Céréales et muesli du petit-déjeuner DIY sans (ou avec peu) de sucre : 10 recettes

On choisit souvent de prendre le petit-déjeuner avec des céréales ou du muesli à déguster avec du lait, des boissons végétales ou des yaourts. Malheureusement, de nombreuses solutions toutes faites sur le marché sont particulièrement riches en sucres. Faire ses propres céréales et muesli pour le petit-déjeuner peut donc être une bonne idée.

On choisit souvent de prendre le petit-déjeuner avec des céréales ou du muesli à déguster avec du lait, des boissons végétales ou des yaourts. Malheureusement, de nombreuses solutions toutes faites sur le marché sont particulièrement riches en sucres. Il peut donc être judicieux de se préparer Céréales et muesli pour le petit-déjeuner à faire soi-même.

Si vous vérifiez les étiquettes des céréales que vous avez chez vous vous pourrez vous rendre compte par vous-même de la grande quantité de sucres présents, pas toujours du sucre blanc mais aussi du sirop de maïs, du fructose, du miel ou autre.

Que vous utilisiez des céréales pour le petit-déjeuner ou pour un délicieux goûter en milieu de journée, il serait bon de choisir différentes solutions. Vous pouvez très bien éviter cette consommation excessive de sucre en réalisant vous-même des céréales maison ou du muesli savoureux et plus sains. Entre autres choses, c'est plus facile et plus rapide que vous ne le pensez !

Voici donc quelques recettes simples qui utilisent de faibles quantités de sucre ou d'autres édulcorants ou qui n'incluent tout simplement pas l'ajout de ces ingrédients.

index

Céréale

Créer un muesli complètement sans sucre mais toujours savoureux est très simple. Il suffit de mélanger quelques flocons d'avoine ou d'autres céréales avec des fruits séchés et/ou séchés de votre choix tels que des raisins secs, des abricots, des noix, des noisettes, des amandes, etc. Des graines de tournesol, de citrouille, de lin, etc. peuvent également être ajoutées pour rendre votre muesli plus riche et plus protéiné. Enfin, il peut être dégusté avec une boisson végétale ou un yaourt (également végétal).

Quinoa soufflé

Le quinoa soufflé est un aliment simple et ne contient aucun type de sucre. Il n'est pas toujours facile d'en trouver disponible au supermarché, on peut donc essayer de le faire maison en partant du quinoa classique. Comme ingrédient supplémentaire, vous n'avez besoin que d'une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. Vous trouverez ici la recette à suivre étape par étape.

Granola aux fleurs sauvages

Le granola est une sorte de muesli mais plus croustillant fait de l'union de grains entiers, de fruits secs et de fruits déshydratés qui peut également être combiné avec des graines oléagineuses et des épices pour le rendre encore plus savoureux. Il peut être croqué tel quel ou accompagné d'une boisson au riz ou d'un yaourt. Contrairement au muesli qui se prépare en mélangeant les ingrédients en quelques minutes, le granola nécessite une cuisson au four. Ici vous trouverez la recette.

Granola croustillant au cacao, cannelle et noix

Photo: beautyfoodblog

Cette recette est rapide et facile à réaliser, végétalienne et sans gluten donc vraiment adaptée à tout le monde. Les ingrédients sont des flocons d'avoine, du sarrasin décortiqué, un mélange de fruits secs, des raisins secs, des graines de lin, de l'huile d'olive extra vierge (ou de la noix de coco biologique), du cacao et de la cannelle. Il peut être sucré avec du riz, du sirop d'érable ou d'agave. Retrouvez la recette ici.

Flocons de maïs maison

photos:  toujours commander des desserts

Avez-vous déjà essayé de faire des flocons de maïs maison à partir de farine de maïs ? Vous trouverez ici une recette que vous pourrez expérimenter. Il faut compter 15 minutes de préparation et environ 55 de cuisson pour avoir des corn flakes complètement naturels avec peu de sucres ajoutés.

Flocons de son maison

Foto: theconscientiouseater

Même si vous mangez des flocons de son le matin qui favorisent votre régularité, vous pouvez essayer de les faire vous-même dans une variante savoureuse. Pour réaliser cette recette il vous faudra : du son de blé, de la farine de blé tendre, des graines de lin moulues, du sel, de l'eau, du sirop d'érable et une boisson végétale. Vous pouvez suivre les étapes que vous trouverez ici.

Mélange de riz soufflé et flocons d'avoine à la cannelle

Photo: nutritionstripped.com

Vous en avez marre du riz soufflé habituel ? Essayez celui à la cannelle ! Vous avez besoin de riz soufflé brun, de flocons d'avoine et de cannelle. Le mélange de céréales peut également être enrichi de graines de tournesol et de citrouille, de gingembre et d'autres ingrédients. Pour sucrer, vous n'avez besoin que d'une petite quantité de sirop d'érable. Retrouvez la recette ici.

Boulettes de céréales à l'amande et à la vanille

Foto: courir à la cuisine

Au total, il ne faut que 30 minutes entre la préparation et la cuisson pour avoir ces céréales de petit-déjeuner originales et savoureuses prêtes à l'emploi. En plus de la farine d'amande, peu d'autres ingrédients sont nécessaires : farine sans gluten, farine de riz, vanille, sirop d'érable, yogourt, huile de noix de coco et sel. Ici vous trouverez la recette.

Boules noisettes, cacao et café

Photo : cookrepublic.com

Noisettes, cacao et café s'associent pour créer des boules de céréales de petit-déjeuner vraiment originales. Pour les préparer, vous avez besoin de farine, farine de noisette, poudre de cacao, miel, café instantané, sel, yaourt. Voici la procédure pour les fabriquer.

Lire aussi:

• 10 PETITS DÉJEUNERS ALTERNATIFS AVEC CORNETTO ET CAPPUCCINO 
• 10 ERREURS À NE PAS COMMETTRE AU PETIT DÉJEUNER
• LES 10 PIRES ALIMENTS POUR LE PETIT DÉJEUNER

« Charmes » de céréales en 4 variantes de saveurs

Photo: Poursuite saine

Ce petit-déjeuner à base de céréales est vraiment original et savoureux car il implique l'utilisation de farine de sorgho et de savoureux fruits rouges. Des variantes peuvent être préparées avec du miel, du sirop d'érable, de la cannelle ou de la vanille. Vous trouverez ici la recette à suivre étape par étape.