En fait, il est nécessaire de combiner ceux contenus dans les céréales avec ceux consommés à travers d'autres aliments et boissons malsains.
ARÔMES
Derrière le libellé des arômes une grande quantité de substances plus ou moins naturelles est cachée. Certains arômes peuvent également contenir des phtalates, mais les entreprises ne sont pas tenues de le signaler sur l'étiquette. Dans ce cas également, vous pouvez trouver des codes ou une formulation générique "arômes naturels", c'est-à-dire que l'on ne sait pas bien ce que nous nourrissons à nos enfants. Cela pourrait en fait signifier qu'il existe une substance naturellement aromatique ou plutôt un mélange composé de dizaines d'autres substances.
Conclusion? Comme toujours, nous vous conseillons de choisissez des petits déjeuners nettement plus sains pour vos enfants même si peut-être moins kidnappé pour se préparer. Vous pouvez par exemple associer des flocons de céréales complètes bio et non sucrés, du lait végétal, des yaourts (dont soja), des fruits frais ou secs, des graines, etc.
Ici, vous pouvez prendre un repère pour trouver petits déjeuners "alternatifs": 10 petits déjeuners alternatifs au cappuccino et croissant
