A massa sem glúten foi concebida tanto para celíacos como para quem quer variar a sua dieta com outros produtos que não a clássica massa de sêmola de trigo duro. De fato, é importante introduzir cereais alternativos na dieta para torná-la mais rica e menos monótona.
Não guarde o abacate assim: é perigosoLa macarrão sem glúten é destinado tanto para i celíaca e para aqueles que querem variar sua dieta com outros produtos além da clássica massa de sêmola de trigo duro. De fato, é importante introduzir cereais alternativos ao trigo na dieta para torná-la mais rica e menos monótona.
Le caloria e a contribuição de proteína e hidratos de carbono dos vários tipos de macarrão sem glúten eles podem mudar de uma marca de produto para outra. A seguir propomos alguns exemplos e você só precisa verificar as tabelas nutricionais apresentadas nas embalagens das massas sem glúten à sua disposição para saber as informações sobre produtos específicos.
Você pode encontrar vários tipos de massas sem glúten à venda em alguns supermercados, lojas de alimentos orgânicos, lojas de ervas, lojas de produtos para celíacos e em lojas online. Uma rápida pesquisa na web é suficiente para identificar os vários tipos de massas sem glúten que listamos abaixo.
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Pasta de lentilha sem glúten
La pasta de lentilha é um alimento indicado para quem segue uma dieta sem glúten. Na verdade, é preparado exclusivamente com farinha de lentilha, sem adição de farinha de trigo. É uma massa rica em fibras e proteínas. 100 gramas de macarrão de lentilha vermelha fornecem 334 calorias, 25 gramas de proteína e 48 gramas de carboidratos. Veja também as nossas receitas com lentilhas. Você encontra em promoção, além da massa de lentilha vermelha, massa de lentilha preta e massa de lentilha verde.
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Macarrão de arroz integral sem glúten
Entre os vários tipos de massas sem glúten encontra-se a macarrão de arroz integral, produzido exclusivamente com farinha de arroz integral. 100 gramas de macarrão de arroz integral fornecem 352 calorias, 72 gramas de carboidratos e 8 gramas de proteína. A massa de arroz integral é menos proteica do que a massa de lentilha, mas você pode enriquecer seu prato de proteína escolhendo um molho à base de leguminosas, como grão de bico ou feijão.
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Pasta de ervilha verde sem glúten
La pasta de ervilha verde é produzido apenas com farinha de ervilha que, sendo obtida a partir de leguminosas, é naturalmente isenta de glúten. A massa de ervilha verde sem glúten tem um tempo de cozimento muito curto de apenas 4 ou 5 minutos. 100 gramas de macarrão de ervilha fornecem 335 calorias, 55 gramas de carboidratos e 20 gramas de proteína.
Macarrão de quinoa sem glúten
La pasta de quinoa sem glúten é produzido a partir da farinha de quinoa, possivelmente com a adição de outras farinhas sem glúten, como farinha de arroz e farinha de milho. A massa de quinoa fornece cerca de 356 calorias por 100 gramas de produto, 8 gramas de proteína e 77 gramas de carboidratos. Como você sabe, a principal propriedade da quinoa é o conteúdo de todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para produzir proteínas.
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Pasta de amaranto sem glúten
La pasta de amaranto sem glúten é produzido apenas com água e farinha integral de amaranto orgânico. É seco a baixas temperaturas para preservar os benefícios nutricionais e as propriedades do amaranto. 100 gramas de macarrão de amaranto sem glúten fornecem cerca de 321 calorias, 14.5 gramas de proteína e 51 gramas de carboidratos. Descubra também as nossas receitas com amaranto.
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Macarrão de milho sem glúten
La macarrão em mais é provavelmente a massa sem glúten mais popular. Você pode encontrá-lo à venda em diferentes formatos, do fusilli ao penne, ao espaguete. A massa de milho é indicada para celíacos e geralmente é produzida com farinha de milho orgânica (confira essa característica na embalagem). 100 gramas de macarrão de milho fornecem cerca de 354 calorias, 79 gramas de carboidratos e 7 gramas de proteína.
Macarrão de grão de bico sem glúten
A massa sem glúten também pode ser feita com farinha de grão de bico, que é naturalmente sem glúten. A massa de grão de bico é rica em proteínas e fibras. 100 gramas de macarrão de grão de bico sem glúten fornecem ao nosso corpo 336 calorias, cerca de 44 gramas de carboidratos e 18 gramas de proteína.
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Massa de trigo sarraceno sem glúten
La macarrão de trigo sarraceno geralmente é produzido apenas com água e farinha de trigo sarraceno. Alguns tipos de macarrão de trigo sarraceno também contêm farinha de milho, mas não têm glúten. 100 gramas de macarrão de trigo sarraceno fornecem 332 calorias, 77 gramas de carboidratos e 8 gramas de proteína. Esta massa sem glúten preserva a benefícios e propriedades do trigo sarraceno.
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Pasta de feijão sem glúten
La pasta de feijão faz parte da categoria de massas de leguminosas sem glúten, juntamente com massas de lentilhas e massas de grão de bico. A massa de legumes é mais rica em proteínas do que a massa feita de cereais. Existem diversas variedades de feijão e pasta de feijão. Por exemplo, você encontrará pasta de feijão canelone e pasta de feijão preto à venda. 100 gramas de pasta de feijão fornecem cerca de 329 calorias, 48 gramas de carboidratos e 22 gramas de proteína.
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Macarrão konjak shirataki sem glúten
O macarrão Konjak shirataki é um macarrão sem glúten de baixa caloria. Ele vem na forma de espaguete fino, muito semelhante ao macarrão. A raiz konjak da qual se obtém a farinha para fazer esta massa é muito comum na comida oriental e menos conhecida no ocidente. 100 gramas de macarrão konjak shirataki fornecem apenas 34 calorias.
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Marta Albè
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