Il y a de plus en plus d'attention portée à la nutrition par rapport à notre santé mais les nouvelles qui circulent sur et hors du net ne sont pas toujours correctes. Pour clarifier, l'Istituto Superiore della Sanità a décidé de consacrer une section de son nouveau site internet aux fake news, dont l'une est dédiée à l'alimentation.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Il y a de plus en plus d'attention à lafournir par rapport à notre santé mais pas toujours les nouvelles qui circulent à l'intérieur et à l'extérieur du net sont correctes. Pour clarifier, l'Istituto Superiore della Sanità a décidé de consacrer une section de son nouveau site Web à fausses nouvelles dont une partie est dédiée à l'alimentation.
Le portail est ISSalute.com, créé dans le but de fournir aux citoyens une série d'informations et de conseils à 360° sur les questions de santé et de bien-être. Il a été conçu de manière à ce que tout le monde puisse accéder aux bonnes nouvelles, écrites de manière simple et facilement compréhensible. A l'intérieur se trouve évidemment un espace dédié à la nourriture et aux "faux mythes et canulars" qui circulent, notamment sur le net.
De quoi s'agit-il précisément ? D'une série de mini articles qui rapportent des lieux communs faux (ou pas tout à fait corrects) qui sont réfutés grâce à une bibliographie et d'autres liens de référence à utiliser pour obtenir la bonne information sur ce sujet.
index
Les pâtes font toujours grossir, l'ananas par contre fait maigrir
En revanche, il n'y a pas d'aliments qui soient bons ou mauvais en eux-mêmes et qui certainement (ou magiquement) fassent maigrir s'ils ne sont pas inclus dans une alimentation saine et variée. Les glucides très utiles à notre métabolisme énergétique ne doivent pas être diabolisés.
Lire : Ananas : propriétés, valeurs nutritionnelles et calories
Poisson et mercure : Il n'est pas vrai que tous les poissons sont riches en mercure
Les gros poissons, comme l'espadon et le thon, sont plus facilement contaminés par ce métal lourd que les petits poissons. Les premiers types doivent être consommés de manière très limitée ou totalement évités par les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes.
Lire : Mercure dans les poissons : conseils pour réduire les risques
Le sucre roux est meilleur que le sucre blanc
C'est faux car il s'agit toujours du même produit de base, le saccharose, traité différemment. Entre autres choses, celle couramment présente, par exemple dans les bars, n'est même pas intégrale. Ceci, grâce à la présence de mélasse, garantirait un peu plus de nutriments même si à très faibles doses compte tenu de l'utilisation faite du sucre.
Lire : Sucre roux : est-ce aussi mauvais que le blanc ? Propriétés et laquelle choisir
Manger des aliments sans gluten est plus sain
Au contraire, en l'absence de maladies telles que la maladie coeliaque qui justifient l'exclusion de cette protéine de l'alimentation, il est conseillé de consommer des aliments traditionnels et non "sans gluten" afin de ne pas se priver de certains nutriments. Entre autres, les produits sans gluten du marché sont plus caloriques et riches en matières grasses. Les recherches dont nous vous avons parlé récemment sont arrivées exactement à la même conclusion.
Lire : Qu'arrive-t-il au corps en éliminant le gluten sans être coeliaque
Obésité infantile? Inutile de s'inquiéter, cela va avec le développement
C'est évidemment faux, être obèse enfant augmente considérablement le risque de souffrir du même problème à l'âge adulte. Les enfants doivent être éduqués très tôt à manger sainement, à ne pas sauter de repas et à ne pas être sédentaires.
A lire : Obésité infantile : en 2030 ce sera une véritable épidémie. Voici quoi faire
Les barres énergétiques, les produits solubles et les compléments alimentaires peuvent remplacer un repas
Il est toujours recommandé de suivre une alimentation saine et équilibrée également pour favoriser la perte de poids. Les produits de substitution, même s'ils essaient, n'ont guère l'intégralité des nutriments d'un repas équilibré et sain.
Lire : Sauter des repas fait grossir - voici pourquoi
L'hypercholestérolémie dépend des gènes et non de la nutrition
Au contraire, maintenir une alimentation saine, contrôler son poids, faire de l'exercice et ne pas fumer sont d'excellentes stratégies pour prévenir les troubles cardiovasculaires tant chez les personnes génétiquement prédisposées que chez toutes les autres.
Lire : Cholestérol : 20 étapes pour le réduire (VIDÉO)
Avez-vous besoin de fer? Mangez beaucoup d'épinards !
C'est un sujet quelque peu controversé. Cependant, la position officielle de l'ISS reste que les épinards ne sont pas une bonne source de fer pour le corps ainsi que d'autres aliments végétaux. Il s'agirait en fait d'un type de fer qui, associé à d'autres substances qui inhibent son absorption et n'étant pas hémique, ne serait pas particulièrement biodisponible pour notre corps. Ces substances, comme le soulignent les experts de l'ISS, peuvent cependant être inactivées par la cuisson et l'absorption du fer peut être favorisée par l'utilisation de citron ou d'autres aliments contenant de la vitamine C.
A lire : Aliments riches en fer : la liste (assimilables et non)
On parle aussi de régimes drastiques, de sécurité alimentaire, de gras et de lait contre la gastrite et bien plus encore. La section sera probablement constamment mise à jour avec les dernières nouvelles. Gardons cela à l'esprit.
Sur les fausses nouvelles alimentaires, vous pourriez également être intéressé par :
- 10 buffles alimentaires selon Coldiretti... et selon nous (#stopfakeatavola)
