Les pâtes sans gluten sont conçues à la fois pour les coeliaques et pour ceux qui souhaitent varier leur alimentation avec des produits autres que les pâtes classiques à la semoule de blé dur. Il est en effet important d'introduire des céréales alternatives dans son alimentation pour la rendre plus riche et moins monotone.
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La pâtes sans gluten est destiné à la fois je coeliaque et pour ceux qui veulent varier leur alimentation avec des produits autres que les classiques pâtes de semoule de blé dur. Il est en effet important d'introduire des céréales alternatives au blé dans son alimentation pour la rendre plus riche et moins monotone.
Le calorie et l'apport de protéine et hydrates de carbone des divers types de pâtes sans gluten ils peuvent changer d'une marque de produit à l'autre. Ci-dessous, nous vous proposons quelques exemples et il vous suffit de consulter les tableaux nutritionnels indiqués sur les emballages des pâtes sans gluten à votre disposition pour connaître les informations sur des produits spécifiques.
Vous pouvez trouver différents types de pâtes sans gluten en vente dans certains supermarchés, magasins d'alimentation bio, herboristes, magasins de produits pour coeliaques et dans les boutiques en ligne. Une rapide recherche sur le web suffit pour identifier les différents types de pâtes sans gluten que nous listons ci-dessous.
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Pâte de lentilles sans gluten
La pâte de lentilles c'est un aliment adapté à ceux qui suivent un régime sans gluten. En fait, il est préparé exclusivement avec de la farine de lentilles, sans adjonction de farine de blé. C'est une pâte riche en fibres et en protéines. 100 grammes de pâtes de lentilles rouges fournissent 334 calories, 25 grammes de protéines et 48 grammes de glucides. Découvrez également nos recettes avec des lentilles. Vous trouverez en vente, en plus des pâtes de lentilles rouges, des pâtes de lentilles noires et des pâtes de lentilles vertes.
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Pâtes de riz brun sans gluten
Parmi les différents types de pâtes sans gluten, vous trouverez les pâtes de riz brun, produit exclusivement avec de la farine de riz brun. 100 grammes de pâtes de riz brun fournissent 352 calories, 72 grammes de glucides et 8 grammes de protéines. Les pâtes de riz brun sont moins protéinées que les pâtes de lentilles mais vous pouvez enrichir votre plat protéiné en choisissant une vinaigrette à base de légumineuses, comme les pois chiches ou les haricots.
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Pâte de pois verts sans gluten
La pâte de pois verts il est produit uniquement à partir de farine de pois qui, étant obtenue à partir de légumineuses, est naturellement sans gluten. Les pâtes aux pois verts sans gluten ont un temps de cuisson très court de seulement 4 ou 5 minutes. 100 grammes de pâtes aux pois apportent 335 calories, 55 grammes de glucides et 20 grammes de protéines.
Pâtes de quinoa sans gluten
La pâte de quinoa sans gluten il est produit à partir de farine de quinoa éventuellement additionnée d'autres farines sans gluten telles que la farine de riz et la farine de maïs. Les pâtes au quinoa fournissent environ 356 calories pour 100 grammes de produit, 8 grammes de protéines et 77 grammes de glucides. Comme vous le savez, la principale propriété du quinoa est sa teneur en tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour produire des protéines.
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Pâte d'amarante sans gluten
La pâte d'amarante sans gluten il est produit uniquement avec de l'eau et de la farine complète d'amarante biologique. Elle est séchée à basse température pour préserver les bienfaits nutritionnels et les propriétés de l'amarante. 100 grammes de pâtes d'amarante sans gluten fournissent environ 321 calories, 14.5 grammes de protéines et 51 grammes de glucides. Découvrez également nos recettes à base d'amarante.
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Pâtes de maïs sans gluten
La dossier di plus ce sont probablement les pâtes sans gluten les plus populaires. Vous pouvez le trouver en vente dans différents formats, des fusilli aux penne, en passant par les spaghettis. Les pâtes de maïs conviennent aux coeliaques et sont généralement produites avec de la farine de maïs biologique (vérifiez cette caractéristique sur l'emballage). 100 grammes de pâtes de maïs fournissent environ 354 calories, 79 grammes de glucides et 7 grammes de protéines.
Pâtes de pois chiches sans gluten
Les pâtes sans gluten peuvent également être préparées avec de la farine de pois chiche, qui est naturellement sans gluten. Les pâtes de pois chiches sont riches en protéines et en fibres. 100 grammes de pâtes de pois chiches sans gluten fournissent à notre corps 336 calories, environ 44 grammes de glucides et 18 grammes de protéines.
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Pâtes de sarrasin sans gluten
La pâtes de sarrasin il est généralement produit uniquement avec de l'eau et de la farine de sarrasin. Certains types de pâtes de sarrasin contiennent également de la farine de maïs, mais elles sont néanmoins sans gluten. 100 grammes de pâtes de sarrasin fournissent 332 calories, 77 grammes de glucides et 8 grammes de protéines. Ces pâtes sans gluten préservent avantages et propriétés de la sarrasin.
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Pâte de haricots sans gluten
La pâte de haricots elle fait partie de la catégorie des pâtes aux légumineuses sans gluten, avec les pâtes aux lentilles et les pâtes aux pois chiches. Les pâtes aux légumineuses sont plus riches en protéines que les pâtes à base de céréales. Il existe plusieurs variétés de haricots et de pâte de haricots. Vous trouverez par exemple de la pâte de haricots cannellini et de la pâte de haricots noirs. 100 grammes de pâte de haricots fournissent environ 329 calories, 48 grammes de glucides et 22 grammes de protéines.
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Pâtes shirataki konjak sans gluten
Les pâtes Konjak Shirataki sont des pâtes hypocaloriques sans gluten. Il se présente sous la forme de spaghettis fins, très similaires aux nouilles. La racine de konjak à partir de laquelle la farine pour faire ces pâtes est obtenue est très courante dans la cuisine orientale et moins connue en Occident. 100 grammes de nouilles konjak shirataki ne fournissent que 34 calories.
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Connaissez-vous d'autres types de pâtes sans gluten?
Marta Albè
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