8 notícias falsas sobre alimentação e saúde desenterradas pelo Istituto Superiore della Sanità

8 notícias falsas sobre alimentação e saúde desenterradas pelo Istituto Superiore della Sanità

Há cada vez mais atenção à nutrição em relação à nossa saúde mas as notícias que circulam dentro e fora da rede nem sempre são corretas. Para esclarecer, o Istituto Superiore della Sanità decidiu dedicar uma seção de seu novo site às notícias falsas, uma das quais dedicada à alimentação.



Não guarde o abacate assim: é perigoso

Há cada vez mais atenção aofornecer em relação à nossa saúde, mas nem sempre as notícias que circulam dentro e fora da rede são corretas. Para esclarecer, o Istituto Superiore della Sanità decidiu dedicar uma seção de seu novo site para notícias falsas dos quais uma seção é dedicada à alimentação.



O portal é o ISSalute.com, criado com o objetivo de fornecer aos cidadãos um leque de informação e aconselhamento a 360° sobre questões de saúde e bem-estar. Ele foi projetado de forma que todas as pessoas possam acessar as notícias corretas, escritas de forma simples e de fácil compreensão. No seu interior existe obviamente um espaço dedicado à alimentação e aos "falsos mitos e trotes" que circulam, sobretudo na rede.

Do que se trata especificamente? De uma série de mini artigos que relatam lugares-comuns falsos (ou não totalmente corretos) que são refutados graças a uma bibliografia e outros links de referência a serem usados ​​para obter as informações corretas sobre esse tópico.

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Massa sempre engorda, abacaxi por outro lado faz emagrecer

Por outro lado, não existem alimentos que sejam certos ou errados em si mesmos e que certamente (ou magicamente) fazem você emagrecer se não forem incluídos em uma alimentação saudável e variada. Os carboidratos que são muito úteis para o nosso metabolismo energético não devem ser demonizados.

Leia: Abacaxi: propriedades, valores nutricionais e calorias

Peixes e Mercúrio: Não é verdade que todos os peixes são ricos em mercúrio

Peixes grandes, como espadarte e atum, são mais facilmente contaminados com esse metal pesado do que peixes pequenos. Os primeiros tipos devem ser consumidos de forma muito limitada ou totalmente evitados por crianças, mulheres grávidas ou lactantes.

Leia: Mercúrio em peixes: dicas para reduzir riscos

Açúcar mascavo é melhor que açúcar branco

Isso é falso, pois é sempre o mesmo produto básico, sacarose, processado de maneira diferente. Entre outras coisas, aquela comumente presente, por exemplo, em bares, nem sequer é integral. Isso, graças à presença do melaço, garantiria mais alguns nutrientes, mesmo que em doses muito baixas, devido ao uso do açúcar.



Leia: Açúcar mascavo: é tão ruim quanto o branco? Propriedades e qual escolher

Comer alimentos sem glúten é mais saudável

Pelo contrário, na ausência de doenças como a doença celíaca que justifiquem a exclusão desta proteína da dieta, é aconselhável consumir alimentos tradicionais e não “sem glúten” para não se privar de alguns nutrientes. Entre outras coisas, os produtos sem glúten do mercado são mais calóricos e ricos em gordura. A pesquisa sobre a qual falamos recentemente chegou exatamente à mesma conclusão.

Leia: O que acontece com o corpo ao eliminar o glúten sem ser celíaco

Obesidade infantil? Desnecessário se preocupar, ele acompanha o desenvolvimento

Isso é obviamente falso, ser obeso quando criança aumenta muito o risco de sofrer do mesmo problema quando adulto. As crianças devem ser educadas desde cedo para se alimentarem de forma saudável, não pular refeições e não serem sedentárias.

Leia: Obesidade infantil: em 2030 será uma verdadeira epidemia. Aqui está o que fazer

Barras energéticas, produtos solúveis e suplementos alimentares podem substituir uma refeição

É sempre recomendado seguir uma dieta saudável e equilibrada também para promover a perda de peso. Produtos substitutos, mesmo que tentem, dificilmente têm a completude de nutrientes de uma refeição equilibrada e saudável.

Leia: Pular refeições engorda - eis o porquê

O colesterol alto depende dos genes e não da nutrição

Ao contrário, manter uma alimentação saudável, manter o peso sob controle, praticar exercícios e não fumar são excelentes estratégias para prevenir doenças cardiovasculares tanto em pessoas geneticamente predispostas quanto em todas as outras.

Leia: Colesterol: 20 passos para mantê-lo baixo (VÍDEO)

Você precisa de ferro? Coma muito espinafre!

Este é um tema um tanto polêmico. No entanto, a posição oficial do ISS continua sendo que o espinafre não é uma boa fonte de ferro para o corpo, assim como outros alimentos vegetais. Seria de facto um tipo de ferro que, por estar em conjunto com outras substâncias que inibem a sua absorção e não ser heme, não seria particularmente biodisponível para o nosso organismo. Estas substâncias, no entanto, como sublinham os especialistas do ISS, podem ser inativadas pelo cozimento e a absorção de ferro pode ser estimulada pelo uso de limão ou outros alimentos em que a vitamina C está presente.



Leia: Alimentos ricos em ferro: a lista (assimiláveis ​​e não)

Também se fala em dietas drásticas, segurança alimentar, gordura e leite contra gastrite e muito mais. Provavelmente a seção será constantemente atualizada com as últimas notícias. Vamos manter isso em mente.

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